3 Resep Minuman Kekinian dengan Variasi Boba

Merdeka.com - Boba kini tengah banyak digandrungi oleh masyarakat Indonesia. Rasanya yang manis dan kenyal membuatnya menjadi primadona baru minuman kekinian.

Harga yang ditawarkan di pasaran pun beragam. Ada yang berkisar antara 10 ribu sampai 50 ribu untuk satu gelasnya.

Namun Anda tidak perlu khawatir, Anda juga dapat membuat boba sendiri di rumah. Berikut resep minuman kekinian dengan variasi boba yang dapat Anda coba sendiri di rumah.

1. Es teler boba brown sugar

2020 Merdeka.com/ Minuman Boba

Bahan-bahan:- 8 sdm boba brown sugar- Es batu, hancurkan/serut- Susu kental manis secukupnya- 1 buah kelapa muda, kerok dagingnya- 4 buah nangka kupas, potong- 2 buah alpukat ukuran sedang, kerok dengan sendok- Santan*- Sirup gula merah*

Cara membuat:

(Sirup Gula Merah)

(Santan)

Cara membuat

(Boba Brown Sugar)

1. Didihkan 120 ml air, masukkan brown sugar sampai larut, kemudian tuang ke tapioka.
2. Campur rata adonan, kemudian potong kecil dan buat bulatan.
3. Rebus air, kemudian masukkan boba. Masak sampai 15 sambil terus diaduk.
4. Jika sudah matikan api, tutup panci. Diamkan 10 menit kemudian tiriskan dan cuci.
5. Kemudian rebus 300 ml air, masukkan 150 gr brown sugar sampai larut. Masukkan boba, masak sampai meresap.
6. Siapkan gelas, tuang 80 ml santan, kemudian tata nangka, kelapa muda, alpukat, es serut, dan boba di atasnya.
7. Terakhir, siram sirup gula merah dan susu kental manis
8. Sajikan

2. Boba Milk Tea

2020 Merdeka.com / Minuman Boba

Bahan boba:

- 100 ml air panas

- 100 gr tepung tapioka

- 30 gr/ 1 bungkus bubuk jeli cokelat

- 1 sdm cokelat bubuk

- 1/4 sdt garam

Bahan sirup:

- 300 ml air

- 4 sdm gula pasir

Bahan milk tea:

- 200 ml air panas

- 1 kantong teh celup

- 2 sdm gula pasir

- es batu secukupnya

- air dingin secukupnya

- susu segar secukupnya

- susu kental manis secukupnya

Cara membuat boba:

1. Masak sirup dengan mencampurkan gula pasir dan air sampai mendidih. Lalu biarkan dingin.

2. Campurkan tepung tapioka, tepung jeli cokelat, cokelat bubuk, dan garam, aduk sampai rata.

3. Tuang air panas, aduk kembali sampai rata.

4. Kemudian uleni hingga kalis.

5. Siapkan wadah dan beri sedikit tepung tapioka.

6. Ambil secuil adonan, bentuk bulat-bulat dan masukkan ke dalam wadah yang sudah ditaburi tepung tapioka. Lakukan sampai adonan habis

7. Kemudian ayak boba dan rebus dalam air mendidih sampai mengapung dan matang. Tiriskan dan masukkan di kulkas.

Cara membuat boba milk tea:

1. Masukan teh celup ke gelas ukuran besar, tambahkan gula pasir dan air panas, aduk rata sampai gula larut.

2. Masukkan air dingin, susu segar dan susu kental manis, aduk rata.

3. Siapkan gelas, masukkan boba secukupnya ke gelas kemudian tuang milk tea dan tambahkan es batu.

5. Beri sedotan besar dan boba milk tea siap disajikan.

3. Cheesy Milk Boba

Instagram/tiger.boba

Bahan boba:

- 150 ml air - 150 gr tepung tapioka - 1 bungkus nutrijel cokelat - 1 sdt pasta mocca - 1 sdt pewarna hitam - air panas secukupnya - 5 sdm gula aren /gula jawa

Bahan cheese foam:

- 200 ml whipped cream cair atau susu segar - 100 gr cream cheese atau parutan keju chedar - Mixer semua bahan sampai mengembang

Cara membuat:

1. Campur tepung tapioka, nutrijel, pasta mocca, dan pewarna hitam.

2. Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai adonan bisa dipulung.

3. Bulat-bulatkan adonan dengan ukuran kecil kemudian gulingkan di atas tepung tapioka agar tidak menempel.

4. Didihkan air, masukkan boba, rebus sampai mengapung. Kemudian angkat dan tiriskan.

5. Di wadah lain panaskan 150 ml air dan masukkan gula aren, aduk sampai mengental dan menjadi karamel.

6. Masukkan boba dalam saus karamel, aduk sampai tercampur rata.

7. Tuang boba dan karamel ke dalam gelas.

8. Blender es batu dan susu segar kemudian tuang di atas boba, tambahkan cheese foam di atasnya. (mdk/vna)