14 Resep Kue Takjil Lezat dan Simple, Bisa Jadi Ide Jualan

Semarakkan buka puasa Anda dengan aneka kue takjil yang menggugah selera.

Rabu, 13 Mar 2024 16:06:00

Semarakkan buka puasa Anda dengan aneka kue takjil yang menggugah selera.

14 Resep Kue Takjil Lezat dan Simple, Bisa Jadi Ide Jualan

Di bulan suci Ramadan, takjil menjadi bagian tak terpisahkan dari tradisi berbuka puasa bagi umat Muslim di seluruh dunia. Kue takjil, dengan keberagaman rasa dan bentuknya, menjadi pilihan favorit untuk memulai buka puasa setelah seharian menahan lapar dan dahaga.

Dari kue-kue tradisional hingga inovasi modern, kue takjil tidak hanya memuaskan selera, tetapi juga membawa kehangatan dan kebersamaan di tengah momen berharga ini. Dilansir dari laman Cookpad dan Fimela, berikut kumpulan resep kue takjil pilihan yang telah kamu rangkum secara khusus hanya untuk Anda.

1. Klepon Isi Gula Merah

Bahan-Bahan:
250 gram tepung ketan
50 gram tepung beras
Pasta pandan secukupnya
Air secukupnya
80 gram gula merah
100 gram kelapa muda parut
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung ketan dan tepung beras, tambahkan sejumput garam untuk memberi rasa gurih sedikit.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit dan uleni hingga kalis. Ambil adonan sedikit dan pipihkan, lalu isi dengan parutan gula merah, terakhir bentuk bulat-bulat.
3. Didihkan air dan tambahkan minyak goreng agar klepon tidak saling menempel nantinya.
4. Kemudian masukkan klepon ke air yang mendidih dan tunggu hingga matang mengembang.
5. Di panci yang terpisah, panaskan kukusan. Campurkan parutan kelapa dengan sedikit garam lalu kukus. Ini dilakukan agar kelapa tidak cepat basi.
6. Setelah semuanya matang dan agak dingin bisa ditata di atas piring. 2. Klapertart

Bahan Vla Custart:
250 ml air kelapa
350 ml susu cair
2 butir kuning telur
1/4 sdt garam
1 sdt vanili
80 gram gula pasir
55 gr tepung maizena
Kismis secukupnya
Almond potong secukupnya
Bubuk Kayu manis secukupnya
200 gr kelapa muda (slice)
2 sdm margarin

Bahan Maringue:
2 butir telur (ambil putihnya)
1 sdt vanilli
1/2 sdt krim tart
1 sdm gula pasir
Cara Membuat:

1. Campurkan air kelapa, susu, kuning telur, garam, vanili dan tepung maizena. Aduk hingga rata, kemudian saring adonan menggunakan saringan.
2. Rebus sisa susu dan gula, masukkan adonan tepung cair yang sudah di saring tadi. Aduk hingga rata, jangan lupa gunakan api sedang untuk memasak.
3. Masukkan kelapa muda, kismis dan almond secukpnya, lalu aduk kembali hingga rataBila sudah tercampur, matikan kompor dan tuangkan adonan ke dalam cup alumunium foil. 4. Mixer gula, putih telur, krim tart, dan vanili hingga berbusa. Masukkan gula pasir dan mixer kembali hingga lembut.
5. Tuangkan adonan maringue di atas adonan vla yang sudah dituangkan di alumunium foil tadi. 6. Berikan topping tambahan kismis, almond dan bubuk kayu manis.
7. Siapkan loyang yang diberi air secukupnya, taruh klapertart di loyang berisi air. Selanjutnya masukkan ke dalam oven.
8. Panggang selama 15 menit. Bila sudah matang, hidngkan klapertart dengan teh hangat. 3. Kue Talam Pandan

Bahan-bahan:
100 gr tepung beras
25 gram tepung tapioka
130 ml santan cair
85 gram gula pasir
1 sdt pasta pandan
1/4 sdt garam

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan dan aduk hingga tidak ada yang bergerindil. Saring agar tidak ada adonan yang berpasir.
2. Jika tidak memiliki pasta pandan dan kebetulan punya daun pandan, pasta pandan bisa diganti dengan 8 daun pandan yang diblender dengan 125 ml air santan. Peras dan saring airnya.
3. Siapkan kukusan, lapisi tutupnya dengan kain agar tidak ada uap yang menetes.
4. Siapkan cetakan talam atau mangkuk-mangkuk kecil.
5. Oles cetakan dengan minyak tipis saja agar nanti talam mudah dikeluarkan. Tuang adonan ke dalam cetakan.
6. Kukus talam kurang lebih 20 menit. Ketika sudah matang, angkat dan keluarkan dari cetakan.
4. Jentik Manis

