6 Resep Sate Seafood Mewah ala Rumahan, Praktis dan Menggugah Selera

merdeka.com Sekitar 3 Tahun yang lalu

Merdeka.com - Menu sate merupakan masakan Nusantara yang banyak digemari. Baik bagi masyarakat Indonesia sendiri hingga para wisatawan.

Sate sendiri memiliki beragam jenis, seperti sate ayam, sate maranggi, sate lalat, sate buntel, sate lilit, sate kalong, dan masih banyak lagi.

Namun bagi Anda pecinta hidangan laut, pasti sudah tidak asing lagi dengan sate seafood. Pastinya menyuguhkan cita rasa khas dan tak kalah dengan sate daging-dagingan lain. Bagi yang belum pernah coba, menjajal sate seafood akan memberi variasi berbeda, supaya tidak selalu menikmati sate daging.

Orang lain juga bertanya?

Cara membuat sate seafood juga terbilang mudah. Hanya bumbunya saja yang dikreasikan. Untuk mengurangi aroma amis bagi sebagian orang yang kurang suka. Selain itu, ada sensasi lain yang akan mengejutkan dan bikin ketagihan.

Berikut resep sate seafood mewah ala rumahan, praktis dan menggugah selera.

Sate Lilit Tenggiri

resep sate seafood

Bahan:

500 gram daging ikan tenggiri1 butir putih telur100 gram kelapa parut setengah tua15-20 batang serai4 daun jeruk jeruk rajang halus.

Bumbu Halus:

4 siung bawang putih5 bawang merah1 buah cabai merah5 buah cabai rawit3 butir kemiri1 jari kunyit1 sdt ketumbar sangraigaram, gula, kaldu bubuk secukupnya.

Cara Membuat Sate Lilit Tenggiri:

1. Ikan tenggiri dan putih telur diblender. Sisihkan2. Tumis bumbu halus sampai harum3. Tuang bumbu ke adonan ikan, tambahkan kelapa parut dan daun jeruk. Aduk rata4. Lilitkan adonan ke batang serai. Usahakan agak tipis biar matang merata5. Bakar seperti bakar sate sambil olesi minyak sampai kecoklatan6. Sate lilit siap dihidangkan bersama sambal matah.

Sate Cumi Sosis

resep sate seafood

Bahan:

2 ekor cumi4 buah sosis9 buah bakso

Bumbu Marinasi/oles:

1 sdm margarine2 siung bawang putih, haluskan1 sdt kaldu jamur1/2 sdt lada1/2 sdt cabai bubuk1 sdm madu2 sdm saus sambal2 sdm saus tomat2 sdm kecap manis2 sdm saus Barbequetusuk sate

Cara Membuat Sate Cumi Sosis:

1. Beri 1 sdm perasan air jeruk pada cumi-cumi, potong sesuai selera, tusukkan cumi sosis ke dalam tusuk sate, selanjutnya bakso, sosis hingga habis, sisihkan2. Buat bahan marinasi/olesan, campur semua bahan, aduk rata, oles ke dalam cumi sosis, bakso, hingga rata, diamkan kurang lebih 10 menit3. Panaskan grill pan, panggang hingga matang, sambil dioles dengan sisa saos, angkat, sajikan selagi hangat

Sate Gurita

resep sate seafood

Bahan:

1 ekor gurita, kira-kira 400 gr.1 buah jeruk nipis

Bumbu Halus:

cabai merah dan rawit secukupnya5 butir bawang merah2 siung bawang putihkunyit, seruasjahe, seruas2 buah kemiri

Bumbu Cemplung:

2 lembar daun salam1 batang serailaos, geprek1/2 keping gula Jawa2 sdm kecap manis1 sdm saus tiramgula, garam, kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat Sate Gurita:

1. Bersihkan gurita, potong kecil lalu bilas lagi dengan air2. Kucuri dengan perasaan air jeruk nipis, diamkan 15 menit, bilas3. Goreng sebentar gurita dengan sedikit minyak, agar kandungan airnya keluar4. Tumis bumbu halus sampai harum, masukan bumbu cemplung masukan gurita aduk sebentar, matikan api, diamkan kurang lebih 30 menit sampai meresap5. Tusuk, lalu bakar dengan teflon bersama sisa bumbu. Angkat dan siap disajikan.

Sate Lilit Tuna

resep sate seafood

Bahan:

300 gram daging ikan tuna50 gram gula merah3 daun jerukgaram secukupnya3 sdm santan kental sekali20 batang serai buat lilitan sate2 lembar daun jeruk1 batang serai geprek

Bumbu Halus:

3 bawang putih5 bawang merah1 ruas jari kencur1 kemiriterasigula merah2 cabai rawit1 ruas jari kunyit

Cara Membuat Sate Lilit Tuna:

1. Tumis bumbu yang telah dihaluskan, tambahkan serai, santan serta daun jeruk. Masak sampai matang dan kering lalu sisihkan2. Aduk bumbu dengan daging tuna yang telah dihaluskan, tambahkan gula merah, garam aduk sampai kalis3. Ambil satu batang serai kepalkan adonan lonjong pipih4. Lalu bakar di atas api dibolak-balik sampai matang, nikmati bersama sambal kesukaan.

Sate Kerang

resep sate seafood

Bahan:

250 gram kerang dara5 cm jahe5 cm lengkuas2 lembar daun salam1 batang serai1 sdm air asam jawa1 sdt garam1 sdm gula pasir1 sdt kaldu bubuk2 sdm kecap manis

Bumbu Halus:

5 buah cabai merah5 buah cabai rawit5 siung bawang merah3 siung bawang putih

Cara Membuat Sate Kerang:

1. Tumis bumbu halus bersama jahe , lengkuas, daun salam dan serai hingga harum dan matang2. Masukkan kerang dara, aduk hingga rata. Tambahkan air secukupnya3. Bumbui dengan gula, garam, kaldu bubuk, air asam jawa dan kecap manis4. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap. Koreksi rasa5. Tusuk kerang ke tusukan sate. Panaskan teflon, bakar kerang sambil dioles sisa bumbu hingga kecokelatan. Hidangkan bersama cocolan saus kesukaan.

Sate Lilit Ikan

resep sate seafood

Bahan:

500 gram daging ikan tenggiri100 gram kelapa parut50 ml santan kental (bisa dengan satu bungkus santan instan)6 butir bawang merah, haluskan4 siung bawang putih, haluskan4 buah cabai merah keriting, haluskan1 ruas jahe, haluskan1 ruas kunyit, haluskan2 butir kemiri, haluskan1/2 sdt terasi1 lembar daun salam3 lembar daun jeruk, iris tipis1 ruas serai, geprekgula, garam dan merica secukupnyabeberapa batang serai untuk sate

Cara Membuat Sate Lilit Ikan:

1. Haluskan daging ikan, campur dengan kelapa parut dan santan2. Tumis semua bumbu halus hingga harum, campurkan dengan daging ikan. Aduk hingga rata3. Ambil beberapa pangkal batang serai, kepalkan sedikit daging, bakar hingga matang. Sajikan bersama sambal matah.

Itulah beberapa resep sate seafood mewah ala rumahan yang praktis dan menggugah selera. Tak perlu lagi merogoh kocek mahal ke restoran bintang lima, Anda sudah bisa berkreasi sendiri di rumah. Selamat mencoba. (mdk/kur)