5 Resep Olahan Ikan Asin yang Lezat dan Menggugah Selera
Merdeka.com - Sebagai negara kepulauan, kita memang bisa dengan mudah menemukan berbagai olahan berbahan dasar ikan hampir di setiap daerah di Indonesia, salah satunya ialah ikan asin. Ikan asin diolah agar lebih tahan lama menggunakan metode pengawetan dengan garam. Metode pengawetan inilah yang membuat ikan asin memiliki cita rasa khas yang unik.
Ikan asin sendiri merupakan salah satu olahan dari ikan yang cukup terkenal. Jika kita biasanya melihat ikan asin kebanyakan dimasak dengan hanya di goreng, ternyata ikan asin bisa diolah menjadi berbagai variasi hidangan yang lezat dan menggugah selera. Berikut resep olahan ikan asin yang lezat dan menggugah selera, cocok dijadikan sebagai referensi untuk memasak harian:
Ikan Asin Balado
-
Bagaimana cara membuat nasi goreng ikan asin? Cara membuat: 1. Langkah pertama, rendam ikan asin dalam air hangat supaya tidak terlalu asin saat diolah. Tiriskan.
-
Kenapa nasi goreng ikan asin menjadi menu favorit? Rasanya yang enak dan nikmat, membuat nasi goreng digemari semua kalangan.
-
Apa saja bahan utama nasi goreng ikan asin? Resep nasi goreng ikan asin yang enak dan lezat cukup mudah dibuat.
-
Di mana nasi goreng ikan asin mudah ditemukan? Saat ini, banyak sekali varian nasi goreng yang mudah ditemukan di warung-warung pinggir jalan maupun restoran.
-
Bagaimana cara memasak ikan panggang? Panggang ikan dengan grill pan atau teflon sampai matang.
-
Apa saja bahan tambahan yang bisa digunakan untuk membuat nasi goreng lebih variatif? Jika ingin lebih variatif, Anda bisa menambahkan 'pernak-pernik' seperti telur orak-arik atau sayuran seperti sawi untuk membuat nasi goreng putih lebih bergizi dan lezat.
Sumber: Brilio/Brilicious-foto: Instagram/@reystafauzia ©2020 Merdeka.com
Bahan:- 100 gr ikan asin- 5 siung bawang merah- 3 siung bawang putih- 2 buah tomat- 2 biji cabe merah gede- 2 biji cabe rawit, sesuai selera- 2 biji cabe hijau- 3 biji belimbing wuluh- Garam secukupnya- Gula secukupnya- Penyedap rasa secukupnya- Air secukupnya
Cara membuat:
- Bersihkan ikan asin, lalu rendam dalam air selama beberapa saat.
- Kukus ikan asin selama 5 menit, lalu masukkan bahan-bahan yang lain kecuali cabe hijau dan belimbing.
- Lalu kukus lagi hingga 10 menit. Angkat.
- Haluskan bumbu yang sudah dikukus tadi, kemudian tumis bumbu halus, cabe hijau dan belimbing hingga wanginya keluar.
- Beri air sedikit, sedikit saja. Lalu aduk-aduk lagi.
- Masukkan ikan asin, aduk rata kembali.
- Tambahkan garam, gula dan penyedap rasa. Koreksi rasa.
- Lalu tunggu hingga air menyusut dan kering. Angkat.
- Sajikan dengan nasi hangat.
Tumis Ikan Asin Pedas
Sumber: Brilio/Brilicious-foto: Instagram/@dapurbymimi_ ©2020 Merdeka.com
Bahan:- ikan asin- 7 siung bawang putih- 12 siung bawang merah- 25 buah cabe rawit- 10 buah cabe rawit ijo- 2 buah tomat ijo- 1 buah tomat merah- 1/2 sdt kaldu jamur- Gula merah secukupnyaCara membuat:
- Bersihkan ikan asin dan rendam dalam air selama 20 menit
- Goreng ikan asin sampai kering.
- Iris tipis bawang putih, bawang merah, cabe, tomat.
- Tumis bawang putih hingga layu, masukan cabe rawit, tomat dan bumbu perasa, masukan sedikit air.
