7 Cara Membuat Klepon Jajanan Tradisional Sedang Viral, Beserta Resep Anti Gagal

Merdeka.com - Cara membuat klepon beserta resep anti gagalnya perlu Anda ketahui. Berbicara soal klepon, ini merupakan salah satu kue basah tradisional yang sedang viral. Sebab klepon saat ini tengah mengundang kontroversi di kalangan masyarakat.

Di satu sisi lain, hal tersebut tak membuat kudapan satu ini berhenti digemari oleh banyak orang. Klepon akan banyak Anda jumpai dan dijual di pasar tradisional. Biasanya klepon inj dijual bersama dengan jajanan tradisional lainnya seperti cenil, lupis, ongol-ongol, cucur, apem, lumpia, bikang dan masih banyak lagi. Memiliki rasa yang nikmat, tak heran bahwa klepon begitu sangat diburu oleh pecinta panganan tradisional.

Terbuat dari beras ketan dan kemudian diberi warna hijau, klepon biasanya diisi dengan gula merah di dalamnya yang kemudian direbus dan disajikan dengan parutan kelapa pada bagian atasnya. Mengingat di zaman sekarang jajanan pasar sedikit susah dijumpai di beberapa kota besar, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Dirangkum dari berbagai sumber, berikut 7 cara membuat klepon jajanan tradisional yang sedang viral beserta resepnya.

Cara Membuat Klepon Original

Instagram/@resep_resep_kue ©2020 Merdeka.com

Bahan:

- 200 gr tepung ketan putih- 190-200 ml air hangat + pasta pandan- Secukupnya gula Jawa serut halus

Bahan kelapa parut:

- 50 gr kelapa parut kering- 10 ml santan kara- Sejumput garam- 40 ml air panas- Campur jadi satu semua bahan dan kukus selama 10 menit atau masukkan microwave 50 detik

Cara membuat:

1. Campur tepung ketan dan air hangat yang sudah dicampur pasta pandan, aduk rata atau uleni ringan dengan tangan. Hentikan menuang air jika adonan sudah terasa tidak keras/bisa dipulung.

2. Ambil sedikit adonan bulatkan lalu lubangi dan taruh gula merah lalu bulatkan lagi.

3. Rebus dalam air mendidih, jika sudah mengapung biarkan dulu kira-kira 3 menit agar bagian dalam juga benar-benar matang.

4. Angkat dan langsung gulingkan di kelapa parut yang sidah dikukus tadiSiap untuk disajikan.

Cara Membuat Klepon Ketan

Instagram/@yukngebaking ©2020 Merdeka.com

Bahan:

- 250 gr tepung ketan- 50 gr tepung beras- Air secukupnya sampai adonan bisa dipulung bulat-bulat

Isian:

- Gula merah disisir sesuai selera

Baluran:

- Kelapa parut dikukus 20 menit agar tidak mudah basi

Cara membuat:

1. Uleni bahan bola-bola sampai bisa dipulung, jangan terlalu lembek.

2. Isi bagian tengahnya dengan gula merah sisir, lalu bentuk bola-bola dan sisihkan.

3. Rebus air sampai mendidih, masukkan bola-bola, tunggu hingga mengembang.

4. Gulingkan di kelapa parut dan sajikan.

Cara Membuat Klepon Pandan

Instagram/@mylittlekitchen_co ©2020 Merdeka.com

Bahan:

- 250 gr tepung ketan- 50 gr tepung beras- 250 ml (air perasan daun pandan)- 1/4 sdt garam- 100 gr gula merah, sisir halus

Baluran:

- Kelapa parut, kukus- 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Campur tepung ketan, tepung beras dan garam, aduk rata, kemudian tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai bisa dipulung.2. Rebus air secukupnya, ambil sedikit adonan, pipihkan, beri gula merah dan bulatkan.

