Cara Bikin Cilok Aci & Aneka Resepnya yang Mudah Dibuat

Merdeka.com - Cara bikin cilok aci sebenarnya tidaklah sulit. Jajanan satu ini memang sudah begitu dikenal di hampir seluruh kota hingga pelosok Tanah Air.

Cilok sebenarnya merupakan singkatan dari aci dicolok. Sesuai dengan namanya, jajanan satu ini tentu saja berbahan dasar aci. Cita rasa kenyal dan empuknya begitu menggugah selera sehingga banyak yang menyukainya.

Namun tak banyak yang mengetahui cara membuat jajanan yang berasal dari Bandung ini dalam keadaan matang sempurna. Berikut adalah cara bikin cilok aci agar matang sempurna serta aneka resep yang mudah dibuat seperti dilansir dari berbagai sumber.

Cara Bikin Cilok Aci

Bahan-Bahan:

5 sdm tepung kanji/aci2 sdm tepung terigu180 air panas yang baru mendidih2 siung bawang putih, haluskan1 sdt kaldu jamur1/2 sdt garam1/2 sdt lada bubuk3 lembar nori, potong kecil-kecil

Cara Membuat:

1. Campur tepung, garam, lada, kaldu, nori, dan bawang putih. Aduk rata.2. Tuang air panas sedikit demi sedikit ke adonan sambil diaduk.3. Ketika adonan sudah agak dingin, bentuk bulat-bulat.4. Didihkan air. Rebus cilok sampai mengapung. Angkat dan tiriskan.

Sajikan cilok dengan sambal atau saus favorit. Selamat mencoba! Anda juga bisa mencobanya dengan beragam resep yang Merdeka.com sajikan berikut.

Resep Cilok Bumbu Kuah Ceker

Bahan cilok:

- 150 grm tapioka- 100 grm terigu- 1 sdt bawang putih bubuk- 1 batang daun bawang iris- garam dan kaldu jamur secukupnya- Air panas secukupnya- 3 siung bawang putih cincang- 5 buah cabai rawit merah iris- 10 butir bakso sapi, diiris- kaldu jamur, merica,

Instagram/resepmasakanterbaik©2022 Merdeka.com

Cara memasak:

- Siapkan wadah masukkan tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih bubuk, daun bawang iris garam dan kaldu jamur secukupnya. Tambahkan air panas sedikit deni sedikit, sambil diaduk dan kalis. Sisihkan- Buat adonan untuk isian, tumis bawang outih cincang sampai wangi, tambahkan cabai iris, sampai sedikit kecokelatan dan masukkan bakso sapi. Beri bumbu kaldu jamur, merica dan air. Masak sampai mengering dan siap jadi isian.- Ambil sedikit adonan cilok, beri isian lalu bulatkan sampai semua habis, sambil merebus air.- Masukkan bulatan-bulatan cilok ke dalam air mendidih dan tunggu sampai mengapung atau matang, angkat sisihkan.

Bahan kuah ceker:

- 10 biji ceker- 4 siung bawang putih- 1 ruas kencur- 3 buah cabai merah keriting/cabai rawit- 4 lembar daun jeruk tumisan- gula, garam dan kaldu jamur

Cara memasak:

- Masukkan ceker yang sudah bersih ke dalam air mendidih, rebus sebentar, angkat buang airnya, rebus lagi ceker dengan air yang baru. Sisihkan.- Semua bumbu haluskan, dan tumis lagi sampai benar harum dan matang mengeluarkan minyak.- Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan ceker, beri garam, kaldu jamur dan sedikit gula. Masak kembali sampai ceker empuk dan bumbunya meresap, koreksi rasa- Terakhir masukkan ciloknya, masak sebentar, angkat matikan api.- Sajikan cilok kuah ceker dengan taburan daun bawang.

Resep Cilok Bumbu Kacang

Bahan cilok:

- 150 gr tepung sagu- 75 gr tepung terigu- 2 daun bawang, potong tipis-tipis- 1 sdt garam- 1/2 sdt merica- 2 siung bawang putih, haluskan- Sejumput penyedap (optional)- Air hangat secukupnya

Instagram/dianfaizin17©2022 Merdeka.com

Caranya memasak:

- Campur semua bahan kering, aduk rata.- Masukkan air sedikit demi sedikit, sampai adonan bisa dibentuk.- Siapkan air dalam panci, biarkan mendidih.- bentuk adonan dengan bulatan-bulatan kecil saat air mendidih, jadi buat bulatan dan langung dimasukkan terus ke panci sampai adonan habis.- Masak cilok sampai matang, tanda matang cilok, ketika semuanya mengapung. Angkat dan sisihkan.

Bahan bumbu kacang:

- Segenggam kacang tanah, goreng- 3 bawang putih- 1 bawang merah- 2 cabai rawit- 3 cabai keriting merah- garam- kecap- 2 sdm gula merah- air secukupnya

Cara memasak:

- Blender kacang, bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai keriting, beri sedikit air.- Panaskan wajan masukan minyak goreng secukupnya.- Masukan bumbu kacang, gula merah, kecap, garam yang udah dihaluskan, aduk sampai minyaknya keluar.- Untuk kekentalan bumbu bisa disesuaikan, koreksi rasa. Angkat.- Cilok siap disajikan dengan bumbu kacang.

