5 Cara Membuat Cilok Bandung, Kenyal dan Dijamin Anti Gagal
Merdeka.com - Cara membuat cilok Bandung kini banyak menjadi pilihan bagi banyak masyarakat Indonesia. rasanya yang gurih dan kenyal membuat camilan khas Tanah Pasundan tersebut memiliki banyak penggemarnya di seluruh penjuru Tanah Air.
Hampir sebagian besar orang tidak asing dengan cilok, namun cara membuatnya tersebut masih banyak yang belum mengetahuinya. Meski cilok merupakan camilan yang banyak dijajakan di pinggir jalan dengan harga terjangkau, namun Anda pun dapat membuatnya sendiri di rumah dan menikmatinya bersama keluarga.
Dengan berbahan dasar tepung tapioka, Anda dapat menambahkan berbagai bahan lainnya untuk membuat cilok yang nikmat dan lezat. Selain itu, Anda pun juga dapat memilih berbagai bahan pelengkapnya yakni berupa saus kacang ataupun saus sambal yang siap menjadi teman Anda saat menyantap cilok Bandung.
-
Bagaimana cara membuat bumbu cilok? Dengan bahan dasar tepung aci atau kanji, cilok diolah menggunakan beberapa campuran bumbu.
-
Kenapa cilok bumbu kacang populer? Saat ini ada banyak kreasi bumbu kacang cilok yang membuat cilok semakin banyak digemari.
-
Kenapa cilok jadi camilan populer? Cilok camilan gurih yang mudah dibuat.
-
Bagaimana membuat cilok bumbu kacang? Buat ciloknya dengan mencampurkan antara tepung tapioka, tepung terigu, penyedap, dan garam. Tuangkan air hangat secara perlahan sambil terus diaduk menggunakan alat pengocok adonan. Pastikan adonan cukup kalis dan pipihkan, masukkan potongan telur rebus dan bentuk menjadi bulatan kecil. Masukkan cilok ke dalam panci berisi air panas dan masak hingga matang, tiriskan. Buat bumbu kacangnya dengan menghaluskan semua bahan menjadi satu. Lalu tumis bersama dengan penyedap, garam, gula pasir, dan gula merah. Tunggu hingga cukup harum dan koreksi rasa, angkat. Sajikan bersama dengan cilok selagi hangat.
-
Apa bahan utama yang digunakan dalam pembuatan cilok? Cilok yang merupakan singkatan dari aci dicolok, dibuat dari tepung kanji atau tapioka yang dibentuk menjadi bola-bola kecil sehingga memiliki tekstur yang kenyal.
-
Mengapa cilok jadi lauk unik? Ini jadi hal baru yang jarang ditemukan, mengingat cilok merupakan kudapan dan camilan yang biasa dimakan di luar jam makan.
Penasaran seperti apa cara membuat cilok Bandung yang kenyal dan gurih tersebut? Simak rangkuman yang berhasil dilansir dari berbagai sumber berikut ini.
Cilok Bandung Sederhana
©Shutterstock
Bahan:- 150 gr tepung tapioka
- 100 gr tepung terigu
- 1 sdt garam
- 150 ml air panas
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt penyedap rasa
- Lada dan garam secukupnya
- Campurkan bawang putih, tepung terigu, daun bawang, penyedap rasa, gula, dan lada bubuk hingga merata.
- Tuangkan air panas secara perlahan sembari terus diaduk.
- Masukkan tepung tapioka, uleni hingga kalis.
- Bentuk adonan hingga menjadi bulatan kecil.
- Didihkan air dan masukkan adonan ke dalam air tunggu hingga mengapung.
- Angkat dan tiriskan.
- Sajikan bersama saus sambal.
Cilok Bandung Kuah Mangga
©Shutterstock
Bahan:- 200 gr tepung terigu
- 100 gr tepung tapioka
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah mangga
- 1 cm kencur
- 1 buah tomat segar
- Cabai sesuai selera
- Campurkan bawang putih, tepung terigu, daun bawang, lada, penyedap rasa, dan gula.
- Tambahkan air panas secara perlahan hingga adonan menjadi kental dan sedikit basah.
- Tambahkan tepung tapioka, uleni adonan hingga merata.
- Bentuk adonan menjadi bulatan kecil.
- Ulangi hingga adonan habis.
- Masak air hingga mendidih dan masukkan bulatan adonan hingga mengapung.
- Angkar dan sisihkan.
- Haluskan bumbu untuk kuah dan iris daging buah mangga.
- Masak kuah cilok.
- Goreng bumbu yang telah halus dan masukkan ke dalam air tersebut.
- Tambahkan garam dan gula sesuai selera.
- Cilok siap untuk dinikmati.
Cilok Bandung Daging
©2020 Merdeka.com/Cookpad/Syahara Kitchen
Bahan:- 150 gr daging sapi
- 200 gr tepung kanji (tapioka atau aci)
- 80 gr tepung terigu
- 4 siung bawang putih
- 2 batang daun bawang, tumbuk halus
- 1 sdt lada
- Garam secukupnya
- Campurkan tepung terigu, kanji, dan daging sapi yang telah digiling menjadi halus.
