9 Resep Camilan Khas Sunda, Enak dan Mudah Dibuat

Merdeka.com - Seperti diketahui, Indonesia mempunyai beragam kuliner lezat yang selalu menggugah selera. Bahkan setiap daerah di Indonesia memiliki sajian menu yang menjadi ciri khas tersendiri. Mulai dari menu makanan pokok atau berat, minuman, hingga berbagai macam camilan.

Salah satu makanan khas daerah yang banyak digemari masyarakat Indonesia adalah makanan khas Sunda, atau Jawa Barat. Bukan hanya sajian menu hidangan pokok, terdapat berbagai macam camilan khas Sunda yang populer dan masih eksis hingga sekarang.

Mulai dari combro, dodol, cilok, cireng, hingga kue bandros. Masing-masing camilan ini mempunyai cita rasa khas yang tentu saja menggugah selera bagi setiap penikmatnya.

Untuk menikmati camilan khas Sunda ini, Anda bisa langsung membeli ke pedagang-pedagang yang ada di pinggir jalan. Bukan hanya itu, berbagai camilan khas Sunda juga banyak tersedia di food court yang ada di pusat perbelanjaan.

Selain membeli langsung, Anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Kini sudah ada berbagai resep camilan khas Sunda yang praktis dan mudah dibuat. Bahkan Anda bisa mencoba berbagai kreasi sendiri dengan bahan yang dimiliki.

Bagi yang tertarik, bisa mencoba satu atau beberapa resep camilan khas Sunda berikut. Dilansir dari Brilio.net, berikut beberapa resep camilan khas Sunda yang bisa menjadi rekomendasi Anda.

Resep Camilan Khas Sunda : Cilok

©2020 Merdeka.com/Instagram/@resep_ibu_mertua

Bahan-bahan:

250 gr tepung tapioka/kanji

100 gr tepung terigu

2 batang seledri, cincang halus

3 siung bawang putih

1/2 sdt penyedap rasa

1 sdt garam

1 sdt merica bubuk

250 air panas

1 sdm minyak

Cara membuat:

1. Haluskan bumbu bawang putih, garam, dan merica. Larutkan dengan sedikit air.
2. Campurkan tepung kanji dan tepung terigu. Tuangkan bumbu halus dan daun seledri, aduk rata.
3. Tuang air sedikit demi sedikit sambil tetap diaduk rata hingga adonan kalis dan bisa dibuat bulatan.
4. Panaskan air dalam panci yang sudah ditambahkan sedikit garam dan 1 sdm minyak
5. Masukkan bulatan-bulatan cilok ke dalam panci, angkat jika cilok sudah mengapung.
6. Sajikan bersama saus sambal atau kecap.

Resep Camilan Khas Sunda : Cimol

©2020 Merdeka.com/Instagram/@foodlike.id

Bahan-bahan:

400 gr tepung tapioka/kanji

1 sdm ketumbar

1 sdt soda kue

100 gr tepung beras

2 batang daun bawang, cincang

200 ml air panas secukupnya

4 siung bawang putih

bubuk perasa BBQ, keju, atau sesuai selera

Garam secukupnya

Merica secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan bawang putih, ketumbar, garam dan merica hingga halus.
2. Campur tepung kanji, tepung beras, air panas dan bumbu halus. Aduk hingga rata. Jika adonan sudah mengental dan hangat, tambahkan soda kue dan daun bawang, aduk lagi hingga tercampur rata.
3. Ambil sedikit demi sedikit adonan dan buat bulatan-bulatan kecil.
4. Jika terasa lengket, taburi dengan tepung kanji.
5. Goreng hingga mengembang dan matang. Angkat dan tiriskan.
6. Taburi cimol dengan bubuk perasa sesuai selera.

Resep Camilan Khas Sunda : Cilor

©2020 Merdeka.com/Instagram/@moniirecipe

Bahan-bahan:

10 sdm tepung tapioka

3 sdm tepung terigu

1 batang daun bawang, iris tipis

1 bungkus kaldu bubuk

1 butir telur ayam

1 sdt ebi, haluskan

2 siung bawang putih, haluskan

Air secukupnya

Minyak goreng

Tusuk sate secukupnya

Cara membuat:

1. Campur 5 sdm tepung tapioka dan 3 sdm terigu dengan air.
2. Tambahkan bawang putih, ebi, dan daun bawang.
3. Tambahkan air secukupnya sampai adonan agak cair seperti adonan bakwan.
4. Dengan api kecil, masak adonan hingga mengental.
5. Matikan api, tambahkan sisa tepung tapioka sambil adonan terus diuleni sampai kalis.
6. Bentuk adonan bulat-bulat, lalu rebus sampai mengambang.
7. Tusuk cilok dengan tusuk sate, balur dengan kocokan telur.
8. Panaskan api, goreng cilor hingga matang.

