9 Resep Sayur Sederhana untuk Sehari-Hari, Praktis dan Cepat

Merdeka.com - Aneka resep sayur sederhana berikut ini bisa menjadi inspirasi masakan rumahan Anda sehari-hari. Anda tentu tak mau, bukan, anggota keluarga Anda mengeluh bosan dengan menu sayur yang itu-itu saja?

Dengan berbagai macam bahan yang mudah didapatkan di pasar maupun warung sayur, Anda bisa membuat ragam variasi sayur setiap harinya dengan praktis. Sebut saja lodeh, tumis labu, sayur bening, dan masih banyak lagi.

Tak perlu khawatir akan kerepotan, karena semua resep sayur sederhana yang kami berikan ini sangat mudah dibuat bahkan oleh pemula. Dilansir dari Cookpad.com, langsung saja ini dia 9 resep sayur sederhana untuk sehari-hari yang telah kami pilih secara khusus untuk Anda.

Selamat mencoba!

1. Brokoli Siram Telur

Bahan utama:

2 butir Telur

2 kuntum Brokoli

200 ml air

Bumbu:

2 siung Bawang putih cincang

1 sdt kecap asin

1 sdt kecap ikan

2 sdm saus bulgogi

2 sdt Black pepper

2 sdm margarin untuk menumis

Cara membuat resep sayur sederhana:

1. Lelehkan margarin, Masukkan bawang putih, tumis hingga wangi. Masukkan telur, aduk hingga merata.
2. Siapkan bumbu lain, sisihkan orak arik telur di bagian pinggir wajan, tuang kecap asin dan kecap ikan.
3. Tambahkan saus bulgogi dan crushed black pepper.
4. Campurkan semua dan aduk hingga merata. Tambahkan air. Aduk kembali bersama telur.
5. Masak hingga mengental, Sementara itu rebus brokoli hingga matang. Kemudian Tiriskan, tata brokoli pada piring saji.
6. Siram dengan saus telur diatasnya. Beri toping wijen sangrai bila suka
7. Brokoli Siram Telur siap dihidangkan.

2. Lodeh Tahu Tempe

Bahan-bahan:

1 kotak tempe (potong dadu sesuai selera)

1 kotak tahu (potong dadu sesuai selera, goreng hingga bagian luarnya kering)

200 ml santan kelapa

1 ruas lengkuas (memarkan)

2 lembar daun jeruk

Bumbu halus:

4 siung bawang putih

8 siung bawang merah

2 butir kemiri

7 buah cabai rawit

2 cm kunyit

Garam (secukupnya)

Gula (secukupnya)

Penyedap masakan (secukupnya, jika suka)

Cara membuat resep sayur sederhana:

1. Siapkan semua bahan, sisihkan sebentar.
2. Panaskan sedikit minyak kemudian tumis bumbu halus hingga harum. Bumbu juga bisa digoreng utuh kemudian dihaluskan setelah digoreng.
3. Tambahkan sedikit air ke dalam bumbu, aduk rata, rebus hingga mendidih.
4. Masukkan tempe dan tahu ke dalam bumbu, tambahkan lengkuas dan daun jeruk.
5. Masak tahu tempe bersama bumbu hingga matang dan bumbu meresap.
6. Tambahkan santan kelapa, masak lagi hingga mendidih. Koreksi rasa.
7. Angkat lodeh tahu tempe yang telah matang, sajikan.

3. Sayur Asem

Bahan-bahan:

3 lembar daun salam

6 buah melinjo

50 gram tetelan sapi

1 ikat kacang panjang

3 cabai hijau besar

1 sendok makan gula merah

3 buah jagung manis (dipotong jadi 3 atau 4 bagian)

1 buah labu siam ukuran sedang (buang kulitnya lalu potong dadu)

1 genggam daun melinjo muda

3 sendok makan kacang tanah

1 ruas jari lengkuas

3 sendok makan air asam

2 liter air

Bumbu halus:

5 siung bawang merah

4 siung bawang putih

2 butir kemiri

2 buah cabai merah

1 sendok teh terasi bakar

Garam secukupnya

Cara membuat resep sayur sederhana:

1. Potong semua sayur sesuai ukuran pas.
2. Potong daging tetelan bentuk dadu. Rebus sampai mendidih, masukkan melinjo, kacang tanah, dan jagung. Rebus sampai semua bahan empuk.
3. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, lengkuas memar dan daun salam, serta cabai hijau.
4. Bumbui sayur asem dengan gula merah, air asam jawa dan garam,
5. Masukkan labu siam, kacang panjang dan daun melinjo. Masak sampai matang.

4. Tumis Buncis Telur

Bahan-bahan:

300 gr buncis, iris serong

2 btr telur

Bumbu iris:

1/2 siung bawang bombay

3 siung bawang putih

3 bh cabai keriting merah

Bumbu lain:

1/2 sdt garam

1/2 sdt kaldu jamur

1 sdt gula

1 sdm saos tiram/secukupnya

Cara membuat resep sayur sederhana:

1. Siapkan semua bahan dan bumbu-bumbu.
2. Kocok lepas telur, kemudian goreng dan sisihkan.
3. Tumis bumbu iris kecuali cabai dengan minyak secukupnya, kemudian masukan buncis. Masak buncis hingga lunak kemudian masukkan telur dan cabai. Aduk merata.
4. Beri saos tiram, garam, gula, kaldu bubuk dan air secukupnya agar bumbu meresap, kemudian aduk merata.
5. Masak hingga matang dan airnya asat. Jangan lupa koreksi rasa. Tumisan buncis siap disajikan.