Bahan-bahan:
100 gram sagu mutiara warna merah
50 gram tepung hunkwe
Gula pasir sesuai selera
200 ml santan
½ sdt vanili
Sejumput garam

Cara Membuat:

1. Rebus sagu mutiara sampai matang atau berwarna transparan. Jika sudah matang, angkat dan cuci dengan air dingin, tiriskan.
2. Di wadah lain, campurkan sebagian santan dengan tepung hunkwe. Aduk-aduk dan sisihkan.
3. Rebus sisa santan dengan sedikit garam sampai mendidih.
4. Masukkan hunkwe yang telah dicampur dengan santan sebelumnya. Aduk-aduk.
5. Tambahkan vanili dan gula. Aduk kembali.
6. Masukkan sagu mutiara, aduk lagi sampai rata dan mendidih.
Jika sudah matang, angkat dan biarkan agak dingin sebelum dibungkus.
7. Ambil 2 sdm adonan dan bungkus dengan daun pisang atau plastik. Lipat kedua sisinya ke tengah. Jentik manis siap disajikan.

5. Dadar Gulung Pisang Coklat

Bahan Kulit:
250 gram tepung terigu protein sedang
2 butir telur ayam
2 sdm gula pasir
2 sdt garam
550 ml air
30 ml minyak sayur
1 sdm pasta cokelat

Bahan Vla Coklat:
50 gram coklat batang
70 gram kental manis coklat
1 sdm gula pasir
200 ml air matang
1 sdm tepung terigu, larutkan dengan sedikit air
Bahan Lain:
10 buah pisang matang, iris
keju parut secukupnya
manisan ceri secukupnya yang dipotong kecil-kecil

Cara Membuat:

1. Untuk membuat vla, campurkan semua bahan kecuali terigu. Masak hingga mendidih, tuang larutan terigu. Aduk hingga mengental. Angkat dan biarkan dingin.
2. Untuk membuat kulit, aduk semua bahan kulit dengan mixer sampai rata. Saring, diamkan 15 menit.
3. Buat dadar kulit dengan menuang 1 sendok sayur adonan kulit ke teflon yang sudah diolesi sedikit margarin. Masak dengan api kecil hingga matang tanpa dibalik, angkat. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.
4. Ambil kulit, beri isian vla coklat dan pisang, lipat, dan rapikan. Lakukan sampai semua bahan habis.
5. Siapkan plastik, letakkan ceri dan keju parut, taruh kue dadar, lalu gulung dan lipat. 6. Bolu Kukus Gula Merah

Bahan-bahan:
250 gr tepung terigu
200 gr gula aren/gula merah
250 ml air
150 ml minyak goreng
1 sdt soda kue

Cara membuat:

1. Masak gula aren ke dalam 250 ml air, aduk hingga larut saja, angkat dan biarkan dingin. Campurkan tepung terigu dengan soda kue dan minyak goreng.
2. Tuang air gula aren, aduk rata hingga menjadi adonan kental.Siapkan cetakan kecil-kecil dan pasang kertas cupcake.

3. Tuang adonan ke dalam cetakan secukupnya tapi jangan terlalu penuh.
4. Panaskan kukusan, kukus bolu selama 15-20 menit atau hingga matang.
5. Bolu kukus gula aren mekar dan empuk siap dinikmati.

7. Onde-Onde

Bahan Kulit Onde-Onde:
135 gr tepung beras ketan
40 gr kentang kukus
40 gr gula pasir
95 gr air hangat
5 gr minyak
Wijen putih untuk baluran

Bahan Isian Kacang Hijau:
125 gr kacang hijau kupas
45 gr gula pasir
70 gr air
60 gr santan
2 jumput garam
1 lembar daun pandan
Cara Membuat:

1. Rendam kacang hijau kupas selama kurang lebih 3 jam sebelum dimasak. Kemudian kukus kacang hijau selama 30 menit.
2. Setelah matang taruh kacang hijau di dalam blender dan campurkan dengan semua bahan isian kecuali daun pandan. Lalu blender sampai benar-benar halus.
3. Masak isian yang sudah halus di atas api kecil, tambahkan juga daun pandan untuk memperkuat aroma. 4. Masak hingga mengental dan tidak lengket lagi di teflon/wajan. Setelah itu tutup dengan serbet bersih atau plastic wrap dan diamkan sampai dingin. 5. Haluskan kentang yang sudah dikukus/direbus, lalu tambahkan tepung ketan, gula pasir, dan minyak. Aduk sampai tercampur.
6. Lalu tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sampai meraih konsistensi adonan yang pas, tidak lembek juga tidak padat. Tutup dengan serbet bersih atau plastic wrap dan diamkan sampai agak dingin dan tidak panas saat dibentuk.
7. Bulatkan isian kacang hijau yang sudah dingin. Setelah itu ambil sedikit demi sedikit bagian adonan kulit onde-onde dan pipihkan, lalu tambahkan bulatan isian dan tutup dengan membulat-bulatkan seperti bola.

