5 Cara Membuat Cilok Bandung, Kenyal dan Dijamin Anti Gagal

Merdeka.com - Cara membuat cilok Bandung kini banyak menjadi pilihan bagi banyak masyarakat Indonesia. rasanya yang gurih dan kenyal membuat camilan khas Tanah Pasundan tersebut memiliki banyak penggemarnya di seluruh penjuru Tanah Air.

Hampir sebagian besar orang tidak asing dengan cilok, namun cara membuatnya tersebut masih banyak yang belum mengetahuinya. Meski cilok merupakan camilan yang banyak dijajakan di pinggir jalan dengan harga terjangkau, namun Anda pun dapat membuatnya sendiri di rumah dan menikmatinya bersama keluarga.

Dengan berbahan dasar tepung tapioka, Anda dapat menambahkan berbagai bahan lainnya untuk membuat cilok yang nikmat dan lezat. Selain itu, Anda pun juga dapat memilih berbagai bahan pelengkapnya yakni berupa saus kacang ataupun saus sambal yang siap menjadi teman Anda saat menyantap cilok Bandung.

Penasaran seperti apa cara membuat cilok Bandung yang kenyal dan gurih tersebut? Simak rangkuman yang berhasil dilansir dari berbagai sumber berikut ini.

Cilok Bandung Sederhana

©Shutterstock

Bahan:

1. 150 gr tepung tapioka
2. 100 gr tepung terigu
3. 1 sdt garam
4. 150 ml air panas
5. 1 batang daun bawang, iris tipis
6. 2 siung bawang putih
7. 1 sdt penyedap rasa
8. Lada dan garam secukupnya

Cara Membuat Cilok Bandung Sederhana:

1. Campurkan bawang putih, tepung terigu, daun bawang, penyedap rasa, gula, dan lada bubuk hingga merata.
2. Tuangkan air panas secara perlahan sembari terus diaduk.
3. Masukkan tepung tapioka, uleni hingga kalis.
4. Bentuk adonan hingga menjadi bulatan kecil.
5. Didihkan air dan masukkan adonan ke dalam air tunggu hingga mengapung.
6. Angkat dan tiriskan.
7. Sajikan bersama saus sambal.

Cilok Bandung Kuah Mangga

©Shutterstock

Bahan:

1. 200 gr tepung terigu
2. 100 gr tepung tapioka
3. 3 siung bawang merah
4. 2 siung bawang putih
5. 1 buah mangga
6. 1 cm kencur
7. 1 buah tomat segar
8. Cabai sesuai selera

Cara Membuat Cilok Bandung Kuah Mangga:

1. Campurkan bawang putih, tepung terigu, daun bawang, lada, penyedap rasa, dan gula.
2. Tambahkan air panas secara perlahan hingga adonan menjadi kental dan sedikit basah.
3. Tambahkan tepung tapioka, uleni adonan hingga merata.
4. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil.
5. Ulangi hingga adonan habis.
6. Masak air hingga mendidih dan masukkan bulatan adonan hingga mengapung.
7. Angkar dan sisihkan.
8. Haluskan bumbu untuk kuah dan iris daging buah mangga.
9. Masak kuah cilok.
10. Goreng bumbu yang telah halus dan masukkan ke dalam air tersebut.
11. Tambahkan garam dan gula sesuai selera.
12. Cilok siap untuk dinikmati.

Cilok Bandung Daging

©2020 Merdeka.com/Cookpad/Syahara Kitchen

Bahan:

1. 150 gr daging sapi
2. 200 gr tepung kanji (tapioka atau aci)
3. 80 gr tepung terigu
4. 4 siung bawang putih
5. 2 batang daun bawang, tumbuk halus
6. 1 sdt lada
7. Garam secukupnya

Cara Membuat Cilok Bandung Daging:

1. Campurkan tepung terigu, kanji, dan daging sapi yang telah digiling menjadi halus.
2. Lalu masukkan lada, bawang putih, garam, dan daun bawang, aduk hingga merata.
3. Bentuk adonan menjadi bulat sesuai selera.
4. Tuangkan air ke dalam panci dan rebus hingga matang.
5. Lalu masukkan cilok ke dalam air dan diamkan hingga cilok mengapung.
6. Angkat dan tiriskan.
7. Sajikan bersama bahan pelengkapnya.

Cilok Bandung Goang

©2020 Merdeka.com

Bahan:

1. 200 gr tepung terigu
2. 200 gr tepung tapioka
3. 3 siung bawang, haluskan
4. 2 batang daun bawang, iris halus
5. Gula dan lada secukupnya
6. 1 sdt penyedap rasa
7. 1 sdt garam
8. 200 ml air panas

Bahan Kuah Goang:

1. 4 siung bawang putih
2. 100 gr tulang sapi
3. 1 batyang daun bawang, iris halus
4. 1 batang daun seledri
5. Bawang goreng secukupnya

Bahan Sambal:

1. 3 cm jahe
2. 10 buah cabai rawit

Cara Membuat Cilok Bandung Goang:

1. Campurkan bawang putih, tepung terigu, daun bawang, gula, lada, garam, dan penyedap rasa.
2. Selanjutnya, tuang air panas hingga adonan menjadi kental secara perlahan.
3. Tambhakan tapioka dan uleni dengan tangan hingga merata.
4. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil.
5. Rebus air hingga mendidig dan tuang cilok yang telah dibentuk ke dalam air tersebut.
6. Diamkan hingga mengapung.
7. Angkat dan tiriskan.
8. Rebus ulang air yang telah diguanakan tersebut lalu masukkan tulang sapi, bawang putih, dan daun bawang.
9. Masukkan garam dan gula sesuai selera.

Cara Membuat Sambal Goang:

1. Tumbuk kencur dan cabai, hindari untuk menumbuk terlalu halus.
2. Siapkan cilok di dalam mangkuk dan siram dengan kuah yang telah siap.
3. Masukkan bawang goreng dan seledri.
4. Siap dinikmati.

Cilok Bandung Kuah Saus Kacang

©Shutterstock

 

Bahan:

1. 200 gr tepung tapioka
2. 200 gr tepung terigu
3. 1 sdt garam
4. 150 ml air panas
5. 1 batang daun bawang, iris tipis
6. 2 siung bawang putih
7. 1 sdt penyedap rasa
8. Lada dan garam secukupnya

Bahan Saus Kacang:

1. 50 gr kacang tanah
2. 6 buah cabai rawit
3. 3 siung bawang putih
4. 1 sdm air asam jawa
5. 4 sdm gula merah
6. Minyak dan air secukupnya

Cara Membuat Cilok Bandung Saus Kacang:

1. Campurkan bawang putih, tepung terigu, daun bawang, penyedap rasa, gula, dan lada bubuk hingga merata.
2. Tuangkan air panas secara perlahan sembari terus diaduk.
3. Masukkan tepung tapioka, uleni hingga kalis.
4. Bentuk adonan hingga menjadi bulatan kecil.
5. Didihkan air dan masukkan adonan ke dalam air tunggu hingga mengapung.
6. Angkat dan tiriskan, sisihkan.

Cara Membuat Saus Kacang:

1. Haluskan kacang tanah dan tambahkan gula merah, garam, cabai, dan air asam jawa, sisihkan.
2. Tumis bumbu tersebut dengan minyak goreng, masak hingga matang.
3. Siap disajikan bersama cilok yang telah matang.

(mdk/mta)