- Terakhir masukan ikan asin, aduk sebentar lalu angkat.
- Siap disajikan.
Ikan Asin Kemangi
Sumber: Brilio/Brilicious-foto: Instagram/@bunda_didi ©2020 Merdeka.com
Bahan:- 10 ikan peda, goreng- 8 bawang merah- 4 bawang putih, iris tipis- 15 buah cabai rawit- 1 sdt terasi, tumis- 1 ikat kemangi - Gula secukupnya- Garam secukupnyaCara Membuat:
- Bersihkan ikan peda lalu goreng hingga kecokelatan
- Goreng cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih lalu haluskan
- Tumis bumbu halus sampai harum
- Tambahkan air secukupnya
- Masukkan gula dan garam
- Aduk dan koreksi rasa
- Masukkan kemangi dan biarkan sampai layu
- Matikan api siap disajikan
Tumis Pete Ikan Peda dengan Jagung
Sumber: Brilio/Brilicious-foto: Instagram/@guniezzt ©2020 Merdeka.com
Bahan:- 1 ekor ikan asin peda, goreng- 1 buah jagung manis, sisir- 1 papan pete, kupas- 1 lembar daun salam- 1 batang sereh, geprek- 1 ruas lengkuas, geprek- 1 ikat kemangi- Garam secukupnya- Gula secukupnya Bahan bumbu iris:- 5 butir bawang merah- 3 siung bawang putih- Aneka cabe sesuai selera, iris- 1 buah tomat, irisCara membuat:
- Tumis bumbu iris sampai wangi, tambahkan daun salam, sereh dan lengkuas tumis lagi hingga layu.
- Masukkan jagung dan pete, beri garam, kaldu jamur dan sedikit gula.
- Tambahkan ikan peda dan beri sedikit air, aduk dan masak sebentar sampai air menyusut, jangan lupa tes rasa.
- Terakhir masukkan kemangi dan masak sampai layu, aduk rata.
- Siap disajikan dengan nasi hangat.
Ikan Asin Sambal Asam
Sumber: Brilio/Brilicious-foto: Instagram/@mommy_kile ©2020 Merdeka.com
Bahan:- 100 gram ikan asin bulu ayam- 3 sdm air asam jawa- Garam secukupnya- Kaldu bubuk secukupnyaBumbu halus:- 6 siung merah- 4 siung putih- 10 cabe rawit merah- 5 cabe kering/cabe keritingCara membuat:
- Goreng ikan asin hingga agak kering. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus hingga matang & harum.
- Masukan garam, kaldu bubuk & air asam jawa.
- Masukkan ikan asin bulu ayam yg sudah di goreng.
- Aduk rata.
- Masak hingga kering dan bumbu meresap sempurna
- Angkat dan simpan dalam wadah tertutup supaya tetap krispi.
Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Sambal ikan asin dipadu dengan nasi hangat akan menjadi kombinasi yang menggugah selera!
Baca SelengkapnyaMeskipun Anda telah menyimpannya dengan benar, sebaiknya periksa ikan asin secara berkala untuk memastikan tidak ada tanda-tanda kerusakan atau ulat.
Baca SelengkapnyaSetidaknya ada enam jenis ikan endemik Indonesia yang cocok dikonsumsi.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
Rasa asin ikan teri bisa diminimalisir dengan satu bahan saja. Begini caranya.
Baca SelengkapnyaMasih asing di telinga, berikut penjelasan lengkap mengenai susu ikan yang menarik diketahui.
Baca SelengkapnyaKumpulan resep olahan daging sapi pedas yang enak dan menggugah selera.
Baca SelengkapnyaIkan asin sering kali mengeluarkan rasa asin yang terlalu tajam, meski hal tersebut dapat diatasi. Berikut cara mengatasinya.
Baca SelengkapnyaIkan tongkol merupakan salah satu jenis ikan yang digemari banyak orang karena kandungan gizinya yang tinggi.
Baca SelengkapnyaSejumlah ikan bisa diolah menjadi menu MPASI yang sempurna bagi anak.
Baca Selengkapnya