8. Balur dengan wijen dan bulat-bulatkan lagi perlahan agar wijen benar-benar menempel dan tidak banyak lepas saat digoreng.
9. Goreng dengan minyak kecil dan tunggu sampai onde-onde mengembang dan berwarna kecoklatan.

8. Kue Putu Mayang

Bahan-bahan:
300 gr tepung beras
110 gr tepung tapioka
650 ml santan kental kelapa
Sejumput garam
2 sdm gula pasir
18 ml minyak sayur
Daun pisang
Pewarna makanan

Bahan Kinca:
160 gr gula merah
50 gr gula pasir
450 ml santan
Sejumput garam
2 lbr daun pandan
Cara Membuat:

1. Campurkan tepung beras, santan, gula dan garam. Masak dengan api kecil, aduk terus hingga menggumpal dan matang. Angkat, tunggu agak hangat, capurkan tepung tapioka dan minyak sayu. Kemudian uleni.
2. Bagi menjadi 3 adonan, beri warna sesuai selera, campur hingga warna merata. Cetak adonan dengan cetakan putu mayang. Bentuk sedemikian rupa. 3. Letakkan di atas daun pisan dengan olesan sedikit minyak supaya tidak lengket. Kukus selama 15-20 menit.
4. Buat Kuah Kinca, dengan campurkan semua bahan kuah kinca. Masak dengan api sedang, aduk hingga mendidih. Angkat dari kompor.
5. Jika putu mayang sudah matang, dinginkan.
6. Tata putu mayang di atas mangkuk dan siram dengan kuah kinca. Kemudian sajikan.

9. Nagasari

Bahan-Bahan:
220 gram tepung beras
80 gram tepung tapioka
130 gram gula pasir
750 ml air
200 ml santan kelapa
1/2 sdt vanili bubuk
1 sdt garam
4 lembar daun pisang
5 buah pisang raja, potong serong jadi 3 bagian
daun pisang untuk membungkus

Cara Membuat:

1. Campur tepung beras dan tepung tapioka. Aduk rata, lalu sisihkan.
2. Campur air, santan, gula, garam, daun pandan dan vanili bubuk. Masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga meletup.
3. Angkat dan biarkan hingga dingin.
4. Masukkan campuran tepung ke larutan santan. Aduk kuat dan cepat hingga adonan licin. Proses pengadukan perlu dilakukan dengan cepat agar tidak bergerindil saat dikukus.
5. Ambil lembaran daun pisang. Beri isian adonan dan pisang. Lipat dan rapikan. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.
6. Panaskan kukusan. Kukus kue nagasari selama sekitar 25 menit. Angkat dan tiriskan. 10. Kue Sus Buah

Bahan kue sus:
200 gram tepung terigu protein sedang
150 gram margarin
3 butir telur
2 sdm gula pasir
250 ml air
1/2 sdt garam

Bahan vla:
800 ml susu cair
50 gram tepung maizena
150 gram gula pasir
2 kuning telur
1 sdt vanili
2 sdm margarin
1/4 sdt garam
Bahan topping:
Stroberi, iris tipis
Anggur merah, belah menjadi empat
Nanas, potong kecil

Cara Membuat:

1. Siapkan teflon, masukkan tepung maizena, gula pasir, vanili, garam, dan air putih ke dalamnya.
2. Nyalakan api sedang cenderung kecil, masak hingga margarin meleleh serta mendidih.
3. Tambahkan tepung terigu, aduk sampai adonan tercampur rata dan kalis. Matikan api, lalu taruh adonan dalam wadah lain.
4. Diamkan adonan kurang lebih 10 menit hingga sudah tidak panas. 5. Kalau sudah dingin, masukkan telur satu per satu sambil aduk menggunakan mixer berkecepatan rendah. Lakukan sampai bahan tercampur rata.
6. Masukkan adonan kue sus ke dalam plastik segitiga. Gunting ujung plastik. Semprotkan piping bag yang sudah berisi adonan tadi ke dalam cetakan melingkar. Mulai dari menyemprot dasarnya hingga naik sampai ke bagian 3/4 cetakan.
7. Oven kue dengan suhu 200 derajat celcius selama 20 menit. Angkat kue bila buih-buih adonan sudah hilang.
8. Diamkan dulu agar suhu kue turun, lalu lepas dari cetakan. 9. Untuk membuat vla, siapkan wajan, lalu masukkan tepung maizena, gula pasir, garam, kuning telur, vanila, dan susu cair. Aduk menggunakan whisk sampai tercampur rata.
10. Jika sudah meletup-letup dan mengental, matikan api. Dinginkan.
Masukkan vla ke dalam plastik segitiga, gunting ujungnya.
11. Tuangkan vla ke dalam lubang kue susu sampai penuh. Ulangi sampai kue sus terisi semua.
12. Beri hiasan buah yang telah dipotong sebelumnya. 11. Puding Roti Kukus