Resep Camilan Khas Sunda : Cireng

©2020 Merdeka.com/Instagram/@dapur.fhira

Bahan-bahan:

50 gram tepung terigu

250 gram tepung kanji

1 batang daun bawang, cincang halus

1 batang daun seledri, cincang halus

Air panas, secukupnya

Minyak goreng, secukupnya

Bumbu halus:

1 sdt bubuk ketumbar

1/2 sdt penyedap masakan rasa ayam

2 sdt garam

4 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Campurkan tepung kanji dan tepung terigu dalam satu wadah.
2. Tambahkan daun bawang dan seledri, aduk rata.
3. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan ke dalam adonan tepung.
4. Tambahkan air panas sedikit demi sedikit, aduk rata kemudian uleni adonan hingga kalis.
5. Bentuk adonan cireng. Bulatkan adonan kira-kira sebesar bola pingpong kemudian pipihkan.
6. Panaskan minyak, goreng adonan cireng yang telah dipipihkan hingga matang. Tanda cireng sudah matang adalah cireng menggembung saat digoreng dan mengambang di permukaan minyak.
7. Sajikan cireng dengan saus atau sambal sesuai selera.

Resep Camilan Khas Sunda : Kue Bandros

©2020 Merdeka.com/Instagram/@maelaniez

Bahan-bahan:

150 gr tepung beras

80 gr tepung ketan

1/2 sdt garam

2 sdm gula

400 ml santan

50 gr kelapa yang tidak terlalu tua, parut

Margarin secukupnya

Cara membuat:

1. Masak santan hingga matang dengan api sedang, aduk-aduk jangan sampai pecah.
2. Campur bahan tepung bersama kelapa parut, gula, dan garam. Aduk rata.
3. Tuang santan sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan kental.
4. Panaskan cetakan kue rangin, oles dengan margarin, tuang adonan ke cetakan.
5. Tutup cetakan dan masak dengan api kecil hingga matang. Angkat dan sajikan.

Resep Camilan Khas Sunda : Leupeut

©2020 Merdeka.com/Instagram/@dapur__sedap

Bahan-bahan:

500 gr beras ketan

1 sdm gula pasir

1/2 butir kelapa parut

100 gr kacang tolo

2 sdm garam

Janur untuk membungkus

Cara membuat:

1. Cuci bersih beras ketan dan kacang tolo, rendam selama 3 jam.
2. Campurkan semua bahan menjadi satu, aduk dan koreksi rasa.
3. Belah janur menjadi dua, kemudian masukan adonan.
4. Gulung memanjang kemudian ikat.
5. Kukus sampai matang, dan sajikan.

Resep Camilan Khas Sunda : Peuyeum

©2020 Merdeka.com/ Instagram/@heny1029

Bahan-bahan:

Singkong

Daun pisang

Ragi, haluskan

Air secukupnya

Cara membuat:

1. Kupas singkong, cuci bersih, lalu potong memanjang.
2. Rebus singkong hingga matang lalu angkat dan tiriskan.
3. Simpan singkong yang sudah direbus matang dalam wadah dan biarkan dingin.
4. Setelah singkong rebus dingin, taburi singkong dengan ragi yang sudah dihaluskan sampai merata.
5. Pindahkan singkong yang sudah bercampur dengan ragi pada wadah yang sudah diberi alas daun pisang lalu tutup rapat dengan daun singkong dan wadah penutup.
6. Tunggu selama kurang lebih 3 hari sampai singkong terasa lembek dan menjadi peuyeum.

Resep Camilan Khas Sunda : Combro

©2020 Merdeka.com/Instagram/@vv_luv_eatntravel

Bahan-bahan:

1 kg singkong, parut

1/4 butir kelapa parut

2 lembar daun bawang

2 papan oncom

5 buah cabai merah keriting

5 buah cabai rawit merah

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Mentega secukupnya

Kencur seruas atau secukupnya

Minyak

Cara membuat:

1. Aduk parutan singkong dengan kelapa parut, tambahkan garam, gula, mentega, aduk hingga rata. Cicipi rasanya jika sudah pas gurihnya, sisihkan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai dan kencur
3. Tumis hingga harum, masukkan oncom yang sudah dihancurkan. Tambahkan air dan daun kemangi, beri garam dan gula, tes rasa. Masak hingga agak kering. Angkat
4. Ambil sesendok adonan singkong, pipihkan di telapak tangan.
5. Tambahkan sesendok kecil isian dari oncom tadi.
6. Tutup adonan hingga membentuk bulat agak lonjong atau sesuai selera.
7. Goreng dalam minyak panas hingga berwarna coklat keemasan. Angkat dan sajikan.

Resep Camilan Khas Sunda : Dodol Garut

©2020 Merdeka.com/Instagram/@kue_tradisional_indo

Bahan-bahan:

1 kg tepung ketan

2 kg gula merah. Iris halus

2 ons gula pasir

2 sendok makan santan cair

5 buah kelapa tua, parut, peras dan ambil santannya

Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus campuran tepung ketan, gula merah, dan santan cair. Jangan lupa untuk memasukkan sedikit garam. Rebus semua bahan tersebut hingga mengental.
2. Setelah adonan mengental, masukkan santan kental dan gula pasir. Masak kembali selama kurang lebih 3 jam atau hingga adonan mengental.
3. Siapkan sebuah wadah besar yang telah dilapisi kertas minyak.
4. Tuang adonan dodol pada wadah tersebut, kemudian oleskan minyak goreng secara merata. Tunggu hingga dodol menjadi dingin.
5. Setelah dodol dingin, gulung dodol tersebut hingga berbentuk bulat lonjong atau bentuk lain sesuai selera.

(mdk/ayi)