20 Makanan Tradisional Indramayu, Dari Burbacek Hingga Kripik Rumput Liar yang Jarang Ditemui

Berikut adalah beberapa makanan khas Indramayu yang memiliki cita rasa yang kaya, mulai dari Nasi Lengko hingga Pedesan Entog yang sangat menggugah selera.

Indramayu, kabupaten yang terletak di pesisir utara Jawa Barat, dikenal tidak hanya karena pantainya yang memukau dan tradisi budayanya yang kaya, tetapi juga karena kelezatan kuliner khas yang ditawarkannya. Makanan khas dari Indramayu memiliki cita rasa yang sangat khas, mulai dari burbacek, yaitu bubur yang disajikan dengan sayur pecel, hingga keripik tike yang terbuat dari rumput liar. Kuliner ini menjadi daya tarik tersendiri bagi para wisatawan yang datang, baik untuk menikmati langsung di lokasi maupun membawanya pulang sebagai oleh-oleh. Selain rasanya yang menggugah selera, makanan-makanan ini juga memiliki nilai historis yang mendalam sebagai warisan dari nenek moyang.

Berikut ini adalah daftar 20 makanan khas Indramayu yang mulai sulit ditemukan dan sangat patut untuk dicicipi kelezatannya saat berkunjung, dirangkum oleh Merdeka.com dari Liputan6, Jumat (20/12). Makanan-makanan ini tidak hanya memanjakan lidah tetapi juga mengingatkan kita akan kekayaan budaya dan tradisi kuliner yang ada di daerah tersebut. Dengan mencicipi kuliner khas Indramayu, kita tidak hanya menikmati rasa, tetapi juga merasakan kedekatan dengan budaya lokal yang telah ada sejak lama.

Hidangan pokok dengan rasa yang khas tradisional

1. Nasi Lengko Menurut indramayukab.go.id, nasi Lengko merupakan hidangan khas yang sederhana dari masyarakat Kabupaten Indramayu. Hidangan ini terdiri dari nasi putih yang disajikan bersama tahu dan tempe goreng yang dipotong dadu, irisan mentimun, serta taburan daun kucai dan bawang goreng. Nasi Lengko menjadi semakin lezat karena ditambah dengan siraman bumbu kacang yang manis, pedas, dan gurih, serta kecap lokal yang sangat cocok untuk sarapan, makan siang, maupun makan malam.

2. Pindang Gombyang Mayung Hidangan ini mengandalkan ikan manyung sebagai bahan utamanya, dengan kuah kuning yang kaya akan rempah. Bumbu-bumbu seperti kunyit, jahe, dan belimbing wuluh memberikan sentuhan rasa asam yang segar, sehingga semakin menyempurnakan cita rasa dari hidangan ini.

3. Rumbah Rumbah adalah versi pecel yang khas dari Indramayu, terdiri dari berbagai sayuran seperti kacang panjang, kangkung, dan tauge. Hidangan ini disajikan dengan bumbu kacang yang memiliki aroma petis dan asam jawa, dan biasanya dinikmati dengan lontong atau nasi sebagai pelengkapnya.

4. Burbacek Burbacek adalah kombinasi antara bubur nasi yang lembut, rumbah, dan cecek (kulit sapi goreng). Hidangan ini disajikan dengan kuah santan yang gurih, serta taburan bawang goreng yang memberikan rasa yang unik dan sangat memuaskan bagi siapa saja yang menikmatinya.

Makanan Laut Tradisional Indramayu

5. Mi Ragit Mi Ragit adalah hidangan yang terbuat dari mi kuning yang dimasak dalam kuah santan udang yang kaya rasa dan kental. Di Indramayu, masyarakat sering menyajikannya sebagai camilan atau sebagai pelengkap nasi yang disertai dengan irisan telur tipis.

6. Kraca Kraca adalah makanan khas Indramayu yang memiliki keunikan tersendiri, biasanya terbuat dari kerang sawah. Cara menyantap Kraca ini cukup menarik, yaitu dengan menghisap dagingnya hingga keluar atau menggunakan tusuk gigi untuk mencukilnya.

7. Telur Asin Rempah Mengutip merdeka.com, telur asin rempah atau yang dikenal dengan nama anandog adalah salah satu kuliner khas Indramayu yang mungkin belum banyak dikenal. Keistimewaan telur asin ini terletak pada campuran rempah yang digunakan, seperti daun salam, jahe, bawang, dan daun jambu, yang membuat rasa telur asin ini menjadi sangat spesial. Selain itu, warna telur ini juga cokelat, berbeda dengan telur asin dari Brebes yang berwarna putih.

8. Bubur Kuning Bubur kuning adalah makanan legendaris dari Indramayu yang telah ada sejak tahun 1980-an. Makanan ini memiliki perbedaan mencolok dibandingkan dengan bubur ayam pada umumnya, karena teksturnya masih menyerupai nasi. Kuah yang digunakan juga mirip dengan soto Lamongan, dan seluruh isian bubur ini menggunakan ayam kampung yang memberikan cita rasa yang khas.

Makanan Pedas yang Menggugah Selera

9. Pedesan Entog Bebek entog disiapkan dengan bumbu pedas yang kaya akan rempah-rempah seperti cabai merah, kunyit, dan serai. Hidangan ini menawarkan rasa pedas yang kuat dan aroma yang sangat menggugah selera.

