Follow
5 Resep Ikan Kuah Kari yang Gurih dan Menggugah Selera
Merdeka.com - Resep ikan kuah kari bisa coba dibuat sebagai kreasi menu makanan di rumah. Kari adalah olahan bumbu rempah yang memiliki cita rasa kuat dan pedas. Makanan ini pertama kali muncul di Asia Selatan, terutama di India.
Bumbu kari kebanyakan dikombinasikan dengan sumber protein hewani seperti ayam, daging, hingga ikan.
Berikut merdeka.com membagikan resep ikan kuah kari yang menggugah selera dilansir dari Briliofood dan berbagai sumber, Rabu (14/6/2023):
-
Bagaimana cara membuat resep ikan sidat bumbu kari? Rajang bawang merah dan bawang putih, buang tulang daun jeruk. Beri perasan jeruk nipis pada sidat yang sudah dibersihkan, diamkan (tanpa kulit, soalnya kulit sidat sudah disisihkan untuk digoreng krispi) potong-potong, sisihkan. Larutkan bubuk kari dengan 750 ml air, aduk hingga larut. Panaskan wajan, tumis bawang merah, putih, dan daun jeruk hingga wangi. Masukkan larutan bubuk kari, didihkan. Setelah mendidih, masukkan sidat yang sudah dipotong-potong, beri garam dan gula, aduk rata, tutup sebentar supaya cepat matang. Masak hingga ikan matang, jangan lupa koreksi rasa. Jika sudah pas, angkat dan sajikan.
-
Apa itu resep bumbu ikan bakar pedas manis? Bumbu ikan bakar pedas manis berikut ini bisa jadi referensi masakanmu di rumah. Selain lezat, juga mudah untuk dibuat.
-
Apa saja resep kari ayam merah? Berikut adalah tiga resep kari ayam merah yang dirangkum dari Cookpad pada tanggal 3 Desember 2024.Kari Ayam Merah Khas MalaysiaResep dari pengguna @tommy1103 ini memerlukan bahan-bahan sebagai berikut:1 ekor ayam3 bungkus bubuk kari2 sdm cabai bubuk6 tangkai daun kari2 sdm kelapa gongseng1 kg kentangSecukupnya garam, gula, dan penyedapSecukupnya minyakBahan tumis: 8 siung bawang merah, iris tipis5 siung bawang putih, iris tipis1 ruas jempol jahe2 batang kayu manis4 kuntum bunga lawangCara Membuat Kari Ayam Merah Khas MalaysiaTumis bumbu tumis hingga wangi, lalu masukkan daun kari.Tambahkan bubuk kari dan cabai bubuk, aduk hingga matang.Tuangkan air, masak kembali hingga bumbu meresap.Masukkan ayam dan aduk hingga ayam setengah matang.Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa.Masukkan santan dan kentang, lalu masak hingga semuanya matang, koreksi rasa.Terakhir, tambahkan kelapa gongseng dan masak selama 10 menit agar semua bahan menyatu.Angkat dan sajikan dalam keadaan hangat.
-
Dimana resep ikan kuah kuning ini bisa dipraktikkan? Berikut kami rangkum beragam resep ikan kuning, bisa dipraktikkan.
-
Apa itu bumbu kari ayam? Bumbu kari ayam merupakan salah satu komponen makanan yang banyak digemari oleh masyarakat luas, khususnya di Asia tak terkecuali Indonesia. Umumnya, kari berwarna kuning kemerahan. Makanan berkuah satu ini memiliki cita rasa gurih dan pedas dari perpaduan bumbu rempah yang beragam.
-
Bagaimana membuat kari ayam? Untuk memasak kari biasanya dibutuhkan rempah seperti daun salam, lengkuas, kunyit, kemiri, cengkeh, asam, buah lawang dan masih banyak lagi. Tak hanya mengandung aroma rempah yang pekat, masakan berbumbu kari ini mempunyai cita rasa lezat.
