Follow
Bumbu Bacem Ayam yang Mudah, Lezat, dan Menggugah Selera
Merdeka.com - Bumbu bacem ayam merupakan resep yang cukup mudah untuk dipraktikkan sendiri di rumah. Baceman merupakan salah satu jenis olahan makanan yang banyak disukai oleh masyarakat. Makanan yang diolah dengan bumbu bacem dengan citarasa khas yang manis dan gurih ini merupakan kuliner tradisional khas daerah Jawa Tengah dan Yogyakarta.
Sebetulnya, bacem merupakan cara pengolahan makanan untuk mengawetkan produk dengan menggunakan gula merah dan berbagai bumbu serta rempah. Sebab, bacem sendiri sebenarnya memiliki arti direndam dalam air gula atau garam supaya bahan makanan menjadi awet.
Anda biasanya menemukan aneka baceman yang terbuat dari tempe, tahu, atau telur. Selain itu, protein hewani seperti ayam juga sering diolah menjadi baceman oleh masyarakat. Potongan ayam yang diungkep dengan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, gula Jawa, dan air kelapa akan menghasilkan baceman ayam yang gurih dan menggugah selera.
-
Apa resep olahan ayam yang mudah? Ayam bakar teflon yang mudah dibuat dan lezat ini sangat cocok untuk disantap bersama orang-orang terdekat.
-
Bagaimana cara membuat Bekakak Ayam? Langkah pertama, haluskan bumbu rendaman, balurkan pada ayam. Tuang air biarkan terendam selama 45 menit. Setelah itu, tumis bumbu halus hingga harum, beri salam dan serai tumis sebentar. Berikutnya masukkan ayam beserta air rendaman, masak sampai mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api. Tuang santan, beri gula, garam, kaldu bubuk. Tes rasa. Kemudian ungkep ayam hingga empuk dan air asat. Sisihkan sisa bumbu tadi, beri kecap manis. Selanjutnya oleskan pada ayam, bakar ayam atau panggang di teflon sampai matang. Sajikan dengan lalapan dan sambal terasi.
-
Gimana cara masak bumbu ayam mie ayam? 1. Campurkan ayam dengan semua bahan dan diamkan 1 jam di kulkas.2 Panaskan sedikit minyak, masukkan bahan taburan ayam masak hingga berubah warna.3. Beri sedikit air, aduk, koreksi rasanya lalu masak hingga matang.
-
Apa yang istimewa dari resep ayam ini? Resep ini menggunakan minuman bersoda sebagai bahan utama untuk mengungkep ayam. Hasilnya adalah ayam yang empuk, gurih, meresap bumbu, dan caramelized.
-
Bagaimana membuat bakso ayam? Campurkan semua bahan dan aduk hingga rata. Panaskan minyak dengan api sedang, goreng bakso sambil dibentuk menggunakan tangan yang sudah dibalur minyak atau sarung tangan plastik. Goreng bakso sambil terus diaduk agar matangnya merata hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
-
Apa saja bahan yang ada di bumbu marinasi ayam? Bumbu marinasi ayam ini dibuat dengan campuran beberapa bahan, mulai dari bawang, ketumbar, garam, hingga merica.
Untuk membuatnya sendiri di rumah, berikut Merdeka.com membagikan resep dan bumbu bacem ayam yang mudah dibuat dilansir dari berbagai sumber, Senin (26/7/2021):
Ayam Bacem
Foto: Brilicious/Instagram/@resepayamenak©2021 Merdeka.com
Bahan:- 1/2 ekor ayam, potong menjadi 6 bagian- Air asam jawa- 2 lembar daun salam- 1 batang serai- 1 potongan kecil lengkuas, geprek- 450 ml air (atau sesuai selera)
Bumbu halus:- 3 siung bawang putih- 3 siung bawang merah- 4 butir kemiri- Ketumbar secukupnya- Gula merah secukupnya
Cara Membuat:
- Cuci bersih ayam dengan air mengalir
- Rebus ayam dengan sedikit air, buang air rebusan pertamanya (agar tidak bau amis)
- Rebus kembali dengan air 450 ml, masukkan bumbu halus, air asam jawa, daun salam, serai, dan lengkuas
- Koreksi rasa
- Masak sampai air habis dan angkat
- Panaskan minyak dan goreng ayam sebentar
- Siap dinikmati
Bacem Ayam dengan Air Kelapa
Foto:www.bango.co.id ©2021 Merdeka.com
Bahan:
- - 1 kg (ayam, bersihkan, rebus sebentar, sisihkan
- - 200 gram gula Jawa
- - 3 lembar daun salam
- - 5 cm lengkuas, memarkan
- - 10 sdm kecap manis
- - 1,5 liter air kelapa
- - 1 sdt garam