- Lalu masukkan lada, bawang putih, garam, dan daun bawang, aduk hingga merata.
- Bentuk adonan menjadi bulat sesuai selera.
- Tuangkan air ke dalam panci dan rebus hingga matang.
- Lalu masukkan cilok ke dalam air dan diamkan hingga cilok mengapung.
- Angkat dan tiriskan.
- Sajikan bersama bahan pelengkapnya.
Cilok Bandung Goang
©2020 Merdeka.com
Bahan:- 200 gr tepung terigu
- 200 gr tepung tapioka
- 3 siung bawang, haluskan
- 2 batang daun bawang, iris halus
- Gula dan lada secukupnya
- 1 sdt penyedap rasa
- 1 sdt garam
- 200 ml air panas
- 4 siung bawang putih
- 100 gr tulang sapi
- 1 batyang daun bawang, iris halus
- 1 batang daun seledri
- Bawang goreng secukupnya
- 3 cm jahe
- 10 buah cabai rawit
- Campurkan bawang putih, tepung terigu, daun bawang, gula, lada, garam, dan penyedap rasa.
- Selanjutnya, tuang air panas hingga adonan menjadi kental secara perlahan.
- Tambhakan tapioka dan uleni dengan tangan hingga merata.
- Bentuk adonan menjadi bulatan kecil.
- Rebus air hingga mendidig dan tuang cilok yang telah dibentuk ke dalam air tersebut.
- Diamkan hingga mengapung.
- Angkat dan tiriskan.
- Rebus ulang air yang telah diguanakan tersebut lalu masukkan tulang sapi, bawang putih, dan daun bawang.
- Masukkan garam dan gula sesuai selera.
- Tumbuk kencur dan cabai, hindari untuk menumbuk terlalu halus.
- Siapkan cilok di dalam mangkuk dan siram dengan kuah yang telah siap.
- Masukkan bawang goreng dan seledri.
- Siap dinikmati.
Cilok Bandung Kuah Saus Kacang
©Shutterstock
Bahan:
- 200 gr tepung tapioka
- 200 gr tepung terigu
- 1 sdt garam
- 150 ml air panas
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt penyedap rasa
- Lada dan garam secukupnya
- 50 gr kacang tanah
- 6 buah cabai rawit
- 3 siung bawang putih
- 1 sdm air asam jawa
- 4 sdm gula merah
- Minyak dan air secukupnya
- Campurkan bawang putih, tepung terigu, daun bawang, penyedap rasa, gula, dan lada bubuk hingga merata.
- Tuangkan air panas secara perlahan sembari terus diaduk.
- Masukkan tepung tapioka, uleni hingga kalis.
- Bentuk adonan hingga menjadi bulatan kecil.
- Didihkan air dan masukkan adonan ke dalam air tunggu hingga mengapung.
- Angkat dan tiriskan, sisihkan.
- Haluskan kacang tanah dan tambahkan gula merah, garam, cabai, dan air asam jawa, sisihkan.
- Tumis bumbu tersebut dengan minyak goreng, masak hingga matang.
- Siap disajikan bersama cilok yang telah matang.
Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Cilok yang awalnya hanya aci yang dibulat-bulatkan, kini telat berinovasi menjadi berbagai macam varian seperti cilok kriwil, cilok ayam, cilok kuah & lainnya.
Baca SelengkapnyaNama cilok merupakan singkatan dari "aci dicolok," yang mengacu pada bahan dasar pembuatan makanan ini.
Baca SelengkapnyaCoba resep bumbu kacang cilok beragam varian berikut ini, bisa bikin kreasi masakanmu semakin lezat.
Baca SelengkapnyaSelain wisata alam dan pusat fashion, Bandung juga menawarkan sajian kuliner yang lezat.
Baca SelengkapnyaDari semua olahan ayam yang dapat dibuat di rumah, ayam bakar adalah salah satu menu yang tidak bisa dilewatkan fan menjadi favorit banyak orang
Baca SelengkapnyaCamilan berbahan dasar aci saat ini mengalami peningkatan popularitas, disukai oleh banyak anak muda.
Baca SelengkapnyaCilor, singkatan dari cilok goreng, adalah camilan populer yang berasal Jawa Barat yang disukai banyak orang.
Baca SelengkapnyaCilok kuah merupakan jenis menu lain dari hidangan cilok. Makanan pedas ini sangat cocok dimakan saat ingin menghangatkan tubuh di udara dingin.
Baca SelengkapnyaAda berbagai macam resep frozen food yang mudah dibuat dan cocok untuk anak kos maupun para pekerja yang super sibuk.
Baca SelengkapnyaCilok kentang memiliki tekstur lembut dan cita rasa gurih.
Baca SelengkapnyaTahu kulit pangsit, camilan bercita rasa gurih nan renyah.
Baca SelengkapnyaTelur ceplok adalah salah satu hidangan yang paling praktis dan lezat untuk sarapan.
Baca Selengkapnya