Wajib Dicoba, Trik Unik Bikin Keripik Singkong Tidak Berminyak

Membuat keripik singkong yang renyah tanpa menggunakan baking soda atau kapur sirih adalah dengan memanfaatkan air panas, sehingga hasilnya tidak berminyak.

Keripik singkong telah menjadi salah satu camilan yang sangat disukai oleh banyak orang berkat rasa dan kerenyahannya. Namun, banyak orang yang menemukan kesulitan saat mencoba membuat keripik singkong yang benar-benar renyah dan tidak terlalu berminyak. Proses pembuatan yang terlihat sederhana ini seringkali membuat banyak orang gagal menciptakan tekstur yang diinginkan, sehingga keripik yang dihasilkan bisa menjadi keras atau lembek akibat terlalu banyak menyerap minyak.

Menurut informasi oleh YouTube Sean Silin yang dilansir pada Rabu (30/10), terdapat trik sederhana yang dapat membantu para penggemar keripik singkong. Dalam video yang banyak dibicarakan tersebut, Sean menunjukkan metode unik untuk menghasilkan keripik singkong yang renyah tanpa memerlukan bahan tambahan seperti kapur sirih atau baking soda. Rahasia dari cara ini adalah penggunaan air panas yang dapat membuat keripik lebih renyah.

Persiapan Awal: Cuci dan Iris Singkong Sampai Bersih

Untuk mendapatkan keripik singkong yang memiliki tekstur renyah, langkah awal yang harus dilakukan adalah menyiapkan bahan utama, yaitu singkong. Sean Silin menjelaskan bahwa singkong harus diiris dengan ketebalan yang sangat tipis agar memperoleh tekstur yang renyah dengan lebih mudah. "Semakin tipis irisannya, semakin renyah hasil akhirnya," jelas Sean dalam videonya.

Setelah itu, irisan singkong yang telah dipersiapkan perlu dicuci. Pastikan untuk mencuci irisan singkong beberapa kali hingga air pencuci menjadi jernih, sehingga sisa-sisa pati yang menempel pada permukaan singkong dapat dihilangkan sepenuhnya. Proses ini penting untuk mencegah irisan singkong saling menempel saat digoreng, sehingga keripik yang dihasilkan akan lebih renyah.

Rahasia Rendaman: Menggunakan Air Panas dan Garam untuk Menciptakan Cita Rasa yang Unik

Setelah singkong dicuci bersih dan dikeringkan, tahap berikutnya adalah merendamnya dalam air panas. Sean merekomendasikan untuk menambahkan satu sendok makan garam ke dalam air sebelum menuangkan air panas tersebut. Garam ini akan memberikan cita rasa gurih pada keripik, sehingga tidak diperlukan bumbu tambahan setelah proses penggorengan.

Setelah garam tercampur rata, rendam singkong dalam air panas selama dua hingga tiga jam. Menurut Sean, cara ini akan membuat singkong menjadi lebih renyah dan tidak mudah lembek. Pastikan singkong terendam sepenuhnya agar semua bagian dapat menyerap air panas dengan optimal.

Pengeringan yang Maksimal Sebelum Digoreng

Setelah singkong direndam, langkah selanjutnya adalah meniriskannya hingga benar-benar kering. Proses ini sangat penting karena adanya sisa air pada singkong dapat membuat teksturnya menjadi lembek saat digoreng. Untuk meniriskannya, Anda bisa menggunakan tisu dapur atau membiarkannya mengering di wadah terbuka sebelum memasuki tahap penggorengan.

Pengeringan yang optimal juga berperan dalam mengurangi penyerapan minyak pada singkong. Dengan demikian, keripik yang dihasilkan akan menjadi renyah dan tidak terlalu berminyak, sehingga menjadikannya camilan ringan yang lebih lezat.

Cara Menggoreng yang Benar Supaya Keripik Matang Secara Merata

Setelah singkong kering, panaskan minyak dalam jumlah yang cukup di wajan besar. Goreng singkong dalam minyak yang sudah panas dengan api sedang untuk memastikan warna dan kerenyahannya merata.

Selama proses penggorengan, penting untuk membolak-balik singkong agar semua bagian terkena panas dengan baik dan matang secara merata. Proses ini sangat menentukan kualitas akhir dari keripik singkong. Jika dilakukan dengan benar, singkong akan menjadi keripik yang berwarna kuning kecoklatan, renyah, menggugah selera, dan tidak berminyak.

Tanggapan Masyarakat Terhadap Video Viral Pembuatan Keripik Singkong

Video ini telah menjadi populer dan mendapatkan lebih dari 30 ribu tayangan di YouTube. Beberapa penonton menyampaikan rasa terima kasih mereka kepada Sean, termasuk @yuyaalexander3734 yang menulis, "Makasih infonya cocok utk lebaran bersama keluarga."

Selain itu, pengguna lain seperti @KeluargaMarsai juga merasa terkejut dengan trik unik yang dibagikan, "Baru tau nih rahasia keripik singkong bisa renyah." Banyak penonton yang berpendapat bahwa tips sederhana ini sangat berguna dan akan dijadikan resep andalan dalam keluarga mereka.

Apakah Jenis Singkong Berpengaruh Terhadap Kualitas Keripik?

Tentu saja, singkong yang segar dan memiliki tekstur yang padat cenderung menghasilkan keripik yang lebih renyah dan lezat. Sebaliknya, singkong yang sudah tua atau disimpan dalam waktu lama biasanya tidak memberikan hasil yang optimal.

Mengapa Irisan Singkong Harus Dicuci Beberapa Kali?

Pencucian bertujuan untuk menghilangkan kelebihan pati yang menyebabkan singkong saling menempel saat digoreng. Dengan menggunakan air bersih, singkong akan menjadi lebih renyah ketika digoreng.

Apa Peran Garam dalam Proses Perendaman dengan Air Panas?

Garam memberikan cita rasa gurih yang alami pada keripik, sehingga rasa asin sudah terasa tanpa memerlukan bumbu tambahan setelahnya. Dengan demikian, penggunaan garam yang tepat dapat meningkatkan kenikmatan keripik tanpa mengubah keaslian rasanya.