Resep Cilok Jagung Pedas Manis

Bahan:

- 100 gram tepung terigu- 150 gram tepung tapioka- 100 ml air panas- secukupnya Garam dan merica bubuk- 6 buah cabai rawit- 2 buah cabai keriting- 3 sdm kecap manis- jagung manis rebus- penyedap rasa

Instagram/anakimmy_©2022 Merdeka.com

Cara membuat:

- Campur terigu, garam dan merica bubuk, aduk rata- Tuang air panas pada adonan terigu, aduk hingga rata kembali- Diamkan sejenak, lalu ulen adonan terigu yang telah dicampur dengan tepung tapioka hingga bisa dibentuk- Bentuk adonan cilok kecil-kecil lalu rebus cilok hingga matang. Sisihkan sejenak sebelum digoreng- Rebus cabai hingga empuk, lalu uleg.- Campur sambelnya dengan kecap aduk rata, jika suka beri sedikit penyedap rasa. Sisihkan.- Goreng cilok hingga garing. Tiriskan.- Campurkan sambel kecap pedas, cilok dan pipilan jagung rebus- Cilok siap santap

Resep Cilok Pedas

Bahan:

- 100 gr tepung terigu- 75 gr tepung tapioka- 75 gr daging ayam blender- Air panas secukupnya- Daun bawang cincang secukupnya- Lada bubuk, garam dan gula secukupnya.- Daun bawang, iris- Kaldu ayam bubuk

Instagram/tiaswidodo©2022 Merdeka.com

Cara memasak:

- Campur dua jenis tepung, daun bawang dan daging ayam, tambahkan garam, gula, lada bubuk, dan kaldu ayam bubuk.- Siram dengan air panas, sambil diaduk menggunakan sendok kayu, bila adonan sudah bisa dipulung hentikan penuangan air.- Bentuk bulat adonan, lakukan sampai habis.- Didihkan air dalam panci, kemudian tambahkan sedikit minyak, lalu masukan cilok.- Masak sampai matang dan cilok mengapung, angkat dan sisihkan.

Bahan sambal:

- cabe rawit sesuai selera- 3 buah cabai merah besar- 5 siung bawang merah- 2 siung bawang putih- sedikit air- garam, gula, kaldu ayam bubuk- 2 sdm saus sambal

Cara memasak:

- Haluskan semua bahan.- Tumis sampai harum, tambhkan sedikit air, tambahkan garam, gula, kaldu ayam bubuk, dan saus sambal, koreksi rasa.- Masukan cilok, aduk-adauk dan cilok siap disajikan.

Resep Cilok Bumbu Sambal

Bahan cilok:

- 100 gr tepung tapioka- 100 gr tepung terigu- 180 ml air panas mendidih- 1/2 sdt gula pasir- 1/4 sdt merica- 1/4 sdt kaldu bubuk- 3/4 sdt garam- 2 siung bawang putih, haluskan- 2 batang daun bawang, daunya diiris tipis.- Air untuk merebus secukupnya

Instagram/dapur_delima5©2022 Merdeka.com

Cara memasak:

- Rebus air, bawang putih, gula, garam, penyedap sampai mendidih- Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, tepung kanji dan irisan daun bawang. Kemudian, aduk rata, tuang air panas mendidih yang sudah dicampur dengan bawang putih halus, garam, gula, merica dan kaldu bubuk.- Aduk rata pakai sendok, sampai adonan bisa dibentuk dan tidak lengket. Jangan terlalu lama mengaduk, agar tidak keras.- Bentuk bulat-bulat kecil, rebus dalam air yang sudah mendidih hingga cilok mengapung. Angkat, tiriskan.

Bahan sambal:

- 7 buah bawang merah- 3 buah bawang puti- 5 buah caai merah kriting- 2 sdm saus sambal- 1 sdm kecap manis- 1 sdt garam- 1 sdr gula- Sedikit air

Cara Membuat:

- Haluskan cabe merah, bawang merah dan bawang putih.- Tumis bumbu sampai harum masukan cilok, kecap, saus sambal, garam, gula dan sedikit air, aduk sampai rata masak sampai air menyusut.- Angkat dan sajikan.

Resep Cilok Keju Goang

Bahan cilok:

- 150 gr tepung tapioka- 150 gr tepung terigu- 3 siung bawang putih halus- 1 sdt merica bubuk- 2 batang bawang prei/bawang daun iris tipis- 1/2 sdt kaldu jamur bubuk- 1 sdt garam- 1/2 sdt gula pasir- 300 ml air mendidih- 50 gr keju potong dadu, untuk isi

Bahan kuah goang:

- 3 siung bawang putih halus- 2 cm kencur halus- 5 sdm sambal cabai hijau- 1/2 sdt merica bubuk- 1/2 sdt kaldu jamur- 2 gelas air putih- minyak untuk menumis

Instagram/dapur_resep©2022 Merdeka.com

Cara membuat :

- Campur semua bahan cilok kecuali air, aduk rata. Masukkan air mendidih, aduk rata sampai kalis dan siap dipulung.- Ambil kira-kira sesendok teh, pipihkan beri isian keju, bulatkan. Lakukan sampai habis.- Rebus air di panci sampai mendidih, masukkan bulatan cilok lalu rebus sampai matang terapung. Tiriskan.- Masak kuah goang, tumis bumbu kuah goang yang sudah dihaluskan, lalu tumis sampai wangi.- Beri sambal cabai hijau, merica, kaldu jamur dan air, masak sampai mendidih. Masukkan cilok keju, masak kembali sampai mendidih.- Cilok goang keju siap disajikan. (mdk/bil)