 

5. Bobor Ayam

Bahan-bahan:

1 ikat bayam, petik-petik

1 buah labu siam, potong dadu

70 ml santan 

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

3 siung bawang putih

5 siung bawang merah

2 cm kencur

1 sdt ketumbar

garam dan gula secukupnya

Cara membuat resep sayur sederhana:

1. Haluskan bumbu bawang putih, bawang merah, ketumbar dan 1 sdt garam.
2. Rebus air secukupnya hingga mendidih, masukkan bumbu halus dan biarkan hingga mendidih. Masukkan labu siam, dan masak hingga agak empuk. Masukkan daun salam dan lengkuas.
3. Masukkan santan dan aduk rata. Tunggu hingga agak mendidih, tambahkan garam dan gula jika diperlukan. Masukkan bayam dan masak hingga bayam layu dan dan labu siam empuk.
4. Bobor bayam siap sajikan hangat, bisa dilengkapi dengan taburan bawang goreng dan lauk favorit.

 

6. Tumis Labu Siam

Bahan-bahan:

3 buah cabai merah besar (buang isi, iris serong)

1 buah labu siam (kupas, iris tipis-tipis memanjang)

garam (secukupnya)

7 buah cabai rawit (iris serong)

3 siung bawang putih (iris tipis)

2 siung bawang merah (iris tipis)

kaldu ayam bubuk (secukupnya)

gula (secukupnya)

minyak goreng (secukupnya)

lada bubuk (secukupnya)

1 batang daun seledri

Cara membuat resep sayur sederhana:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih. Tambahkan cabai rawit dan cabai merah besar.
2. Masukkan labu siam. Aduk sampai rata.
3. Tambahkan gula, garam, kaldu ayam dan lada bubuk secukupnya.
4. Tumis sampai bahan matang dan bumbu meresap ke dalam sayur labu siam.

7. Sayur Bening Bayam

Bahan-bahan:

1 ikat bayam

1 buah jagung manis

2 siung bawang putih

3 siung bawang merah

1 ruas kunci

Garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat resep sayur sederhana:

1. Siangi bayam, cuci bersih lalu sisihkan.
2. Potong jagung manis menjadi 3 bagian, sisihkan.
3. Iris halus bawang merah dan bawang putih, geprek kunci.
4. Didihkan air, masukkan jagung manis dan bawang merah, bawang putih dan kunci. Masak hingga setengah matang.
5. Masukkan bayam, lalu tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya. Tes rasa.
6. Sayur bayam yang segar dan enak siap disajikan.

 

8. Tumis Kangkung

Bahan-bahan:

2 siung bawang merah (iris tipis)

Kaldu ayam bubuk (secukupnya)

Gula secukupnya

1 ikat sayur kangkung segar (siangi, buang batang)

1 buah tomat ceri (belah empat)

4 siung bawang putih (memarkan)

Udang goreng (secukupnya)

4 buah cabai rawit (iris serong tipis)

Garam (secukupnya)

Margarin

Cara membuat resep sayur sederhana:

1. Tumis bawang putih, bawang merah dan cabai dengan margarin. 
2. Masukkan sayur kangkung, aduk.
3. Beri gula, garam, kaldu ayam bubuk, buah tomat, dan udang goreng. 
4. Aduk rata semua bahan, masak dengan api besar hingga matang.
5. Siap disajikan.

 

9. Sayur Krecek Tahu Kacang Tolo

Bahan-bahan:

200 gr Krecek Sayur

100 gr Kacang Tolo

5 buah Tahu Putih (potong kotak2)

1 bks Santan Instan

19 buah Cabe Rawit Utuh

1 lembar Daun Salam

4 buah Daun Jeruk

1 ruas Lengkuas (geprek)

1 btg Sereh (geprek)

Secukupnya Garam

Secukupnya Gula Pasir

1 sdt Penyedap Rasa

Secukupnya Air

Sedikit Minyak Goreng

Bahan halus:

5 siung Bawang Merah

3 siung Bawang Putih

4 biji Kemiri

10 buah Cabe Merah Keriting

5 buah Cabe Rawit Merah

1 ruas Jahe

Cara membuat resep sayur sederhana:

1. Rendam kacang tolo -/+ 4 jam. Jika cuma sebentar rendamnya, rebus kacang tolo hingga empuk, tiriskan.
2. Siapkan semua bahannya. Haluskan semua bahan halusnya.
3. Panaskan minyak goreng, lalu masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan sereh. Tumis hingga wangi. Kemudian masukkan potongan tahu putihnya, aduk perlahan.
4. Masukkan kacang tolo dan tambahkan air (sekita 800-900 ml). Tambahkan garam, gula dan penyedap. Aduk perlahan, masak hingga mendidih. Tes rasa.
5. Lalu masukkan krecek beserta santannya, aduk hingga tercampur rata. Tunggu hingga mendidih lagi. Terakhir masukkan cabe rawit utuhnya, masak hingga mendidih dan matikan api. Siap disajikan.

(mdk/edl)