Kakap Merah Kari
Foto: Briliofood ©2023 Merdeka.com
Bahan:- Ikan kakap- 1 buah wortel, potong- 1 buah terong, potong dan goreng sebentar- Secukupnya kacang panjang- 1 butir kelapa, parut dan ambil santannya- 2 sdm bumbu kuning- 3 sdm cabai giling merah- 2 sdm bumbu kari malabar- 1 batang serai, geprek- 4 lembar daun salam- 1 lembar daun kunyit- 4 lembar daun jeruk
Cara Membuat:
- Tumis bumbu kuning dan cabai giling sampai harum
- Kemudian masukkan serai, daun jeruk, daun salam, dan bumbu kari
- Tambahkan sedikit santan sambil terus diaduk. Kemudian masukkan wortel dan semua santan, lalu aduk kembali
- Masukkan kacang panjang, ikan, terong, dan semua bahan lainnya
- Koreksi rasa dan masak sampai ikan matang. Sajikan.
Ikan Asap Masak Kari
Foto: Briliofood ©2023 Merdeka.com
Bahan:- 500 gram ikan asap, cuci lalu goreng hingga matang- Kacang panjang, potong sesuai selera- 2 sdm bumbu kari bubuk- 1 sdm cabai bubuk- Lengkuas, geprek- 1 ruas jari jahe, geprek- 1 batang serai, geprek- 5 lembar daun jeruk- 10 buah cabai rawit merah utuh- 6 siung bawang merah giling halus- 4 siung bawang putih giling halus- Gula aren secukupnya- Kaldu jamur secukupnya- Minyak secukupnya- Santan secukupnyaCara Membuat:
- Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan beserta bubuk kari, bubuk cabai, lengkuas, jahe, daun salam, dan serai hingga wangi.
- Tambahkan santan lalu aduk terus hingga mendidih, setelah mendidih masukkan ikan asap, kacang panjang, dan cabai rawit utuh sambil terus diaduk
- Tunggu hingga mendidih kembali
- Setelah mendidih, tambahkan kaldu jamur dan gula aren, aduk kembali lalu matikan api
- Tambahkan garam
- Koreksi rasa
- Siap disajikan
Kari Ikan Tilapia
Foto: Briliofood ©2023 Merdeka.com
Bahan:- 1 ekor ikan tilapia- 2 sdm bubuk kari ikan- 1 sdm bubuk cabai, beri sedikit air- 1 tangkai daun kari- 1/2 gelas santan cair- 1/2 gelas santan kental- 1 buah terong, dipotong dadu besar- Tomat ceri, segenggam- 4 buah cabai hijau, belah dua- Garam dan gula secukupnyaBahan iris:- 3 siung bawang merah- 2 siung bawang putih- 2 cm jaheBumbu rempah:- Kayu manis- 1 sdt jintan putih- 1 kuntum bunga lawangCara Membuat:
- Panaskan minyak, tumis bahan iris dan rempah sampai kekuningan dan wangi.
- Masukkan daun kari, bubuk kari, dan bubuk cabai. Aduk merata
- Tambahkan sedikit air dan masak sampai minyak naik.
