6 Resep Tomyam Gurih dan Lezat, Hidangan Kuah Segar Menggugah Selera

Merdeka.com - Resep tomyam bisa Anda coba di rumah. Tomyam merupakan hidangan sup kuah gurih yang cukup populer dan banyak diminati oleh masyarakat, termasuk di Indonesia. Makanan yang berasal dari negara Thailand ini biasanya dibuat dari bahan dasar ayam atau udang yang dicampur dengan tom yum talay dan jamur.

Selain udang dan ayam, kini sudah terdapat berbagai macam kreasi resep tomyam yang menggunakan bahan-bahan lain yang tak kalah menarik. Seperti ikan, bakso, telur, hingga tahu. Hidangan kuah ini memang sangat cocok disantap dengan nasi hangat sebagai menu makan malam.

Terlebih lagi saat musim hujan, sajian tomyam gurih dan hangat dapat membantu menghangatkan tenggorokan dan badan. Jika Anda sedang mencari rekomendasi menu untuk makan malam, beberapa resep tomyam gurih dan lezat berikut bisa menjadi pilihan.

Beberapa resep tomyam ini dibuat dengan bumbu yang sederhana, seperti cabai merah, bawang putih, bawang merah, jeruk nipis, kaldu jamur, dan garam. Dengan beberapa resep tomyam ini, Anda bisa berkreasi dengan bahan-bahan lain untuk membuat sajian tomyam yang semakin lezat dan menggugah selera.

Dilansir dari Cookpad, berikut kami merangkum beberapa resep tomyam gurih dan lezat yang bisa menjadi rekomendasi menu harian atau makan malam Anda.

Resep Tomyam Mudah

briliofood.net ©2021 Merdeka.com

Tomyam Udang

Bahan:

1 liter air

secukupnya baun jeruk

2 btr bawang uptih, bagi 2 bulatan

6 bawang merah, bagi 2 bulatan

5 cm lengkuas, geprek

4 btg serai, geprek

500 gr udang, buang sungut

250 gr jamur tiram dan kancing

2 bh tomat potong-potong

2 sdm kecap ikan

10-20 buah cabe merah, blender

secukupnya garam

Secukupnya daun ketumbar

secukupnya air jeruk nipis

Cara membuat:

Masak air kuah dgn bumbu tomyam, lalu masukan daun jeruk, bawang, serai, lengkuas, tomat, blender cabe merah. Masak dgn api sedang, hingga mendidih dan wangi, koreksi rasa.

Siapkan udang, jamur, daun ketumbar, jeruk nipis.

masukkan udang, masak sebentar saja agar tidak mengeras atau alot. Jangan lupa campurkan jamur. Tinggal tuang ke mangkuk dan siap disajikan.

Suki Tomyam

Bahan:

1 buah sawi putih potong-potong

daun bawang secukup nya di potong kasar

1 buah tomat hijau

2 buah jeruk nipis

1 buah tofu telur, dipotong-potong dan digoreng

100 gr udang

6 cumi, dipotong-potong, buang tinta hitam nya

10 buah bakso ikan dipotong-potong

6 buah bakso sapi dipotong-potong

Bumbu halus:

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

10 buah cabe merah keriting

7 buah cabe rawit merah

3 buah kemiri

1/2 sdt lada bubuk

1/2 sdt bawang putih bubuk

500 ml air untuk merebus kepala udang

2 ruas jahe, digeprek sebagian, sebagian dihaluskan

3 batang sereh di geprek

Daun salam dan daun jeruk secukup nya

Gula dan kaldu secukupnya

Cara membuat:

Siapkan semua bahan, rebus kepala udang dan buntut nya denga jahe geprek, sereh, 1/2 Sdt lada, bawang putih 1/2Sdt, dan air sebanyak 500Ml sampai mendidih, rebus selama 10 menit.

Rebus sampai udang berubah warna, dan harum aroma kaldu udang tercium, setelah itu matikan kompor, tumis bumbu halus sampai wangi, lalu kasih secukup nya air.

Setelah bumbu mendidih, Tuang tumisan bumbu merah ke dalam air kaldu udang yang tadi direbus, lalu masukkan udang, aduk sampai udang matang, kemudian masukkan wortel, aduk sampai tercampur rata, diamkan sebentar, setelah itu masukkan tofu yang sudah digoreng, aduk lagi semuanya.

Lalu masukkan bakso ikan dan bakso sapi aduk semua sampai tercampur rata.

Setelah itu baru masukkan cumi, aduk terus dengan api kecil, setelah cumi agak matang, masukkan semua sayuran aduk dengan perlahan, agar Tofu tidak hancur, tambahkan kaldu bubu, gula, aduk sebentar, dan diamkan, sampai sawi agak matang, kemudian, kasih perasan air jeruk nipis.

Aduk sebentar, tambahkan secukup nya air, biar kan sampai agak mendidih kuah nya, setelah itu koreksi rasa, matikan kompor, suki Tom Yam Soup siap disajikan dengan nasi hangat.

Resep Tomyam Gurih

briliofood.net ©2021 Merdeka.com

Tomyum Seafood

Bumbu halus :

4 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1 buah cabai Merah besar

Bumbu geprek & tabur :

Gula

Garam

Merica

Jahe secukupnya geprek

Lengkuas 1 ruas iris

Cabe rawit

Serai 1 batang iris atau geprek

2 Daun jeruk

Asam / jeruk nipis

Isian

Jamur

Udang

Cumi - cumi

Cara membuat:

Siapkan bahan yang diperlukan dalam resep dan bersihkan.

