Follow
Cara Membuat Ayam Goreng Disulap Jadi Besar, Renyah di Luar, Lembut & Melar di Dalam
Merdeka.com - Ayam goreng biasanya hanya dinikmati dengan campuran bumbu dapur umum dan digoreng begitu saja. Namun siapa sangka makanan yang seringkali dijadikan sebagai lauk ini ukurannya bisa dibuat menjadi lebih besar lagi.
Berbagai macam makanan berbahan dasar ayam memang selalu pandai menggugah selera, seperti ayam bakar, ayam goreng bacem, ayam goreng crispy, dan sebagainya.
Pernahkah Anda terpikirkan sebelumnya, membuat ayam goreng dengan ukuran yang lebih besar dan mengonsumsinya tanpa nasi tapi kebutuhan karbohidrat terpenuhi?
-
Apa yang membuat ayam goreng jadi alot? Ayam bisa menjadi alot jika tidak diungkep dengan baik atau tidak cukup terendam cairan saat proses ungkep. Menambahkan santan dapat membantu menjaga kelembapan daging.
-
Bagaimana cara membuat bumbu marinasi ayam goreng? Proses marinasi, yang melibatkan perendaman ayam dalam campuran bumbu-bumbu rempah-rempah selama beberapa jam atau semalam, memberikan kesempurnaan rasa pada daging ayam.
-
Apa yang istimewa dari resep ayam ini? Resep ini menggunakan minuman bersoda sebagai bahan utama untuk mengungkep ayam. Hasilnya adalah ayam yang empuk, gurih, meresap bumbu, dan caramelized.
-
Apa saja bumbu marinasi ayam goreng? Bumbu-bumbu seperti bawang putih, jahe, kecap manis, garam, dan rempah lainnya meresap ke dalam serat daging, menciptakan cita rasa yang mendalam dan menggoda.
-
Kenapa resep ayam populer? Apalagi mengingat olahan daging ayam acap kali menggiurkan dan digemari banyak orang.
-
Bagaimana cara membuat ayam goreng lebih empuk dan juicy? Jika dibandingkan, daging ayam yang dibalut tepung maizena memiliki tekstur lebih lembut dan juicy dibandingkan ayam yang hanya direndam bumbu saja.
Berikut merdeka.com telah rangkum cara membuat ayam goreng disulap menjadi lebih besar dan teksturnya yang renyah di luar, serta lembut melar di dalam dan cukup kandungan karbohidrat.
Bahan dan Bumbu
Bahan
8 potong paha ayam2 buah kentang ukuran besar1 batang keju mozzarella3 batang daun bawang3 butir telur ayamTepung terigu secukupnya, beri bumbuTepung panir secukupnyaMinyak gorengSaus pedas atau saus tomatMayonnaise (jika suka).
Bumbu
1 bungkus kaldu ayam bubuk atau penyedap rasaGaram secukupnyaMerica bubuk secukupnyaBawang putih bubuk atau 5 siung yang ditumbuk halus
Cara Membuatnya
1. Pertama, cuci bersih dahulu seluruh bahan. Kemudian paha ayam dikuliti atau pisahkan seluruh kulit ayam.
2020 Merdeka.com
2. Kemudian rebus daging paha ayam dengan 3 batang serai sampai matang.
2020 Merdeka.com
3. Sambil menunggu ayam matang, kupas seluruh kentang.
2020 Merdeka.com
4. Lalu potong kentang menjadi lebih kecil, supaya nanti mudah ditumbuk.
2020 Merdeka.com
5. Rebus kentang hingga matang dan empuk sempurna.
2020 Merdeka.com
6. Parut keju mozzarella dan bagilah menjadi 2 bagian.
2020 Merdeka.com
7. Tiriskan ayam yang sudah matang dalam baskom.8. Pisahkan daging ayam dari tulangnya, kemudian sisihkan tulang untuk kita olah nanti.
2020 Merdeka.com
9. Selanjutnya tiriskan kentang rebus dan masukkan dalam baskom bersama ayam.
2020 Merdeka.com
10. Tumbuk dan aduk kedua bahan tersebut, tidak perlu halus supaya masih ada tekstur daging dan kentangnya ketika dikunyah.
11. Tambahkan keju parut mozzarella 1 bagian. Lalu masukkan seluruh bumbu dan aduk sampai tercampur sempurna.
2020 Merdeka.com
12. Setelah adonan siap, cetaklah menggunakan tangan. Ambil adonan pertama, kemudian lapisan keduanya parutan keju.
2020 Merdeka.com
13. Lalu letakkan tulang paha ayam di tengahnya, bentuk adonan menyerupai paha ayam.
2020 Merdeka.com
Mencetak Adonan
14. Selanjutnya balurkan adonan tadi dengan tepung terigu yang telah dibumbui.
2020 Merdeka.com
15. Dalam wadah yang berbeda, pecah seluruh telur dan dikocok lepas bersama bumbu penyedap rasa atau garam.
2020 Merdeka.com
Lapisan pertama, tepung terigu.
2020 Merdeka.com
Lapisan kedua telur kocok lepas.
2020 Merdeka.com
Lapisan ketiga, masukkan adonan ke dalam tepung panir. Jika seluruh adonan telah dibalurkan dengan seluruh lapisan, panaskan minyak goreng dalam wajan.
2020 Merdeka.com
Langkah Terakhir,
16. Goreng seluruh adonan sampai matang dan berubah warna coklat.
2020 Merdeka.com
17. Ayam besar renyah dan melar di dalam, siap dihidangkan. Sangat nikmat jika ditemani bersama saus pedas, saus tomat dan mayonnaise.
2020 Merdeka.com
2020 Merdeka.com
Mulailah berkreasi dengan masakan Anda dan membuat ide baru pada ayam goreng. Cara membuat ayam goreng lebih besar ini sangat mudah dipraktikan, dan cocok dinikmati bersama keluarga.Selamat mencoba.
2020 Merdeka.com (mdk/kur)
Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Rekomendasi
Ayam bumbu marinasi digemari lantaran menyajikan rasa ayam yang lebih kaya.
Baca Selengkapnya
Ayam goreng selimut memiliki tekstur garing, lembut, dan cita rasa gurih.
Baca Selengkapnya
Ayam goreng kuning bisa tetap empuk meskipun tidak diungkep terlebih dahulu. Ini caranya.
Baca Selengkapnya
Bakso goreng terbuat dari daging ayam, kulit ayam, dan udang yang dicampur dengan tepung sagu, telur, dan bumbu-bumbu.
Baca Selengkapnya
Gohyong adalah camilan berbahan ayam yang gurih dan renyah.
Baca Selengkapnya
Mulai dari ayam goreng mentega, nashville chicken, sampai ayam goreng madu Korea.
Baca Selengkapnya
Ayam goreng Thailand khas dengan campuran daun pandan yang sedap.
Baca Selengkapnya
Membuat ayam rica-rica yang lembut dan lezat tidak harus dipresto, ternyata. Cukup ikuti resep dan langkah-langkah sederhana berikut ini. Ayo simak!
Baca Selengkapnya