8 Resep Usus Goreng Gurih dan Renyah, Camilan Lezat Mudah Dibuat

Merdeka.com - Usus ayam merupakan salah satu bagian organ dalam yang sering kali diolah menjadi berbagai macam masakan lezat. Biasanya usus ayam diolah dengan beberapa bumbu dan bahan campuran lain menjadi hidangan tumis yang nikmat. Selain itu, usus ayam juga kerap diolah menjadi sate dengan cita rasa gurih dan manis yang khas.

Selain diolah menjadi beberapa hidangan makanan lezat yang bisa dikonsumsi sebagai menu harian, Anda juga bisa mengolah usus ayam menjadi sajian keripik yang renyah. Dalam hal ini, biasanya usus ayam dipotong menjadi bagian lebih kecil kemudian dicampurkan beberapa bumbu gurih lalu digoreng hingga garing. Sajian usus goreng ini sangat cocok dikonsumsi camilan ringan saat bersantai.

Selain disantap sebagai camilan, Anda juga bisa mengonsumsi usus goreng sebagai lauk pendamping di segala menu. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah, tentu dapat menambah kelezatan hidangan yang sedang Anda santap. Jika tertarik, terdapat beberapa resep usus goreng gurih dan renyah yang bisa dicoba.

Beberapa resep ini, dibuat dengan bahan dan cara pengolahan yang sederhana sehingga mudah dipraktikkan. Melansir dari Brilio.net, berikut kami merangkum beberapa resep usus goreng gurih dan renyah yang bisa menjadi rekomendasi camilan untuk sehari-hari.

Resep Usus Goreng

©2021 Merdeka.com/Instagram/@_ratnawidiyanti_

Bahan:

250 gr usus ayam

Air perasan jeruk nipis

15 sdm tepung terigu

3 sdm tepung maizena

Bumbu halus:

4 siung bawang putih

1 butir kemiri

1 ruas kunyit

1/4 sdt ketumbar

Kaldu bubuk, garam, dan merica bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih usus di air mengalir sampai benar-benar bersih.
2. Potong-potong usus kurang lebih 3 sampai 4 cm sesuai selera masing-masing.
3. Rendam usus yang sudah dipotong dengan perasan jeruk nipis dan garam secukupnya selama 15 menit supaya bau amis hilang.
4. Cuci kembali usus sampai bersih, tiriskan dan lumuri dengan bumbu halus, diamkan 15 menit supaya bumbu meresap.
5. Panaskan minyak, lumuri usus dengan campuran tepung sambil ditekan-tekan.
6. Goreng usus sampai kekuningan dengan api kecil supaya hasil renyah, kriuk, dan awet, pastikan minyak benar-benar panas saat menggoreng.
7. Terakhir jangan lupa masukkan usus krispi ke toples kedap udara supaya tetap awet seharian.

Resep Usus Goreng Renyah

©2021 Merdeka.com/Instagram/@mayasari_widodo

Bahan:

250 gr usus ayam rebus

6 sdm tepung beras

6 sdm tepung maizena

1/2 sdt garam

1/2 sdt kaldu bubuk

Bumbu halus:

2 siung bawang putih

3 siung bawang merah

2 cm jahe

1 jempol kunyit

1 sdt ketumbar bubuk

1/2 sdt lada bubuk

2 lembar daun jeruk

Cara membuat:

1. Potong-potong usus sekitar 5 cm. Cuci bersih, tiriskan. Masukkan bumbu halus ke dalam wadah, masukkan usus potong, aduk-aduk hingga tercampur rata. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
2. Campur jadi satu dalam wadah baskom tepung beras, tepung maizena, garam, dan kaldu bubuk. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
3. Ambil segenggam usus, masukkan ke dalam tepung, lumuri hingga semua bagian terbalur tepung. Angkat, taruh di dalam wadah yang berlubang kecil-kecil, hentak-hentakkan agar sisa tepung yang menempel jatuh.
4. Goreng dengan minyak panas dan api sedang hingga matang kecokelatan.

Resep Usus Goreng Sederhana

©2021 Merdeka.com/Instagram/@anggi_tya

Bahan:

Usus ayam kampung secukupnya

1 lembar daun jeruk

Bumbu halus:

2 siung bawang putih

Ketumbar

Garam secukupnya

Bahan pencelup:

1 sdm tepung terigu

1 sdm tepung beras

Air dingin

Bahan kering:

4 sdm tepung terigu

2 sdm tepung beras

Garam

Kaldu ayam bubuk non msg

Cara membuat:

1. Cuci bersih usus. Rebus usus dan daun jeruk sampai empuk.
2. Tiriskan, lalu rendam dengan bumbu halus kurang lebih selama 1 jam.
3. Masukkan usus ke dalam adonan basah, lalu gulingkan ke adonan kering sambil ditekan-tekan.
4. Goreng usus dengan minyak panas.
5. Sajikan sebagai camilan.

