6 Cara Membuat Cenil, Jajanan Tradisional yang Murah Meriah

merdeka.com Sekitar 4 Tahun yang lalu

Merdeka.com - Cenil adalah salah satu jajanan tradisional khas Indonesia yang masih banyak digemari hingga saat ini. Jajanan cenil bertekstur kenyal, rasanya manis, dan bertabur kelapa parut yang gurih. Cenil dapat ditemui di pasar-pasar tradisional yang menyediakan jajanan-jajanan lawas.

Cenil biasa memiliki tampilan yang berwarna-warni dan sedap dipandang mata. Namun tak hanya sedap dipandang, cenil juga sedap dimakan. Apakah Anda tahu bahwa cenil memiliki beragam jenis? Cenil biasanya terbuat dari ubi singkong dan tepung ketan atau kanji. Tapi ada juga cenil yang terbuat dari tepung sagu dan campuran agar-agar. Cenil yang disiram dengan kuah kental gula merah pun ada.

Dalam artikel kali ini, penulis akan memberikan resep dan cara membuat cenil dari aneka bahan tersebut. Selain enak, murah meriah dan gampang dibuat, Anda juga bisa sekalian bernostalgia sambil menyantap jajanan tradisional yang satu ini.

Orang lain juga bertanya?

1. Cenil Singkong

cenil

Bahan-bahan:

500 gr singkong parut

½ butir kelapa yang tidak terlalu tua (parut)

200 gr kelapa parut

1 sdm garam

100 gr gula pasir

Aneka pewarna makanan merah, hijau , kuning dan biru

Cara membuat cenil singkong:

Campurkan kelapa parut yang dihasilkan dari ½ butir kelapa ke dalam adonan singkong parut.
Tambahkan garam dan gula pasir.
Aduk-aduk adonan hingga tercampur rata.
Bagi adonan menjadi 4 bagian.
Beri masing masing adonan dengan pewarna makanan kemudian aduk masing-masing bagian.
Cetak bentuk bola-bola atau kotak-kotak.
Panaskan panci pengukus dan alasi kawat saringnya dengan daun pisang.
Letakkan adonan cenil ke dalam panci pengukus yang telah panas.
Kukus hingga matang selama 15 menit.
Angkat panci dan matikan kompor.
Campurkan sisa kelapa parut dengan sedikit garam lalu kukus sebentar. Angkat dan sisihkan
Ambil cenil yang sudah dingin lalu gulingkan ke atas kelapa parut.
Tusuk menggunakan tusuk sate sesuai selera.
Sajikan sate cenil singkong.

2. Cenil Tepung Kanji

cenil

Bahan-bahan:

250 gram tepung kanji

100 gram tepung terigu

1/2 sdt garam

250 ml air panas

Secukupnya pasta pandan

Secukupnya pasta strawberry

Parutan kelapa

Gula pasir

Cara membuat cenil tepung kanji:

Campur rata tepung tapioka, tepung terigu dan garam lalu tuang air panas, aduk cepat dengan spatula hingga tercampur rata. Uleni dengan tangan hingga kalis dan bisa dibentuk.
Bagi adonan menjadi 3 bagian, satu biarkan plain, beri pasta pandan dan pasta strawberry untuk bagian lainnya.
Plintir adonan menggunakan tangan, lakukan hingga semua adonan habis baik plain maupun warna.
Didihkan air lalu rebus adonan, rebus bergantian dimulai dari plain terlebih dahulu, kemudian warna lainnya.
Angkat jika adonan sudah mengapung, tiriskan. Siapkan di piring saji beri parutan kelapa lalu aduk rata dan taburi gula pasir sesuai selera.

3. Cenil Tepung Sagu

cenil

Bahan-bahan:

350 gram singkong parut

75 gram gula pasir

1 sdm tepung sagu

150 cc santan

pewarna makanan (merah, hijau, kuning)

150 gram kelapa parut

1/2 sdt garam

Cara membuat cenil tepung sagu:

Campur santan, gula, tepung sagu, aduk rata sampai gula larut.
Masukkan singkong parut, aduk rata.
Bagi adonan menjadi 3 bagian, masing-masing beri warna merah, hijau, dan kuning.
Tuang dalam loyang atau wadah tahan panas yang sudah diolesi minyak, kukus selama 15 menit.
Angkat, dinginkan, lalu potong-potong, beri taburan kelapa.

4. Cenil Agar-Agar

cenil

Bahan-bahan:Bahan 1:

1 sdm agar agar merah

2 sdm tepung tapioka

100 ml air

Bahan 2:

10 sdm tepung tapioka

Pelengkap:

Secukupnya kelapa parut, kukus

Secukupnya gula pasir untuk taburan

Cara membuat cenil agar-agar:

Campur bahan 1 dalam panci aduk rata lalu masak di atas kompor sambil diaduk-aduk sampai adonan jadi kental, segera angkat.
Tambahkan bahan 2 sedikit demi sedikit ke adonan kental sambil diaduk-aduk dengan sendok, jika sudah agak dingin uleni dengan tangan, tambahkan tepung hingga habis dan uleni adonan hingga kalis.
Bentuk adonan menjadi bulatan atau kotak kecil, taburi tangan dengan tepung biar tidak lengket. Didihkan setengah panci air, masukkan bulatan adonan ke dalam air mendidih, biarkan mengapung beberapa saat lalu tiriskan.
Jika airnya sudah kering, gulingkan cenil ke dalam kelapa parut. Jika sudah agak dingin taburi gula pasir.

5. Cenil Saus Gula Merah

cenil

Bahan-bahan:

100 gram tepung terigu

100 gram tepung kanji

pewarna makanan secukupnya

garam sejumput

kelapa parut

Bahan saus:

150 gram gula merah

120 ml air

2 sdm gula pasir

Cara membuat cenil saus gula merah:

Dalam wadah, masukkan tepung terigu dan garam, tuangi air mendidih secukupnya.
Tambahkan pewarna dan aduk rata.
Masukkan tepung kanji bersama tepung terigu, uleni sampai adonan dapat di bentuk.
Kukus kelapa parut dengan sedikit garam selama kurang lebih 10 menit.
Masak semua bahan untuk saus sampai mendidih lalu dinginkan.
Didihkan air di panci dan bentuk adonan sesuai selera.
Masak cenil sampai mengambang di permukaan.
Gulingkan cenil di atas kelapa parut.
Taburi saus di atas cenil.

6. Cenil Bubur Santan

cenil

Bahan-bahan:

Bahan bola ketan:

250 gram tepung ketan

50 gram tepung tapioka

1/2 sdt garam

Air dingin secukupnya

Bahan kuah merah:

300 gram gula merah atau sesuai selera

1 1/2 liter air

3 helai daun pandan, simpulkan

Larutan pengental (tepung beras dan air sesuai selera)

Bahan saus santan:

600 cc santan

4 helai daun pandan, simpulkan

3/4 sdt garam

Cara membuat cenil bubur santan:

Campurkan bahan tepung ketan, tapioka, dan garam. Beri air dingin hingga bisa dipulung, kenyal. Bentuk bulatan kelereng ukuran sesuai selera lalu sisihkan.
Didihkan air, gula merah, dan daun pandan lalu saring. Didihkan lagi, masukkan bola-bola ketan. Rebus hingga bola berubah warna.
Masukkan cairan tepung beras sesuai selera, aduk cepat.
Didihkan santan, daun pandan, dan garam hingga mendidih. Bisa juga menggunakan santan instan. Sajikan bubur dengan santan.

(mdk/edl)