Segudang Manfaat Kemangi, Ketahui Khasiatnya dan Cara Pengolahannya yang Praktis!
Begini khasiat kemangi untuk kesehtan dan cara pengolahannya.
Kemangi, atau basil, adalah salah satu jenis rempah yang termasuk dalam keluarga Lamiaceae, yang juga dikenal sebagai keluarga mint. Terdapat berbagai jenis kemangi, di antaranya kemangi manis (Ocimum basilicum) yang paling umum digunakan dalam masakan. Selain memberikan rasa khas pada berbagai hidangan, kemangi juga mengandung nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan.
Dilansir dari Medical News Today, kemangi kaya akan zat gizi yang mendukung kesehatan, seperti kalsium (4,6 mg dari kebutuhan harian 1.000–1.300 mg), vitamin A (6,9 mcg dari kebutuhan harian 700–900 mcg), dan vitamin K (10,8 mcg dari kebutuhan harian 75–120 mcg), serta mengandung vitamin B, zat besi, dan antioksidan lainnya. Kemangi berkhasiat untuk menjaga kesehatan mata dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Selain itu, kemangi memiliki sifat anti-inflamasi yang dapat membantu mengurangi risiko penyakit kronis.
-
Apa kegunaan kemangi untuk kesehatan? Kemangi memiliki aroma segar dan rasa khas. Daun kemangi mengandung senyawa yang memiliki sifat antimikroba, antioksidan, dan antiinflamasi. Kemangi juga dapat membantu meningkatkan nafsu makan, mengurangi stres, dan menjaga kesehatan jantung.
-
Mengapa seduhan kemangi baik untuk kesehatan? Kemangi memiliki sejumlah zat aktif yang berguna, salah satunya adalah eugenol yang terkenal dapat meredakan peradangan. Selain itu, kemangi juga mengandung antibakteri yang berperan penting dalam menjaga kebersihan mulut serta mengatasi masalah bau mulut yang tidak sedap.
-
Apa saja kandungan daun kemangi? Kandungan gizi dalam daun kemangi sangat melimpah, termasuk Vitamin C, Vitamin A, antioksidan, dan serat. Nutrisi ini tidak hanya bermanfaat bagi kesehatan tubuh, tetapi juga berperan dalam melindungi sel-sel dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas.
-
Apa manfaat utama kemangi bagi kesehatan pencernaan? Kemangi dapat membantu mengurangi masalah pencernaan seperti sakit perut, diare, dan sembelit. Manfaat ini muncul karena kandungan serat dan senyawa antimikroba alami yang dimilikinya.
-
Apa manfaat air rebusan kemangi untuk tubuh? Selain rasanya yang segar, air rebusan daun kemangi menawarkan berbagai manfaat kesehatan. Antioksidan alami yang terdapat dalam daun kemangi membantu melawan radikal bebas yang dapat merusak sel dan menyebabkan penyakit kronis. Selain itu, sifat antibakteri daun kemangi mampu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan melawan infeksi.
-
Apa manfaat air rebusan kemangi? Daun yang seringkali dikonsumsi sebagai lalapan dan campuran pepes ini ternyata punya manfaat bagi penderita asam lambung.Pasalnya mengonsumsi air rebusana daun kemangi bisa membantu meredakan penyakit asam lambung atau GERD saat sedang kambuh karena mengandung eugenol sebagai anti-inflamasi saluran pencernaan
Perlunya mengetahui beberapa manfaat kesehatan kemangi serta beberapa cara untuk mengolahnya dalam masakan sehari-hari, dapat membantu kita memanfaatkan tanaman ini secara optimal.
Manfaat Kemangi untuk Kesehatan
Kemangi memberikan efek yang luar biasa untuk kesehatan. Dilansir dari Medical News Today, kemangi memiliki beberapa manfaat sebagai berikut:
Mengurangi Stres Oksidatif
Kemangi kaya akan antioksidan yang dapat membantu menurunkan stres oksidatif dalam tubuh. Stres oksidatif terjadi ketika ada ketidakseimbangan antara radikal bebas dan antioksidan, yang bisa menyebabkan kerusakan sel dan berkontribusi pada berbagai penyakit, seperti kanker, penyakit jantung, dan diabetes. Senyawa seperti eugenol dalam kemangi berfungsi sebagai antioksidan yang efektif.
Mendukung Kesehatan Hati
Sebuah penelitian yang dilakukan pada tahun 2015 menunjukkan bahwa antioksidan dalam kemangi suci (tulsi) memiliki efek positif pada kesehatan hati. Penelitian tersebut menemukan bahwa penggunaan kemangi suci dapat memperbaiki kerusakan hati yang disebabkan oleh racun.
Mencegah Kanker
Kemangi suci juga menunjukkan potensi dalam pencegahan kanker. Penelitian menunjukkan bahwa fitokimia dalam tulsi dapat membantu mencegah beberapa jenis kanker, termasuk kanker kulit, hati, dan paru-paru. Namun, diperlukan penelitian lebih lanjut pada manusia untuk mengonfirmasi temuan ini.