Bahan-bahan:
2 lembar roti tawar
1 butir telur
1-3 sdm kental manis
200 ml susu
1-2 sdm mentega
1/4 sdt bubuk kayu manis (optional)
kismis secukupnya (optional)

Cara membuat:

1. Potong-potong roti menjadi kotak-kotak kecil, letakkan pada wadah mangkuk.
2. Campurkan susu, telur dan kental manis. Cairkan mentega, campur dengan susu. Tuang ke dalam mangkuk.

3. Tabur sedikit kayu manis dan kismis secukupnya.
4. Kukus selama 10-15 menit. Angkat, dan diamkan hingga dingin. Keluarkan dari cetakan dan potong-potong.
5. Nikmati dengan dituang kental manis atasnya jika suka.

12. Kue Lumpur Kentang Pandan

Bahan warna hijau:
200 ml santan kental
200 ml air
10 lembar daun pandan suji
3 lembar daun pandan
1/4 sdt garam

Bahan kue lumpur:
2 butir telur
150 gram kentang kukus
120 gram tepung terigu
120 gram gula pasir
Cara membuat:

1. Haluskan kentang kukus.Blender daun pandan suji dan pandan wangi dengan air, saring dari sisa daunnya.
2. Campur santan, air pandan suji dan garam, aduk rata sisihkan.
3. Kocok telur dan gula hingga mengembang, masukkan kentang halus, aduk rata.
4. Tuang air santan hijau secara bertahap sambil diaduk rata.
5. Panaskan cetakan kue lumpur, tuang adonan ¾ penuh. Tutup.
6. Biarkan setengah matang, hias dengan potongn keju atau kismis.Tutup lagi masak sampai matang. Angkat.

13. Kue Cucur

Bahan-Bahan:
125 gram tepung beras
100 gram tepung terigu serbaguna
250 ml air
150 gram gula pasir
2 lembar daun pandan
sejumput garam
1/2 sdt pasta pandan

Cara Membuat:

1. Rebus air, gula, garam, dan daun pandan hingga mendidih. Matikan api.
2. Setelah larutan gula dingin, masukkan pasta pandan. Aduk rata.
3. Campur tepung beras dan tepung terigu. Aduk rata.
4. Tuang larutan gula ke campuran tepung. Aduk sampai adonan tidak bergerindil.
5. Istirahatkan adonan selama 1 jam.
6. Panaskan 1 sendok sayur minyak di wajan cekung dengan api sedang cenderung kecil.
7. Tuang 1 sendok sayuran kue ke wajan. Tunggu hingga muncul serat sampai ke bagian tengah kue, siram-siram pinggiran kue dengan minyak sampai matang. Angkat dan tiriskan.
8. Lakukan sampai bahan adonan habis. Penggunaan minyak sedikit saja, kalau minyak sudah mulai menyusut, bisa ditambah minyak baru secukupnya. 14. Cake Zebra

Bahan A:
150 gram butter
100 gram gula castor

Bahan B:
100 gram kuning telur
120 gram tepung terigu protein sedang
10 gram susu bubuk

Bahan C:
90 gram putih telur
45 gram gula castor

Bahan D:
pasta coklat secukupnya
Cara Membuat:

1. Campur semua bahan A. Kocok dengan mixer sampai semua bahan tercampur rata.
2. Masukkan kuning telur satu per satu sambil dikocok dengan mixer.
3. Tambahkan tepung terigu dan susu yang sudah diayak secara bertahap. Kocok rata.
4. Campur semua bahan C di wadah terpisah. Kocok dengan mixer hingga kaku berjejak.
5. Tuang adonan C ke adonan butter. Aduk rata dengan spatula.
Ambil separuh adonan. Tambahkan pasta coklat. Aduk rata.
6. Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin.
7. Tuang adonan putih dan adonan coklat secara bergantian ke loyang. Hentak-hentakkan.

8. Panggang kue di oven yang sudah dipanaskan lebih dahulu selama sekitar 30 menit.
9. Setelah kue matang dan uap panasnya hilang, potong-potong sesuai selera.