Cara Membuat Kacang Bawang Gurih dan Renyah, Cocok jadi Cemilan Sehat

Merdeka.com - Membuat kacang bawang terkadang menjadi salah satu tradisi di Tanah Air. Camilan kacang bawang kerap muncul dalam sajian acara pernikahan, lebaran, lamaran, serta acara penting lainnya.

Cita rasa yang ditawarkan kacang bawang benar-benar bikin nagih, paduan gurih, asin, serta ringan dinikmati. Camilan kacang bawang yang renyah juga dipercaya memiliki khasiat yang baik bagi tubuh.

Bahan utama dari kacang tanah, mengandung vitamin E, asam folat, protein, mangan, biotin, serat, magnesium, lemak tak jenuh tunggal, dan antioksidan yang tinggi. Kandungan tersebut baik untuk mengurangi risiko penyakit jantung dan bagi yang menjalankan program diet.

Berikut cara membuat kacang bawang gurih dan renyah yang cocok jadi camilan sehat.

Kacang Bawang Santan Istimewa

Bahan:

1 kg kacang tanah kupas500 ml santan kelapa15 siung bawang putih (iris tipis)5 siung bawang putih (haluskan)2 sdm garam halus1 sdt ketumbar (haluskan)1 liter air mendidihKaldu ayam bubuk (jika suka, secukupnya)Minyak goreng (secukupnya)

Cara Membuat Kacang Bawang:

1. Cuci bersih kacang tanah. Kemudian rendam dalam air mendidih hingga dingin. Jika sudah, kupas kulit ari kacang sampai habis, tiriskan.

2. Siapkan panci kemudian masukkan kacang, santan dan bumbu yang telah dihaluskan.

3. Rebus kacang dengan api kecil sampai mendidih, air berkurang dan bumbu meresap. Angkat kacang, tiriskan.

4. Siapkan wajan yang telah diisi minyak goreng cukup banyak. Goreng kacang hingga setengah matang.

5. Lalu masukkan sedikit bawang putih yang telah diiris. Aduk hingga kering atau renyah. Lakukan tahap ini hingga kacang habis. Tiriskan dalam nampan yang telah dilapisi kertas bersih.

6. Masukkan kacang bawang yang telah dingin ke dalam toples, tutup rapat dan siap disajikan.

Kacang Bawang Gurih

©2020 Merdeka.com

Bahan

1 kg kacang tanah (tanpa kulit)2 sdm garam2 sdm bawang putih halusSantan kelapa (secukupnya)10 siung bawang putih, iris tipis dan gorengMinyak goreng (secukupnya)

Cara Membuat Kacang Bawang Gurih

1. Siapkan wadah dan masukkan kacang tanah, garam, bawang putih halus dan santan di dalamnya.

2. Rendam semua bahan kira-kira selama 3 sampai 4 jam.

3. Jika sudah, tiriskan kacang lalu goreng dengan minyak panas.

4. Goreng sampai warna kacang menjadi kuning keemasan dan teksturnya kering.

5. Jika kacang tanah sudah digoreng semua, dinginkan di atas wadah. Jika sudah dingin, campur dengan bawang putih yang diiris tipis dan digoreng sebelumnya.

6. Kacang bawang pun sudah jadi dan siap dihidangkan.

Kacang Bawang tanpa Santan

Liputan6 ©2020 Merdeka.com

Bahan:

1 kg kacang tanah kupas20 siung bawang putih (iris tipis)7 siung bawang putih (haluskan)2 sdm garam1 sdt ketumbar (haluskan)Kaldu ayam bubuk (jika suka)Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Kacang Bawang tanpa Santan:

1. Cuci bersih kacang tanah. Lalu rendam dalam air mendidih hingga dingin. Jika sudah, kupas kulit ari kacang sampai habis, tiriskan.

2. Bisa diganti airnya dan rendam lagi dengan air panas untuk mendapat tekstur kacang yang lebih empuk. Cara lain rebus lagi kacang tanah sebentar dengan api kecil.

3. Selanjutnya, siapkan panci, lalu masukkan kacang, garam dan bumbu yang telah dihaluskan. Rebus kacang dengan api kecil sampai mendidih, tunggu sampai air berkurang dan bumbu meresap. Angkat kacang, tiriskan.

4. Siapkan wajan yang telah diisi minyak goreng cukup banyak. Goreng kacang 2-3 genggam (tergantung ukuran wajan) hingga setengah matang.

5. Lalu masukkan sedikit irisan bawang putih. Aduk merata hingga kering atau renyah. Lakukan tahap ini hingga kacang habis.

6. Untuk menggoreng kacang bawang, gunakan api kecil saja supaya tidak mudah gosong.

7. Segera angkat kacang yang sudah garing atau renyah, langsung tiriskan di nampan lebar yang telah dilapisi kertas bersih.

8. Masukkan kacang bawang yang telah dingin ke dalam toples, tutup rapat dan siap disantap.

Kacang Bawang Aroma Jeruk

©2014 Merdeka.com/shutterstock/cerber82

Bahan:

1 kg kacang tanah kupas10 lembar daun jeruk65 ml santan (optional jika suka)20 siung bawang putih (iris tipis)5 siung bawang putih (haluskan)1,5 sdm garamKaldu ayam bubuk (jika suka)Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Kacang Bawang Aroma Jeruk:

1. Ikuti langkah seperti cara membuat kacang bawang seperti sebelumnya.

2. Iris tipis daun jeruk dan bawang putih. Goreng semuanya dalam minyak goreng panas. Gunakan bekas minyak dengan aroma jeruk tersebut untuk menggoreng kacang.

3. Cara lain, Anda bisa menggoreng setengah matang kacang tanah hingga setengah matang. Lalu susulkan dengan daun jeruk dan bawang putih tipis. Goreng hingga renyah dan kering.

4. Simpan kacang bawang bersama daun jeruk dan bawang putih dalam toples yang sama. Supaya aroma lebih menyatu dan menambah cita rasa segar.

Itulah beberapa cara membuat kacang tanah yang bisa dicoba untuk mendapatkan sensasi renyah, gurih dan legit. Pastikan untuk ditiriskan dengan nampan lebar yang telah dilapisi kertas bersih.

Supaya tak banyak minyak goreng yang ikut tersimpan dalam toples. Setelah dingin, tutup rapat supaya renyahnya kacang bawang bertahan lebih lama. Selamat mencoba. (mdk/kur)