Mengurangi Gula Darah
Beberapa praktik pengobatan tradisional merekomendasikan kemangi untuk membantu mengatur kadar gula darah. Penelitian pada tahun 2019 menunjukkan bahwa ekstrak daun kemangi manis dapat menurunkan kadar gula darah yang tinggi, memberikan harapan bagi penderita diabetes.
Mendukung Kesehatan Kardiovaskular
Kemangi manis juga memiliki potensi untuk menurunkan tekanan darah. Senyawa eugenol dalam kemangi dapat membantu memblokir saluran kalsium, yang berkontribusi pada penurunan tekanan darah. Selain itu, ekstrak kemangi suci terbukti mengurangi kadar kolesterol dan trigliserida dalam tubuh.
Meningkatkan Kesehatan Mental
Kemangi suci telah digunakan dalam pengobatan Ayurveda untuk meredakan stres dan kecemasan. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa kemangi dapat meningkatkan fungsi kognitif dan membantu mengatasi masalah tidur yang berhubungan dengan stres.
Mengurangi Peradangan
Kemangi memiliki sifat anti-inflamasi yang dapat membantu mengatasi berbagai penyakit yang disebabkan oleh peradangan, seperti arthritis dan diabetes tipe 2. Penelitian menunjukkan bahwa minyak kemangi dapat digunakan untuk mengobati kondisi yang terkait dengan stres oksidatif.
Mencegah Infeksi
Kemangi juga digunakan dalam pengobatan tradisional sebagai agen antimikroba. Penelitian menunjukkan bahwa minyak kemangi dapat melawan beberapa jenis bakteri penyebab infeksi, seperti E. coli.
Cara Mengolah Kemangi
Mengolah kemangi dapat dilakukan dengan berbagai cara untuk memaksimalkan rasa dan manfaat nutrisinya. Dilansir dari Health, berikut adalah beberapa metode yang populer pemanfaatan kemangi di luar negeri:
- Pasta dan Pizza: Tambahkan daun kemangi segar ke dalam hidangan pasta atau pizza untuk meningkatkan cita rasa.
- Salad Caprese: Campurkan kemangi dengan mozzarella dan tomat, lalu tambahkan sedikit cuka balsamik untuk salad yang segar.
- Pesto: Blender kemangi dengan minyak zaitun, kacang pinus, dan keju parmesan untuk membuat pesto yang lezat.
- Sop: Purée kemangi ke dalam sup untuk menambahkan rasa dan nutrisi.
- Avocado Toast: Letakkan beberapa daun kemangi di atas roti bakar alpukat untuk kombinasi yang sehat.
- Mocktail: Tambahkan kemangi ke dalam minuman non-alkohol untuk rasa yang unik dan segar.
Adapun metode pengolahan kemangi yang biasa dilakukan di Indonesia, seperti menggunakan kemangi sebagai tambahan sayuran di sayuran terancam. Dengan cara cukup mencuci bersih daun kemangi, lalu campurkan dengan sayuran lainnya seperti mentimun dan kacang panjang. Metode lainnya yaitu mencampurkan kemangi di dalam sambal untuk menambah selera. Kemangi juga bisa ditambahkan ke dalam sup atau tumisan, untuk menjadi bumbu pelengkap.
Dilansir dari Fimela.com, Kemangi dapat dikonsumsi dengan cara membuat air rebusan kemangi. Berikut adalah langkah-langkah pembuatan air rebusan daun kemangi untuk kesehatan:
- Persiapan Daun Kemangi: Cuci bersih daun kemangi segar untuk menghilangkan kotoran dan pestisida. Pastikan daun dalam kondisi segar agar manfaatnya maksimal.
- Rebus Daun Kemangi: Masukkan daun kemangi yang telah dicuci ke dalam panci berisi air mendidih. Rebus selama beberapa menit hingga air mengeluarkan aroma dan rasa khas dari daun kemangi.
- Penyajian: Air rebusan daun kemangi dapat diminum langsung atau digunakan sebagai campuran dalam minuman lain, seperti teh atau jus. Rasanya yang segar dan sedikit manis menjadikannya pilihan yang disukai banyak orang.
- Saran Konsumsi: Sebaiknya diminum secara teratur. Namun, penting untuk berkonsultasi dengan dokter sebelum mengonsumsinya, terutama bagi individu dengan kondisi medis tertentu atau yang sedang mengonsumsi obat-obatan.
Dengan cara pengolahan yang beragam, Anda dapat dengan mudah memasukkan kemangi ke dalam diet sehari-hari untuk meningkatkan kesehatan secara keseluruhan. Jika Anda ingin memanfaatkan kemangi lebih jauh, pertimbangkan untuk mencampurkannya dalam berbagai hidangan yang Anda nikmati.