Resep Usus Goreng Kering

©2021 Merdeka.com/Instagram/@tatakitchenbali

Bahan:

1/2 kg usus ayam

Jeruk nipis untuk menghilangkan bau

Minyak goreng

Bahan rendaman:

Garam secukupnya

2 siung bawang putih

Lada secukupnya

Ketumbar secukupnya

Air

Cara membuat:

1. Cuci usus sampai bersih dan hilangkan lemak yang menempel.
2. Kucuri jeruk nipis hingga baunya hilang. Cuci bersih lagi.
3. Potong-potong sesuai selera.
4. Setelah itu bahan rendaman dihaluskan.
5. Masukkan usus ke dalam air bumbu rendaman. Rendam 15 menit.
6. Peras usus supaya airnya tidak ikut.
7. Goreng kering, angkat, dan tiriskan.

Resep Usus Goreng Tepung

©2021 Merdeka.com/Instagram/@wenierwiningtyas

Bahan:

1 kg usus

1 buah jeruk nipis

200 gr tepung bumbu

Minyak goreng

Cara membuat:

1. Bersihkan usus hingga benar-benar bersih dan lumuri jeruk nipis.
2. Keringkan usus dan taburi tepung.
3. Goreng usus hingga benar-benar kering.
4. Usus siap dihidangkan.

Resep Usus Goreng Super Renyah

©2021 Merdeka.com/Instagram/@bantuibumasak

Bahan:

1 kg usus, cuci bersih, rebus dengan bawang putih, daun jeruk atau daun salam, lengkuas, dan serai

1/2 bungkus bumbu racik ayam

750 ml air untuk rebusan ke 2

5 lembar daun jeruk

1 tangkai serai

1 cm lengkuas

Garam secukupnya

1 sdt kaldu ayam

Penyedap rasa sedikit saja

Kunyit bubuk secukupnya

Bawang putih bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Marinasi usus dengan semua bumbu.
2. Diamkan sekitar setengah jam.
3. Panaskan minyak secukupnya, goreng usus hingga berubah warna menjadi kecokelatan.

Resep Usus Goreng Kriuk

©2021 Merdeka.com/Instagram/@dnhhh_22

Bahan:

300 gr usus ayam (bersihkan)

1 sdt garam

1 sdt kapur sirih

1 sdt perasan jeruk nipis

Bumbu halus:

4 siung bawang putih

1 ruas kunyit

2 butir kemiri

1/2 sdt ketumbar

Kaldu bubuk

Lada bubuk sesuai selera

Bahan tepung:

15 sdm tepung terigu

3 sdm tepung maizena

Cara membuat:

1. Cuci bersih usus dalam air mengalir kemudian potong sekitar 4 cm.
2. Siapkan baskom, buat larutan garam, air kapur, dan air jeruk nipis. Masukkan usus sampai terendam air (rendam sekitar 30 sampai 60 menit).
3. Saat sudah 30 menit, cuci bersih usus kemudian lumuri dengan bumbu halus, aduk sambil diremas-remas dan bumbu merata. Diamkan selama 30 menit atau lebih agar bumbu meresap.
4. Panaskan minyak goreng dengan api sedang.
5. Buat adonan tepung di dalam baskom, ambil segenggam usus kemudian lumuri dengan tepung sambil ditekan-tekan agar tepung menempel.
6. Ayak agar tidak ada bubuk tepung yang masuk ke wajan.
7. Goreng hingga kuning keemasan.
8. Usus kriuk siap dinikmati.

Resep Usus Goreng Rempah

©2021 Merdeka.com/Instagram/@vinda_vin

Bahan:

1 kg usus ayam

17 sdm tepung terigu

5 sdm tepung tapioka

1/2 jeruk nipis

Minyak goreng secukupnya

Garam secukupnya

Bumbu bubuk:

1 sdm kunyit

1 sdm ketumbar

1 sdm merica

1 sdm penyedap rasa

Cara membuat:

1. Mencuci usus ayam hingga bersih.
2. Potong pendek-pendek usus ayam.
3. Marinasi usus ayam dengan garam dan jeruk nipis agar tidak amis (selama 30 menit).
4. Selanjutnya bilas dengan air bersih.
5. Marinasi usus ayam dengan kunyit, ketumbar, merica, dan penyedap rasa (selama 30 menit).
6. Siapkan tepung terigu dan tepung tapioka dicampur di dalam wadah.
7. Balurkan usus ayam yang sudah dimarinasi dengan bumbu bubuk ke dalam tepung.
8. Menyiapkan wajan untuk menggoreng usus ayam hingga matang dengan sempurna.
9. Setelah matang, tiriskan. Bisa dikasih bumbu sesuai selera atau original juga sudah enak.
10. Sajikan.

(mdk/ayi)