3. Masukkan ke dalam rebusan air yang sudah mendidih, lakukan sampai habis.

4. Gulingkan ke dalam parutan kelapa.

5. Sajikan.

Cara Membuat Klepon Labu Kuning

Instagram/@aniktriwina ©2020 Merdeka.com

Bahan:

- 80 gr labu kuning berat setelah dikukus dan dihaluskan tidak panas- 80 gr tepung ketan putih- 50 ml air

Bahan isi:

- 50 gr gula jawa serut halus

Bahan pelengkap:

- 50 gr kelapa parut kering- Air untuk merebus

Cara membuat:

1. Campur labu kuning dan tepung ketan tambahkan air sedikit demi sedikit, ulen ringan dengan tangan hingga bisa dipulung.

2. Ambil sedikit bulatkan bikin lubang di tengah masukkan isian lalu rapatkan dan cetak sesuai selera, lakukan hingga selesai.

3. Didihkan air lalu rebus hingga mengapung dan matang, angkat tiriskan dan biarkan dingin, jangan ditaruh berdempetan atau bisa oles dengan minyak agar tidak lengket satu sama lain.

4. Setelah dingin gulingkan pada kelapa parut kering hingga rata, sajikan.

Cara Membuat Klepon Ubi Ungu

Instagram/@endeus.tv ©2020 Merdeka.com

Bahan:

- 600 gr ubi ungu kukus- 150 gr tepung ketan- 1/2 sdt garam- 50 ml air- 150 gr gula merah- 3 lembar daun pandan- 250 gr kelapa parut kukus

Cara membuat:

1. Haluskan ubi ungu kukus.

2. Masukkan tepung ketan, garam, dan air, aduk rata.

3. Ambil sebagian adonan, masukkan gula merah, kemudian bentuk bulat adonan.

4. Masukkan daun pandan ke air yang sudah mendidih, masukkan juga adonan ubi yang telah dibentuk bulat.

5. Setelah matang, baluri dengan kelapa parut kukus.

6. Sajikan.

Cara Membuat Klepon Pelangi

Instagram/@reseppraktis_ ©2020 Merdeka.com

Bahan:

- 1/4 tepung ketan- Pasta pandan, kuning, merah, ungu secukupnya- Santan secukupnya- Garam secukupnya- Kelapa agak muda diparut, tambahkan garam lalu dikukus sebentar, angkat dan taburin gula pasir sedikit dan sisihkan- Gula merah untuk isian sesuai selera

Cara membuat:

1. Aduk semua bahan sampai kalis sampai bisa dipulung, kecuali kelapa parut dan gula merah.

2. Bagi adonan menjadi 4, beri pasta warna masing-masing.

3. Ambil sedikit adonan dibulatin lubangin di bagian tengah, isi gula merah lalu dibulatin lagi, lakukan sampai adonan habis.

4. Kemudian masak air sampai mendidih, masukkan adonan klepon, masak sampai mengampung lalu diangkat kemudian masukkan klepon ke dalam kelapa parut, gulingkan agar kelapa merata.

5. Sajikan.

Cara Membuat Klepon Red Velvet

Instagram/@belanga.id ©2020 Merdeka.com

Bahan pewarna:

- 1 sdt pewarna merah

Bahan klepon:

- 100 gr tepung ketan- 1/8 sdt garam- 100 ml air hangat

Bahan isi:

- 125 gram gula merah, disisir

Bahan pelapis:

- 150 gr kelapa muda parut- 1/4 sdt garam

Cara membuat:

1. Bilas angkak dengan air panas sebanyak 2 kali untuk menghilangkan rasa pahitnya. Lalu rendam angkak di air panas selama 30 menit, supaya warna merahnya keluar. Blender air dengan angkak, saring, sisihkan air saringannya. Campur air angkak dengan air/santan sampai mencapai 100 ml. Panaskan/didihkan.

2. Campur air angkak hangat dengan tepung ketan. Uleni sampai bisa dipulungi. Lalu bagi-bagi adonan menjadi 14 bagian.

3. Pipihkan adonan dan beri isian gula merah, rapikan dan bulatkan.

4. Didihkan air, masukkan adonan, setelah mengapung semua, tanda klepon sudah matang, angkat, tiriskan.

5. Gulingkan klepon dengan kelapa parut dan sajikan. (mdk/bil)