Better experience in portrait mode.
Iklan - Geser ke atas untuk melanjutkan

6 Resep Ayam Bumbu Rujak ala Rumahan Lezat dan Mudah, Gurihnya Bikin Nagih

6 Resep Ayam Bumbu Rujak ala Rumahan Lezat dan Mudah, Gurihnya Bikin Nagih Ilustrasi ayam bakar bumbu rujak. ©2020 Tantri Setyorini

Merdeka.com - Resep ayam bumbu rujak bisa menjadi pilihan sajian hidangan makan siang yang menggugah selera. Resep olahan ayam yang satu ini cukup banyak digemari berkat cita rasanya yang kaya bumbu dan gurih. Dijamin siapa saja yang mencicipinya pasti akan ketagihan.

Cara membuat resep ayam bumbu rujak pun mudah saja. Biasanya, ayam yang telah diberi bumbu rujak akan dibakar untuk semakin melekatkan rasa bumbunya. Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat masakan ini sederhana dan mudah didapat.

Jika Anda sedang mencari alternatif resep olahan daging ayam, tak ada salahnya mencoba ayam bumbu rujak ini. Dilansir dari cookpad.com, berikut ini beberapa resep ayam bumbu rujak yang telah dipilih dan rangkum secara khusus untuk Anda. Selamat mencoba!

1. Ayam Bumbu Rujak Klasik

Bahan-bahan:

  • 1 kg Ayam
  • 2 batang Sereh
  • 4 lembar Daun Jeruk
  • 2 lembar Daun Salam
  • secukupnya Gula Merah
  • Asam Jawa
  • 1 sdm Garam
  • 2 sdm Kecap
  • Bumbu halus:

  • 10 Siung Bawang Merah
  • 5 Siung Bawang Putih
  • 10 Cabe Merah Keriting
  • 5 Cabe Rawit
  • 5 Butir Kemiri
  • 3 cm Jahe
  • 3 cm Lengkuas
  • Cara membuat resep ayam bumbu rujak:

    1. Bersihkan ayam. Potong sesuai selera. Rebus sebentar saja kurleb 5 menit. Angkat dan tiriskan.
    2. Haluskan bumbu seperti Bawang Merah, Bawang Putih, Cabe, Lengkuas dan Jahe. Kemudian tumis bumbu hingga harum dan matang.
    3. Setelah matang, masukkan air secukupnya. Tambahkan daun salam, daun jeruk, sereh.
    4. Setelah itu, masukkan ayam ke dalam wajan. Aduk dan tambahkan garam, gula merah dan asam jawa secukupnya.
    5. Masak hingga matang agar bumbu meresap. Kemudian masak hingga air surut/mengental.
    6. Setelah bumbu merasap, matikan api. Lanjut panggang ayam di teflon/alat panggang lainnya.
    7. Selama memanggang, oleskan juga bumbu ke atas ayam. Selamat menikmati!

    ilustrasi ayam bakar

    © Negative Space/Foodie Girl

    2. Ayam Bumbu Rujak Gurih

    Bahan-bahan

  • 500 gr Ayam
  • 1/2 buah Jeruk nipis
  • 2 lembar Daun Jeruk
  • 200 ml santan
  • Minyak goreng untuk menumis
  • Bumbu halus:

  • 5 buah Cabe merah kriting
  • 3 Butir Bawang merah
  • 2 Siung Bawang putih
  • Sedikit Terasi
  • 3 cm Kunyit
  • 3 cm Jahe
  • 1 butir Kencur
  • 1/2 sdt Ketumbar bubuk
  • 1/4 sdt Jintan bubuk
  • Secukupnya Garam dan Gula
  • Cara membuat resep ayam bumbu rujak:

    1. Bersihkan ayam lalu lumuri dengan jeruk nipis.
    2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan potongan ayam. Masak dengan api sedang sampai ayam berubah warna.
    3. Tambahkan santan dan daun jeruk yang di sobek-sobek, aduk rata. Masak sampai santan menyusut, sambil sesekali d aduk.
    4. Panggang ayam dengan arang/wajan teflon/oven, hingga kecoklatan dan beraroma panggang. Selamat mencoba!