Tumis bumbu halus dan bumbu tambahan (cabe, serai, lengkuas, jahe, daun jeruk) hingga harum.

Tambahan air lalu masukkan gula, garam, merica, asam sesuai seleradan biarkan hingga mendidih.

Masukkan bahan-bahan utama masak 2-3 menit. Masakan siap dihidangkan.

Kembang Tahu Tomyam

Bahan:

1 bungkus kecil kembang tahu, rebus

1 buah wortel, potong korek api tebal

50 gr bayam, potong kecil

50 gr jamur kuping, rendam air panas, iris tipis

Bahan taburan :

1 batang daun bawang, iris tipis

Secukupnya wijen

Bumbu halus :

3 siung bawang putih

5 siung bawang merah

3 buah kemiri

1/2 sdt merica bubuk

Bumbu tambahan :

1 ruas jari lengkuas, memarkan

2 batang serai, memarkan

4 lembar daun jeruk, sobek

1/4 buah lemon, peras airnya

Secukupnya garam

Secukupnya gula

1 sdt kaldu jamur bubuk

800 ml air

Cara membuat:

Rebus kembang tahu sampai mengembang atau empuk.

Potong-potong wortel, bayam, daun bawang.

Haluskan semua bumbu halus. Lalu tumis hingga wangi.

Dalam teflon, didihkan air, lalu masukkan bumbu halus nya. Masukkan juga bumbu tambahannya. Biarkan mendidih sekali lagi. Masukkan kembang tahu, dan semua sayuran. Aduk rata. Masak hingga matang. Koreksi rasanya.

Dalam mangkuk, sajikan kembang tahu dengan tambahan daun bawang yang sudah di iris tipis dan tabur dengan wijen.

Resep Tomyam Lezat

briliofood.net ©2021 Merdeka.com

Tomyam Bakso Udang Tahu

Bahan:

250 gr tahu putih

12 buah bakso belah jadi dua

3 buah wortel

100 gr udang

2 batang bawang daun

1 buah tomat

1 genggam kemangi

Bumbu-bumbu

7 buah cabe merah buang bijinya

5 siung bawang putih

3 siung bawang merah

1 buah jeruk nipis, peras ambil airnya

1 sendok makan kaldu rasa jamur

1/2 sendok makan kaldu rasa ayam/sapi

Sesuai selera garam

800 ml air atau sesuai selera

Cara membuat:

Rebus Tahu selama 5 menit, angkat, tiriskan

Rebus Bakso selama 5 menit, angkat, tiriskan

Cuci bersih udang

Potong-potong wortel sesuai selera

Potong-potong bawang daun

Potong-potong tomat

Haluskan cabe merah, bawang putih dan bawang merah dengan menggunakan chopper atau ulekan

Siapkan wajan yang diberi minyak secukupnya, tumis bumbu yang dihaluskan pada langkah nomor 7. Masukkan udang, Tumis bumbu dan udang hingga tanak. Masukkan air, kaldu rasa jamur, kaldu rasa ayam/sapi, dan garam

Masukkan wortel, masak sampai empuk. Setelah wortel empuk, masukkan bakso, dan tahu, masak hingga matang

Selanjutnya masukkan air perasan jeruk nipis, daun bawang, tomat dan kemangi

Siap disajikan dan selamat menikmati.

Tomyam Udang Jamur

Bahan:

1/4 Udang

Kaldu udang dr kepala udang

10 buah baso ikan atau sesuai selera

1/4 cabe kering

10 buah cabe domba atau sesuai selera

2 bungkus sachet kecil ebi

3 buah bawang putih

5 buang bawang merah

Secukupnya jamur merang

Secukupnya jamur kancing

3 buah daun bawang

3 buah jeruk lemon atau sesuai selera tingkat keasamaan nya

2 batang sereh

1 ruas lengkuas

1 ruas jahe

Secukup nya lada bubuk

Secukupnya garam

Secukupnya gula pasir

Secukupnya penyedap rasa/micin

Minyak sayur untuk menggoreng

Cara membuat:

Cuci dan Bersihkan udang pisahkan daging dari kepala dan kulit nya. Kepala dan kulit nya di sangrai lalu masuk kan air kurang lebih 1,5 litter lalu saring dan tuangkan ke dalam panci sebagi kuah (kaldu).

Rendam cabai kering dengan air panas,tiriskan lalu tumis/goreng cabai kering tersebut dengan bawang putih dan ebi kemudian di blender beserta minyak gorengnya. Lalu masukan ke dalam kuah kaldu udang.

Iris sereh, lengkuas dan bawang merah. Serta siapkan daun jeruk dan cabe domba utuh kemudian masukan ke dalam panci. tambahan gula,garam,lada bubuk dan penyedap rasa serta perasan jeruk lemon. Icip rasa. Jika dirasa pas kemudian masukan udang.

Cuci bersih dan potong sesuai selera jamur merang, jamur kancing dan daun bawang. Kemudian masukan ke dalam kuah.

Terakhir potong-potong dan masukkan baso ikan sesuai selera.

(mdk/ayi)