7 Manfaat Yogurt untuk Kesehatan Tubuh, Bantu Jaga Kekuatan Tulang

Merdeka.com - Yogurt telah dikonsumsi oleh manusia selama ratusan tahun. Selain memiliki kandungan yang sarat gizi dan nutrisi, mengonsumsi yogurt secara teratur dapat meningkatkan beberapa aspek kesehatan tubuh. Misalnya, yogurt telah diketahui dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung dan osteoporosis, serta membantu proses penurunan berat badan.

Yogurt adalah produk susu populer yang dibuat dari fermentasi bakteri susu. Bakteri yang digunakan untuk membuat yogurt disebut "kultur yogurt" yang memfermentasi laktosa, gula alami yang ditemukan dalam susu.

Proses ini menghasilkan asam laktat, suatu zat yang menyebabkan protein susu mengental, memberi yogurt rasa dan tekstur yang unik. Yoghurt dapat dibuat dari semua jenis susu. Varietas yang terbuat dari susu skim dianggap bebas lemak, sedangkan yang terbuat dari susu murni dianggap penuh lemak.

Berikut adalah 7 manfaat yogurt bagi kesehatan tubuh yang didukung dengan penelitian-penelitian ilmiah.

1. Kaya Akan Nutrisi Penting

Manfaat yogurt yang pertama terletak pada kekayaan nutrisinya yang baik bagi kesehatan tubuh. Yogurt mengandung hampir setiap nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh.

Yogurt dikenal mengandung banyak kalsium, mineral yang diperlukan untuk kesehatan gigi dan tulang. Satu cangkir yogurt menyediakan 49% dari kebutuhan kalsium harian Anda, menurut penelitian oleh Department of Food and Nutritional Sciences, University College, Republic of Ireland.

Yogurt juga mengandung vitamin B yang tinggi, khususnya vitamin B12 dan riboflavin yang keduanya dapat melindungi tubuh dari penyakit jantung. Satu cangkir yogurt juga menyediakan 38% dari kebutuhan harian akan fosfor, 12% untuk magnesium dan 18% untuk kalium. Mineral-mineral ini sangat penting untuk beberapa proses biologis, seperti mengatur tekanan darah, metabolisme dan kesehatan tulang.

2. Mengandung Protein yang Tinggi

Manfaat yogurt yang kedua terletak pada kandungan proteinnya yang tinggi. Yogurt menyediakan jumlah protein yang besar, sekitar 12 gram per 7 ons (200 gram).

Protein telah terbukti dapat mendukung proses metabolisme dengan cara meningkatkan pengeluaran energi atau jumlah kalori yang dibakar sepanjang hari, menurut laporan dari Department of Nutrition, Harvard School of Public Health.

Mendapatkan protein yang cukup juga penting untuk pengaturan nafsu makan, karena protein dapat meningkatkan produksi hormon yang menandakan bahwa tubuh telah merasa kenyang.

Hal ini dapat secara otomatis mengurangi jumlah kalori yang Anda konsumsi secara keseluruhan, yang bermanfaat untuk mengendalikan berat badan.

3. Bantu Kesehatan Pencernaan

Manfaat yogurt yang ketiga adalah untuk membantu masalah kesehatan pencernaan. Beberapa jenis yogurt diketahui mengandung bakteri hidup atau probiotik, yang merupakan bagian dari kultur starter atau ditambahkan setelah pasteurisasi. Hal ini bermanfaat bagi kesehatan pencernaan ketika dikonsumsi, menurut Digestive System Research Unit, University Hospital Vall d'Hebron, Barcelona.

Sayangnya, banyak yogurt telah dipasteurisasi (pemanasan yang membunuh bakteri menguntungkan). Untuk memastikan yoghurt Anda mengandung probiotik yang efektif, cari yang mengandung biakan aktif yang biasanya tercantum pada label kemasan.

Beberapa jenis probiotik yang ditemukan dalam yogurt, seperti Bifidobacteria dan Lactobacillus, telah terbukti mengurangi gejala tidak nyaman dari sindrom iritasi usus besar (IBS), yang merupakan kelainan umum yang mempengaruhi usus besar.

