8 Cara Membuat Cireng Isi yang Lezat dan Mudah, Bikin Ketagihan

Merdeka.com - Cireng atau aci digoreng tengah menjadi camilan kekinian yang menggugah selera. Makanan ringan yang satu ini sebenarnya sudah ada sejak 1980-an. Pertama kali populer di Kota Priangan, Jawa Barat.

Perkembangan zaman dan persaingan bisnis, membuat para pedagang cireng mulai memutar otak untuk menambah kreasi. Hingga membuat cireng isi salah satunya, dengan berbagai bentuk yang unik. Ada yang setengah lingkaran, bulat, persegi panjang, segitiga, bentuk hati hingga bunga.

Cireng isi sangat cocok dinikmati di sore hari ditemani secangkitr teh atau kopi. Apalagi sensasi saat digigit, isinya yang pecah di mulut akan menambah cita rasa dan ketagihan.

Berikut beberapa cara membuat cireng isi yang lezat dan mudah dipraktikan, dirangkum dari ber berbagai sumber.

Cireng Isi Saus Spageti

Bahan:

7 sdm aci4 sdm terigu1/2 sdt lada bubuk1 bungkus penyedap rasa ayamSecukupnya garam dan minyak sayur

Isi Cireng:

100 gram saus spageti1 buah telur2 lembar daun bawang

Cara Membuat Cireng Isi Spageti:

1. Campurkan terigu, aci, penyedap rasa ayam, lada bubuk, dan garam, aduk.

2. Tambahkan air sedikit demi sedikit agar bumbu menyatu. Sebelum mendapati tekstur adonan yang diingini, tambahan sedikit air panas. Aduk hingga adonan bertekstur lengket. Tiriskan.

3. Panaskan minyak dengan api kecil, lalu orak-arik telur. Setelah telur matang, tambahkan daun bawang, masak hingga setengah matang. Campurkan saus spageti, masak sebentar saja. Matikan api, tiriskan.

4. Bentuk adonan jadi bulat-bulat. Lalu, bentuk lagi sesuai keinginan, iris bagian tengah bawah dan masukkan isian yang sudah dibuat. Ulangi sampai adonan atau isi habis. Goreng sampai kecokelatan. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Cireng Isi Tempe

ilustrasi cireng ©Cookpad/Ayu Feranika

Bahan Kulit:

1 gelas tepung teriguGaram, kaldu, kaldu jamur1 gelas tepung tapiokaAir panas

Bahan Isi:

TempeCabai merah, cabai rawitBawang merah, bawang putih, kunyitGula, garam, kaldu jamurDaun bawang

Cara Membuat Cireng Isi Tempe:

1. Potong kecil tempe.
2. Haluskan semua bumbu lalu tumis. Masukkan tempe, tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur.
3. Campur semua bahan kulit lalu aduk rata, tuang air hangat sedikit demi sedikit sampai adonan kalis.
4. Bentuk adonan menjadi pipih bulat, kemudian masukkan isian tempe ke dalamnya
5. Goreng cireng sampai matang. Ketika sudah terlihat renyah, angkat, lalu sajikan di atas piring. Cireng pun siap untuk dihidangkan.

Cireng Salju Isi Ayam

ilustrasi Cireng ©Wikimedia Commons/Fajar Marantika

Bahan :

Bawang putih 2 siung, haluskan250 cc Air bersih 1/4 kg Tepung tapioka 1 batang Daun bawang, diiris halus1/2 bungkus Santan instan (kara) 2 sdt Penyedap rasa ayam 1 sdt Garam

Bahan Isi:

AyamBawang putihKecapGaram/kaldu bubuk secukupnyaMerica bubuk

Cara Membuat Cireng Isi Ayam:

1. Masukkan tepung tapioka ke dalam wadah, lalu tambahkan dengan bawang putih yang telah dihaluskan, irisan daun bawang, penyedap rasa, dan garam. Kemudian aduk hingga rata.

2. Cireng Isi: marinasi ayam dengan bawang putih halus, kaldu. Masak setengah matang dengan sedikit minyak goreng, hingga setengah matang. Tambahkan kecap sambil terus diaduk. Angkat setelah matang.

3. Siapkan panci lalu rebus air hingga matang. Lalu tuangkan santan. Masak hingga mendidih.

5. Selanjutnya, tuangkan santan ke dalam adonan pertama secara perlahan sembari diaduk hingga adonan kalis sempurna.

6. Setelah adonan kalis dan dirasa sudah bisa dibentuk, mulai bentuk adonan membentuk bulatan kecil yang pipih. Jika ayam sudah dingin, cincang kecil dan masukkan dalam cireng.