- Masukkan santan, sedikit air, tomat, sayur okra, dan cabai merah
- Beri garam secukupnya
- Terakhir masukkan ikan dan masak sampai mendidih
- Koreksi rasa
- Angkat dan sajikan
Kari Ikan Bawal
Foto: Briliofood ©2023 Merdeka.com
Bahan:- 1 ekor ikan bawal, belah 2 bagian dan cuci bersih- 500 ml santan dari 1 butir kelapa- Minyak untuk menumis- Secukupnya garam dan gulaBumbu halus:- 2 buah cabai merah- 7 siung bawang merah- 4 siung bawang putih- 4 butir kemiri, sangrai- 2 ruas jari kunyit- 1 ruas jari jahe- 2 sdt bumbu kari siap pakai- 3 lembar daun jeruk- 2 batang serai- 1 buah paprika hijau atau merah, iris serongCara Membuat:
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai
- Tumis sampai bumbu harum
- Masukkan ikan bawal, aduk rata
- Tuang santan, paprika, garam, dan gula
- Masak sampai matang sampai bumbu meresap dan kuah sedikit mengering
- Koreksi rasa
- Angkat dan hidangkan
Kari Ikan Tenggiri
Foto: Briliofood ©2023 Merdeka.com
Bahan:- 6 ekor ikan tenggiri- 2 buah tomat, belah empat- Asam gelugue- 1 buah cabai merah, belah dua- 1 buah cabai hijau, belah dua- 2 sdm rempah kari ikan- 2 sdm rempah kari daging, larutkan dengan sedikit air- 2 sdm cabai halus- 1 gelas santan kental- Air secukupnya- Garam dan gula secukupnya- Minyak untuk menumisBahan tumis:- 2 siung bawang merah, iris halus- 2 siung bawang putih, iris halus- 2 tangkai daun kari, diikat- 1 batang serai, geprekBumbu halus:- 1 siung bawang bombay- 4 siung bawang merah- 3 siung bawang putih- 2 cm jahe- 2 butir kemiriCara Membuat:
- Ikan dicuci dan ditiriskan
- Panaskan minyak lalu tumis semua bahan tumis hingga harum
- Masukkan cabai lalu haluskan dan tumis lagi sampai cabai matang
- Masukkan bahan-bahan halus dan aduk merata
- Masukkan rempah kari yang sudah dilarutkan dengan air
- Kemudian tambahkan segelas air lalu masak sampai mendidih menggunakan api sedang
- Selanjutnya masukkan ikan dan tambah air lagi jika perlu
- Masukkan asam dan santan lalu aduk perlahan
- Kemudian masukkan buah tomat, cabai merah, cabai hijau, garam, dan gula
- Biarkan mendidih lagi
- Koreksi rasa
- Aangkat dan sajikan
Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Rekomendasi
Mulai dari udang masak mentega, kepiting asam manis, sampai kerang rebus.
Baca Selengkapnya
Bumbu ikan bakar pedas manis berikut ini bisa jadi referensi masakanmu di rumah. Selain lezat, juga mudah untuk dibuat. Simak selengkapnya.
Baca Selengkapnya
Pastikan kuah bakso sapi Anda gurih dan dibumbui dengan bahan-bahan yang tepat.
Baca Selengkapnya
Resep masak kerang adalah salah satu sajian yang akan memanjakan lidah Anda dengan kelezatan rasanya.
Baca Selengkapnya
Kombinasi daging sapi yang empuk dengan kuah yang kaya akan rempah, mampu menciptakan sensasi rasa yang memanjakan lidah.
Baca Selengkapnya
Mau bikin pesta BBQ bersama keluarga, teman, atau rekan di kantor saat outing? Coba beberapa resep ikan bakar berikut!
Baca Selengkapnya
Kari ayam menjadi salah satu makanan favorit orang di Asia, terlebih di Indonesia. Penasaran dengan cara membuatnya?
Baca Selengkapnya
Cara membuat nasi bakar ayam bisa Anda praktikkan di rumah bersama orang-orang tercinta.
Baca Selengkapnya
Resep kuah bakso sapi ini bisa dipraktikkan di rumah. Sederhana dan mudah.
Baca Selengkapnya
Suwir ikan tuna pedas nan lezat dan praktis ini dijamin akan menggugah selera Anda.
Baca Selengkapnya
Untuk memasak kari biasanya dibutuhkan rempah seperti daun salam, lengkuas, kunyit, kemiri, cengkeh, asam, buah lawang dan masih banyak lagi.
Baca Selengkapnya
Kikil sapi merupakan olahan makanan yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Selain lezat, kikil juga memiliki banyak varian masakannya.
Baca Selengkapnya