Selain itu, beberapa penelitian juga menemukan bahwa probiotik dapat melindungi tubuh dari diare yang terkait antibiotik, serta sembelit.

4. Bantu Memperkuat Sistem Kekebalan Tubuh

Manfaat yogurt yang ke empat adalah untuk membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh. Mengkonsumsi yogurt, terutama yang mengandung probiotik secara teratur dapat memperkuat sistem kekebalan tubuh Anda dan mengurangi kemungkinan Anda tertular penyakit. 

Probiotik telah terbukti mengurangi peradangan yang terkait dengan beberapa kondisi kesehatan mulai dari infeksi virus hingga gangguan usus. Penelitian menunjukkan bahwa dalam beberapa kasus, probiotik juga dapat membantu mengurangi kejadian, durasi, dan tingkat keparahan pilek biasa.

Selain itu, sifat-sifat meningkatkan kekebalan tubuh dari yoghurt sebagian disebabkan oleh magnesium, selenium dan seng, yang merupakan mineral yang berperan dalam kesehatan sistem kekebalan tubuh.

5. Bantu Jaga Kekuatan Tulang

Manfaat yogurt yang kelima adalah untuk membantu menjaga kesehatan dan kekuatan tulang. Yogurt diketahui mengandung beberapa nutrisi yang penting untuk tulang seperti kalsium, protein, kalium, fosfor dan beberapa juga mengandung vitamin D.

Semua vitamin dan mineral ini sangat penting untuk membantu mencegah osteoporosis, suatu kondisi yang ditandai dengan melemahnya tulang, menurut penelitian oleh USDA Human Nutrition Research Center on Aging, Tufts University, USA.

Orang dengan osteoporosis memiliki kepadatan tulang yang rendah dan berisiko lebih tinggi mengalami patah tulang. Dengan mengonsumsi setidaknya tiga porsi makanan berbasis susu seperti yogurt setiap hari, dapat membantu menjaga massa dan kekuatan tulang.

6. Bermanfaat Bagi Kesehatan Jantung

Manfaat yogurt yang ke enam adalah untuk membantu menjaga kesehatan jantung. Yogurt memiliki kandungan lemak yang sering menuai kontroversi dalam manfaat kesehatannya. Sebagian besar yogurt mengandung lemak jenuh, dengan sejumlah kecil asam lemak tak jenuh tunggal.

Lemak jenuh sebelumnya diyakini dapat menyebabkan penyakit jantung, tetapi penelitian saat ini menunjukkan bahwa lemak jenuh bukanlah akar permasalahannya. Tidak ada bukti yang jelas bahwa lemak dalam yogurt berbahaya bagi kesehatan.

Bahkan, menurut salah satu penelitian oleh Dairy Research Institute, Rosemont, USA lemak dalam yogurt dapat memiliki manfaat bagi kesehatan jantung. Asupan lemak jenuh dari produk susu murni meningkatkan kolesterol HDL "baik", yang dapat melindungi kesehatan jantung.

Selain itu, produk susu seperti yogurt telah terbukti membantu mengurangi tekanan darah tinggi, yang merupakan faktor risiko utama penyakit jantung. Efeknya terutama paling menonjol pada mereka yang sudah didiagnosis dengan tekanan darah tinggi.

7. Bantu Mengelola Masalah Berat Badan

Manfaat yogurt yang ketujuh adalah untuk membantu mengelola permasalahan seputar berat badan. Yogurt memiliki beberapa sifat dan kandungan yang baik dan dipercaya dapat membantu dalam manajemen atau pengelolaan berat badan.

Sebagai permulaan, yogurt memiliki kandungan protein yang tinggi dan bersama dengan kalsium bekerja untuk meningkatkan kadar hormon pengurang nafsu makan seperti peptide YY dan GLP-1, menurut Laval University, Quebec City, Canada.

Asupan produk susu berlemak penuh, termasuk yogurt, dapat mengurangi risiko terjadinya obesitas. Mengonsumsi yogurt juga membantu siklus nafsu makan secara keseluruhan, menjadikannya lebih baik. Hal ini sebagian dikarenakan kandungan nutrisinya yang lebih tinggi dibandingkan dengan kandungan kalorinya yang cukup rendah. (mdk/edl)