- - 400 ml minyak, untuk menggoreng
Bumbu Halus:
Cara Membuat:
- Cuci bersih ayam kemudian tiriskan
- Panaskan panci, masukkan ayam, bumbu halus, daun salam, lengkuas, gula Jawa, garam, dan air kelapa
- Masak sampai mendidih
- Tambahkan kecap manis dan aduk rata
- Koreksi rasa
- Masak dengan api kecil hingga ayam matang serta empuk
- Angkat dan tiriskan
- Panaskan minyak
- Goreng ayam hingga kecokelatan
- Siap disajikan
Ayam Bacem Bakar
Foto: Website/Diahdidi ©2021 Merdeka.com
Bahan:- 1 ekor daging ayam kampung (optional) - 2 lembar daun salam- 3 cm lengkuas, memarkan- 50 gram gula merah- 1 sdt bumbu kaldu ayam- Garam secukupnya- 400 ml air biasa- 400 ml air kelapaBumbu Halus:- 8 butir bawang merah- 3 siung bawang putih- 5 butir kemiri- 1 sendok teh ketumbarBahan Sambal Terasi:- 10 buah cabai merah- 4 buah cabai rawit- 6 butir bawang merah- 1 siung bawang putih- 1/2 sdm terasi- 1 buah tomat merah- 1/2 sdt gula merah- Sejumput garamCara Membuat:
- Cuci bersih daging ayam kemudian tiriskan
- Siapkan panci, masukkan ayam beserta bumbu halus dan bahan lainnya
- Ungkep ayam dan semua bumbu hingga ayam lunak dan bumbu meresap serta air menyusut
- Sesekali balik ayam biar merata bumbunya
- Koreksi rasa
- Jika sudah matang angkat dan tiriskan
- Olesi ayam dengan sedikit margarin dan kecap manis, lalu panggang di atas pan anti lengket atau langsung di bara api arang.
- Sambil menunggu ayam dibakar, buat sambal terasi dengan goreng semua bahan hingga matang kecuali gula dan garam
- Ulek bahan sambal sampai halus
- Tambahkan gula dan garam, lalu tumis atau gongso kembali hingga sambal benar matang
- Sajikan ayam bacem bakar dengan lalapan dan sambal terasi
Ayam Bacem Pedas Manis
Foto: cookpad/Dyah Ayu Putriani ©2021 Merdeka.com
Bahan:- 1/2 ekor ayam- 5 buah cabai rawit iris halus- 3 buah cabai merah keriting iris halus- 2 lembar daun salam- 1 ruas lengkuas memarkan- 1 batang serai memarkan- 1/2 butir gula jawa- Kecap manis secukupnya- Gula secukupnya- Garam secukupnyaBumbu Halus:- 3 siung bawang putih- 1 butir kemiri- 1 sdt ketumbar- 1 sdt merica- Pala secukupnyaCara Membuat:
- Potong ayam sesuai selera, kemudian cuci bersih dan tiriskan
- Rebus ayam bersama dengan bumbu halus, lengkuas, serai, daun salam dan irisan cabai
- Masukkan gula jawa, kecap manis, gula dan garam
- Masak hingga ayam empuk dan kuah sedikit menyusut
- Koreksi rasa
- Resep ayam bacem pedas manis siap dihidangkan
Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Rekomendasi
Ayam kecap yang memiliki cita rasa manis dan gurih. Selain karena nikmat, olahan ini juga cocok disantap saat sarapan, makan siang, atau bahkan makan malam.
Baca Selengkapnya
Cek dulu yuk resep sate ayam saus kacang yang super praktis dan lezat berikut ini.
Baca Selengkapnya
Resep kreasi olahan ayam bakar berbagai bumbu yang enak dan mudah dibuat.
Baca Selengkapnya
Menu ayam bakar bisa jadi alternatif makanan bagi yang bosan dengan olahan ayam goreng ayau ayam kukus. Rasanya tak kalah enak dan sedap lho.
Baca Selengkapnya
Sajikan hidangan yang satu ini untuk makan malam bersama keluarga. Dijamin bikin ketagihan!
Baca Selengkapnya
Anda sedang mencari resep daging ayam yang enak dan mudah dipraktikkan? Ulasan berikut ini bisa menjadi solusi andalan.
Baca Selengkapnya
Cakwe ayam udang merupakan salah satu camilan yang lezat nan gurih.
Baca Selengkapnya
Berikut resep bumbu ayam untuk mie ayam spesial dan dijamin bikin nagih.
Baca Selengkapnya
Mengolah masakan rumahan yang lezat tidak selalu memerlukan banyak waktu dan bahan-bahan yang sulit dicari.
Baca Selengkapnya
Ayam bumbu marinasi digemari lantaran menyajikan rasa ayam yang lebih kaya.
Baca Selengkapnya
Resep bumbu bakaran serbaguna simpel adalah bumbu yang bisa digunakan untuk berbagai jenis makanan, tak cuma daging atau sosis.
Baca Selengkapnya
Sate ayam sebenarnya tak sulit dibuat, asal resepnya tepat.
Baca Selengkapnya