7. Setelah semua adonan sudah selesai dibentuk, mulai panaskan minyak goreng.

8. Goreng adonan yang telah dibentuk hingga matang. Angkat dan Cireng salju isi ayam siap disantap.

Cireng Isi Keju dan Sosis

Bahan :

5 buah Sosis ayam, dicincang1 batang Seledri, diiris halus2 sdt Penyedap rasa ayam 250 gram Tepung kanji 1 sachet Keju, dipotong daduDaun bawang 1 batang, diiris halusSaus sambal atau tomat100 gram Tepung terigu 1 sdt Garam 2 siung Bawang putih, haluskan

Cara Membuat Cireng Isi Keju dan Sosis:

1. Masukkan tepung tapioka ke dalam wadah (mangkok), tambahkan dengan bawang putih yang telah dihaluskan, irisan daun bawang dan seledri, penyedap rasa, dan garam. Kemudian aduk hingga rata.

2. Tambahkan air secara perlahan sembari diaduk hingga dirasa adonan mulai bisa dibentuk.

3. Ambil sedikit adonan, bentuk pipih lalu masukkan sosis dan keju. Atu bisa juga dimasukkan secara terpisah, keju sendiri, sosis sendiri. Dalamnya bisa Anda tambahkan saus sesuai selera. Bulat-bulat seperti membuat bakso hingga isian tertutup.

4. Setelah adonan semua selesai dibentuk. Mulai goreng hingga matang dan kripsi. Cireng isi sosis dan keju siap dihidangkan.

Cireng Isi Wijen Hitam

©2017 Merdeka.com

Bahan:

100 gram tepung sagu1 sdt jamur bubuk3 sdm wijen hitam50 gram tepung mocaf2 batang daun bawang, iris halus2 sdt bawang putih bubuk1 sdm wijen putih1/4 sdt lada bubukminyak kelapa

Bahan Biang:

50 gram tepung sagu125 ml air mendidih

Cara Membuat Cireng Isi Wijen Hitam:

Campur tepung sagu dengan air mendidih. Aduk hingga menggumpal.Tambahkan semua bahan kecuali minyak kelapa.Aduk rata hingga tercampur sempurna, uleni menggunakan tangan sampai kalis.Buat adonan, lalu pipihkan dan gulingkan adonan pada tepung sagu kering. Lakukan hingga adonan habis.Goreng cireng menggunakan minyak kelapa hingga matang.

Cireng Isi Ikan

©2017 Merdeka.com

Bahan:

garam secukupnya200 gram tepung tapiokamerica secukupnyaikan laut fillet secukupnya200 ml airkaldu ayam secukupnya2 siung bawang putih

Cara Membuat Cireng Isi Ikan:

1. Haluskan bawang putih, merica, garam. Tuang kaldu ayam.
2. Haluskan ikan, campur dengan bumbu yang sudah dihaluskan.
3. Masukkan ikan yang sudah tercampur bumbu ke dalam air mendidih, tambahkan 2 sdm tepung tapioka. Aduk terus sampai mengental. Angkat dan diamkan sampai hangat.
4. Bentuk pipih adonan atau sesuai selera.
5. Goreng adonan cireng hingga matang. Cireng Isi Ikan siap disantap.

Cireng Isi Mozarella

©2017 Merdeka.com

Bahan:

500 gram nasi, lembutkan1/2 sdt merica bubuk2 batang daun bawang, iris150 gram tepung bumbu200 gram tepung tapioka atau tepung saguair panas secukupnya1/2 sdt garam5 siung bawang putih, haluskan100 gram keju mozzarella, potong kecil kecil

Bahan Celupan:

1 butir telur, kocok dengan sedikit garamtepung roti secukupnya

Cara Membuat Cireng Isi Mozarella:

1. Campurkan nasi, tepung sagu atau tapioka, garam, merica bubuk, dan bawang putih, aduk rata.

2. Tambahkan daun bawang dan tepung bumbu. Tuang air panas dan aduk rata.

3. Uleni adonan. Ambil adonan dan bentuk jadi bulat. Beri isian keju mozzarella dan bentuk bulat lagi.

4. Celupkan adonan ke kocokan telur, lalu gulung ke tepung roti.

5. Goreng cireng dengan api kecil hingga matang. Cireng Isi Mozarella siap disajikan.

Cireng Isi Kornet

©Shutterstock

Bahan:

Tepung kanji 300 gramKornetBawang putih 2 siung yang sudah dihaluskanGula pasir secukupnyaAir panasTepung terigu 150 gramMerica bubukGaram halusPenyedap rasa secukupnyaMinyak goreng

Cara Membuat Cireng Isi Kornet:

1. Campur semua bahan dalam satu wadah. Aduk rata. Tuang air sedikit demi sedikit.

2. Uleni adonan dengan tangan sampai kalis, bentuk dengan cetakan atau sesuai seleramu. Iris bagian pinggir, memasukkan kornet.

3. Goreng cireng dengan api sedang sampai matang keseluruhan. Cireng Isi Kornet siap disajikan selagi hangat.

Itulah beberapa cara membuat cireng isi yang lezat dan mudah dipraktikan. Sangat cocok menemani waktu istirahat di rumah bersama keluarga. Selamat mencoba. (mdk/kur)