    3. Ayam Bakar Bumbu Rujak

    Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam
  • 500 ml santan kekekentalan sedang
  • 2 sdm air asam jawa
  • 1 keping gula merah
  • 2 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 batang sereh
  • Bumbu halus:
  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas jahe
  • 10 cabe rawit merah
  • 3 cabe keriting merah
  • Secukupnya garam dan penyedap
  • Cara membuat resep ayam bumbu rujak:

    1. Cuci bersih ayam, tusuk2 dengan garpu.
    2. Haluskan bumbu, tumis hingga harum, masukan sereh, daun salam dan daun jeruk.
    3. Masukan santan, tunggu hingga mendidih, masukan gula, garam dan penyedap, tes rasa.
    4. Jika sudah pas, masukan ayam, tutup agar bumbu lebih meresap.
    5. Ungkep hingga air surut dan mengental, matikan api.
    6. Panggang diatas grill pan, sambil diolesi sisa bumbu.
    7. Selesai, siap dihidangkan.

    ilustrasi ayam bakar

    ©Pixabay/HermesLDG

    4. Ayam Bakar Teflon Bumbu Rujak

    Bahan-bahan: 

  • 1 ekor ayam
  • 2 sdm air asam jawa
  • 2 lembar daun salam
  • 6 lembar daun jeruk
  • 1 batang sereh (geprek)
  • 2 cm lengkuas (geprek)
  • 1 sdm Gula merah
  • 500 ml santan
  • Secukupnya totole dan garam
  • Bumbu halus:
  • 8 siung Bawang merah
  • 5 butir Bawang putih
  • 2 ruas Kunyit
  • 4 butir Kemiri
  • 2 ruas jahe
  • 5 buah Cabe merah
  • 10 buah Cabe rawit
  • Cara membuat resep ayam bumbu rujak:

    1. Bersihkan ayam, ambil jeroannya cuci smpai benar-benar bersih.
    2. Tumis bumbu halus dan masukkan semua bumbu cemplung, masak hingga harum.
    3. Tambahkan masukkan ayam, aduk sampai ayam berubah warna kemudian tuang santannya.
    4. Masak hingga air menyusut, setelah menyusut panggang di teflon, siap disajikan.

    5. Ayam Bumbu Rujak Spesial

    Bahan-bahan:

  • 1 kg ayam, potong potong
  • 300 ml air
  • 1 sachet trasi abc
  • 1 kotak kecil gula merah
  • 3 sm air asam jawa
  • 5 sm santan bubuk
  • Bumbu halus:
  • 7 siung Bawang merah
  • 5 siung Bawang putih
  • 4 cabai merah besar
  • 3 cabai rawit merah
  • 4 butir kemiri
  • 1 St ketumbar bubuk
  • 1/2 St lada bubuk
  • 1,5 St garam
  • Bumbu pelengkap:
  • 1 batang sereh, geprek
  • 5 lembar daun jeruk buang tulangnya
  • Cara membuat resep ayam bumbu rujak:

    1. Haluskan bumbu halus dengan sedikit air.
    2. Tumis sampai harum, tambahkan sereh dan daun jeruk.
    3. Masukan ayam, aduk, tambahkan air, masak sampai mendidih.
    4. Setelah air agak menyusut, tambahkan gula merah, trasi, air asam jawa dan terakhir santan bubuk, aduk hingga rata.
    5. Masak hingga air menyusut, koreksi rasa.
    6. Sisa bumbu bisa ditambahkan dengan kecap manis dan oleskan diayam sebelum dibakar sampai matang.

    ilustrasi ayam bakar

    © Shutterstock/RinaOkta

    6. Ayam Bumbu Rujak Fiber Creme

    Bahan-bahan:

  • 1/2 kg paha ayam
  • 1 jeruk nipis
  • Bumbu halus:
  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 8 cabe merah keriting
  • 3 cabe rawit merah
  • 3 kemiri sangrai
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1 sdt terasi
  • 50 cc air matang
  • Bumbu Tumis 1:
  • 1 sereh
  • 5 daun jeruk
  • Bumbu Tumis 2:
  • 200 cc air
  • 60 gr gula jawa
  • 3 sdt fiber creme
  • 1/2 sdt Kaldu ayam bubuk
  • 1 sdt garam
  • Cara membuat resep ayam bumbu rujak:

    1. Potong ayam jadi 3 bagian. Remas dengan air jeruk nipis. Cuci kembali, tiriskan.
    2. Tumis bumbu halus dengan bumbu tumis 1. Bila sudah mulai kering tambahn sedikit minyak.
    3. Masukkan ayam aduk aduk sebentar. Masukkan bumbu tumis 2. Aduk sampai bumbu meresap, sekitar 1 jam dengan api keci
    4. Sisihkan ayam dan sedikit bumbu, untuk olesan saat memanggang. Masak kembali sisa bumbu dengan sedikit minyak untuk membuat sambal.