10. Kojek Sudah pernah mencoba cilok? Di Indramayu, terdapat cilok tradisional yang dikenal dengan nama kojek. Makanan ini umumnya diisi dengan telur puyuh atau telur ayam, serta dilengkapi dengan daun kucai. Kojek biasanya disajikan dengan kuah kacang pedas yang sangat menggugah selera.

11. Kerupuk Sambel Dage Di beberapa desa di Indramayu, Anda mungkin masih menemukan kuliner khas yang disebut kerupuk sambel. Makanan ini terbuat dari kerupuk melarat yang digoreng dengan pasir, kemudian dihancurkan dan dicampur dengan soun atau bala-bala (bakwan). Yang membuatnya spesial adalah penggunaan sambal terasi atau dage yang memberikan rasa pedas dan gurih.

12. Sayur Asem Pedas Versi sayur asem ini menambahkan lebih banyak cabai dan belimbing wuluh, sehingga menciptakan kuah yang asam dan pedas yang sangat menyegarkan.

Makanan ringan dan makanan tradisional

13. Keripik Tike adalah camilan yang terbuat dari rumput liar yang telah dibersihkan dan digoreng dengan adonan tepung hingga mencapai tingkat keriuhan yang sempurna. Cita rasa keripik ini sangat khas, menggabungkan rasa asin gurih dengan sentuhan pahit yang membuatnya sangat menggugah selera.

14. Kue Apem Cimplo merupakan salah satu makanan tradisional yang tetap eksis di tengah perkembangan zaman di Indramayu. Makanan ini mirip dengan apem pada umumnya, namun cara menikmatinya berbeda, yaitu dengan mencelupkannya ke dalam kuah gula Jawa kental. Konon, kue ini dipercaya dapat menjadi penolak bala bagi yang mengonsumsinya dan dianggap sebagai warisan dari nenek moyang.

15. Kue Ongol-Ongol adalah hidangan manis yang memiliki bentuk segi empat dan keunikan tersendiri karena warnanya yang gelap. Kue ini memiliki tekstur kenyal dan biasanya ditambahkan santan saat proses memasak. Ongol-ongol dikenal dengan rasa manis legit yang membuatnya menjadi camilan yang disukai banyak orang.

16. Blengep Cotot mungkin masih asing di telinga banyak orang, padahal kudapan ini telah ada sejak puluhan tahun yang lalu. Kue ini memiliki penampilan yang mirip dengan getuk, tetapi di dalamnya terdapat isian gula Jawa. Nama blengep cotot diambil dari cara penyebutannya ketika masuk ke dalam mulut, di mana isi gulanya akan keluar saat dikunyah. Bagian luar kue ini kenyal dengan rasa gurih, sementara gula Jawanya memberikan rasa manis yang legit.

Minuman tradisional yang segar dari Indramayu

17. Es Doger adalah minuman dingin yang terdiri dari campuran kelapa muda, tape, dan cendol, disiram dengan sirup manis yang menyegarkan. Minuman ini sangat cocok untuk menghilangkan rasa haus di siang hari yang panas.

18. Es Cuwing merupakan salah satu pilihan minuman segar yang sangat direkomendasikan di Indramayu. Terbuat dari perasan daun cuwing, minuman ini memiliki tekstur yang kenyal dan mengeras seperti agar-agar. Es cuwing menjadi pilihan yang ideal untuk dinikmati saat cuaca panas, terutama jika ditambah dengan santan dan gula Jawa yang manis.

19. Es Buah Rumput Laut adalah hidangan penutup yang khas, terdiri dari berbagai jenis buah, santan, gula cair, dan rumput laut yang berasal dari pesisir Jawa Barat. Kombinasi ini menjadikannya pilihan yang sempurna untuk menyempurnakan makan malam Anda.

20. Sirup Mangga adalah minuman segar yang terbuat dari buah mangga khas Indramayu. Sebagai oleh-oleh, sirup ini sangat populer karena kota ini dikenal dengan mangga gedong gincunya yang memiliki cita rasa manis dan asam yang segar.

Apa saja kuliner khas Indramayu yang populer?

Nasi Lengko, Pindang Gombyang Mayung, dan Pedesan Entog merupakan hidangan tradisional yang sangat populer. Ketiga makanan ini menjadi simbol kuliner yang kaya rasa dan memiliki keunikan tersendiri di daerah asalnya.

Berbagai jenis masakan ini tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga mencerminkan budaya dan tradisi masyarakat setempat. "Nasi Lengko, Pindang Gombyang Mayung, dan Pedesan Entog adalah makanan khas yang terkenal," ungkap seorang ahli kuliner.

Setiap hidangan memiliki cara penyajian dan bumbu yang khas, menjadikannya menarik untuk dicoba. Oleh karena itu, banyak orang yang datang dari berbagai daerah untuk menikmati cita rasa autentik dari Nasi Lengko, Pindang Gombyang Mayung, dan Pedesan Entog.

Di mana lokasi untuk mencoba Burbacek di Indramayu?

Burbacek umumnya dapat ditemukan di pasar tradisional maupun di warung makan yang menyajikan kuliner khas Indramayu.

Camilan apa yang menjadi khas Indramayu dan cocok dijadikan oleh-oleh?

Keripik gemblong dan tape ketan merupakan dua jenis oleh-oleh yang sangat terkenal.