6 Resep Kue Keranjang Sederhana, Lezat dan Bercita Rasa Legit Buat Tahun Baru Imlek

Merdeka.com - Resep kue keranjangbisa menjadi rujukan Anda membuat kue istimewa dalam merayakan Tahun Baru Imlek 2023. Diketahui kue keranjangatau nian gao identik dengan kaum Tionghoa.

Kue ini dijajakan di supermarket ataupun toko kue di masa menjelang Tahun Baru Imlek. Sebab kue ini hanya ramai dibuat jelang Imlek.

Menjadi kudapan khas Imlek, kue keranjang ternyata memiliki arti sejahtera dan makmur. Kue satu ini sangat nikmat disantap bersama dengan keluarga ataupun menjadi bingkisan untuk diberikan pada kerabat terdekat yang sedang merayakan.

Kebanyakan, kue yang mempunyai cita rasa manis ini disusun di atas kue mangkok berwarna merah dengan harapan agar setiap orang bisa mempunyai kehidupan yang manis dan menanjak. Kue keranjang dibuat dengan bahan dasar tepung ketan dan gula Jawa dengan ukuran cukup besar berbentuk bulat. Dirangkum dari beragam sumber, berikut adalah 6 resep kue keranjang yang sederhana untuk Anda.

Resep Kue Keranjang Original

Bahan:

- 100 gr tepung ketan- 50 gr tepung sagu- 50 gr tepung beras- 200 ml air- 200 gr gula merah, sisir halus- 1/2 sdt garam- 1 lembar daun pandan

Cara membuat:

- Rebus gula merah, daun pandan, air, dan garam sampai gula larut, saring dan dinginkan.- Campur tepung ketan, tepung sagu, dan tepung beras. Tambahkan larutan gula dan aduk dengan whisk.- Oles cetakan dengan sedikit minyak. Tuang adonan sampai penuh dan kukus selama 45 menit hingga 1 jam.- Angkat dan dinginkan. Keluarkan dari cetakan dan siap dihidangkan dengan kelapa parut.

Resep Kue Keranjang Goreng

Bahan:

- 1 buah kue keranjang, potong dadu- 120 gr tepung terigu- 1 sdt gula pasir- Bubuk kayu manis secukupnya- Vanili bubuk secukupnya- Air secukupnya

Brilio/©2023 Merdeka.com

Cara membuat:

- Campur tepung, gula pasir, kayu manis dan vanili, tambahkan air, aduk rata.- Masukkan kue keranjang yang sudah dipotong-potong, aduk-aduk.- Panaskan minyak, ambil adonan sesendok sayur, lalu goreng sampai kecokelatan.- Sajikan selagi hangat.

Resep Kue Keranjang Santan

Bahan:- 1 kue keranjang potong-potong- 1 santan bungkus kecil instan- Air secukupnya- Garam secukupnya- 1 sdm tepung beras- Daun pandan

Brilio/©2023 Merdeka.com

Cara membuat:- Masukan potongan kue dalam aluminium foil.- Campur santan, tepung beras, garam dan air dalam wadah.- Kemudian tuangkan larutan santan ke alumunium berisi kue keranjang, tambah dengan daun pandan.- Kukus beberapa saat, angkat dan sajikan.

Resep Kue Keranjang Wijen

Bahan:- 500 gr tepung ketan- 10-12 sdm gula halus- 1 sdt garam- Air hangat secukupnya (bisa mix susu cair)- 1 buah kue keranjang, potong sesuai selera- Wijen secukupnya

Brilio/©2023 Merdeka.com

Cara membuat:- Siapkan tepung, gula, garam dalam wadah. Beri air hangat sedikit demi sedikit, ratakan sampai bisa dibentuk.- Ambil adonan, pipihkan dan beri isian, bentuk sesuai selera.- Celup di air dan gulingkan di wijen sampai merata.- Panaskan minyak, goreng hingga kecokelatan.- Sajikan hangat.

Resep Kue Keranjang Coke atau Cokelat Keju

Bahan:- 1 buah kue keranjang-potong- 5 sdm tepung terigu- 1 sdm maizena- 2 sdt gula pasir- Garam secukupnya- Vanili secukupnya- 100 ml air- Tepung panir secukupnya- Minyak untuk menggoreng- Keju parut- Cokelat leleh

Brilio/©2023 Merdeka.com

Cara membuat:- Buat adonan pencelup, masukkan tepung terigu, maizena, gula pasir, garam, vanili beri air sambil diaduk sampai rata dan tidak ada yang menggerindil.- Masukkan potongan kue keranjang ke adonan pencelup kemudian balur dengan tepung panir.- Goreng hingga matang setelah itu beri topping cokelat leleh & keju parut.

Resep Kue Keranjang Lumpia Goreng

Bahan:- 1 buah kue keranjang dipotong sesuai selera/ 12 bagian- 12 lembar kulit lumpia- 1 sdm tepung terigu cairkan dengan air untuk lem- Keju parut secukupnya- Minyak untuk menggoreng

Brilio/©2023 Merdeka.com

Cara membuat:- Ambil 1 lembar kulit lumpia, isi dengan 1 potong kue keranjang dan parutan keju, lipat dan oles cairan tepung diujungnya supaya menempel.- Ulangi sampai bahan habis.- Goreng dengan minyak agak banyak dan panas sampai kecokelatan di kedua sisinya.- Angkat dan tiriskan. (mdk/bil)