    (mdk/edl)
    Geser ke atas Berita Selanjutnya

    Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
    lihat isinya

    Buka FYP
    Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak: Hidangan Lezat dengan Cita Rasa Unik
    Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak: Hidangan Lezat dengan Cita Rasa Unik

    Berikut ini adalah resep bumbu ayam bakar bumbu rujak yang lezat.

    Baca Selengkapnya
    3 Resep Ayam Bakar Ala Chef Devina, Cocok Untuk Menu Weekend Bersama Keluarga
    3 Resep Ayam Bakar Ala Chef Devina, Cocok Untuk Menu Weekend Bersama Keluarga

    Menu ayam bakar bisa jadi alternatif makanan bagi yang bosan dengan olahan ayam goreng ayau ayam kukus. Rasanya tak kalah enak dan sedap lho.

    Baca Selengkapnya
    7 Resep Ayam Saus Keju Lezat dan Praktis, Hadirkan Cita Rasa Unik
    7 Resep Ayam Saus Keju Lezat dan Praktis, Hadirkan Cita Rasa Unik

    Sajikan hidangan yang satu ini untuk makan malam bersama keluarga. Dijamin bikin ketagihan!

    Baca Selengkapnya
    6 Resep Daging Ayam Paling Enak dan Mudah, Cocok jadi Menu Harian
    6 Resep Daging Ayam Paling Enak dan Mudah, Cocok jadi Menu Harian

    Anda sedang mencari resep daging ayam yang enak dan mudah dipraktikkan? Ulasan berikut ini bisa menjadi solusi andalan.

    Baca Selengkapnya
    Resep Kreasi Olahan Ayam Bakar yang Enak dan Menggugah Selera
    Resep Kreasi Olahan Ayam Bakar yang Enak dan Menggugah Selera

    Resep kreasi olahan ayam bakar berbagai bumbu yang enak dan mudah dibuat.

    Baca Selengkapnya
    Bosan Makan Daging Kurban, Ini 6 Resep Ayam Suwir yang Murah, Enak dan Mudah Dibuat di Rumah
    Bosan Makan Daging Kurban, Ini 6 Resep Ayam Suwir yang Murah, Enak dan Mudah Dibuat di Rumah

    Ayam suwir adalah salah satu olahan ayam yang paling mudah dibuat karena cara memasak dan bumbunya yang tergolong sederhana.

    Baca Selengkapnya
    10 Masakan Melayu Terfavorit, Resepnya Mudah Dipraktikkan
    10 Masakan Melayu Terfavorit, Resepnya Mudah Dipraktikkan

    Nikmati cita rasa Melayu dalam hidangan makan siang dan malam Anda bersama keluarga.

    Baca Selengkapnya
    9 Resep Ayam Berbagai Kreasi Masakan, Cocok Jadi Menu Favorit Keluarga Tercinta
    9 Resep Ayam Berbagai Kreasi Masakan, Cocok Jadi Menu Favorit Keluarga Tercinta

    Berikut resep ayam berbagai kreasi masakan yang cocok jadi menu favorit keluarga tercinta.

    Baca Selengkapnya
    Resep Bumbu Marinasi Ayam Goreng, Enak dan Praktis
    Resep Bumbu Marinasi Ayam Goreng, Enak dan Praktis

    Ayam bumbu marinasi digemari lantaran menyajikan rasa ayam yang lebih kaya.

    Baca Selengkapnya
    Resep Cakwe Ayam Udang Gurih, Cocok untuk Santapan Keluarga
    Resep Cakwe Ayam Udang Gurih, Cocok untuk Santapan Keluarga

    Cakwe ayam udang merupakan salah satu camilan yang lezat nan gurih.

    Baca Selengkapnya
    Resep Ayam Teriyaki Praktis, Lezat, dan Mudah Dibuat
    Resep Ayam Teriyaki Praktis, Lezat, dan Mudah Dibuat

    Kunci kelezatan ayam teriyaki terletak pada saus teriyaki yang berpadu sempurna dengan bumbu dan tekstur ayam yang empuk.

    Baca Selengkapnya
    9 Resep Menu Makan Siang untuk Diet yang Lezat & Bikin Nagih
    9 Resep Menu Makan Siang untuk Diet yang Lezat & Bikin Nagih

    Berikut resep menu makan siang untuk diet yang lezat dan bikin nagih.

    Baca Selengkapnya