Cara Membuat Salad Sayur yang Enak dan Super Sehat

Merdeka.com - Cara membuat salad sayur yang enak dan sehat bisa coba Anda praktikkan di rumah. Salad sayur merupakan salah satu plihan menu makanan sehat yang bisa Anda rutin nikmati setiap hari. Salad bisa dikonsumsi sebagai sarapan, makan siang, hingga makan malam.

Selain rendah kalori, salad sayur juga kaya akan kandungan vitamin dan mineral yang dibutuhkan oleh tubuh. Kandungan seratnya yang tinggi juga bermanfaat bagi kesehatan.

Cara membuat salad sayur terbilang praktis dan cepat. Dengan bahan sederhana, Anda bisa mencoba cara membuat salad sayur. Berikut merdeka.com membagikan inspirasi resep dan cara membuat salad sayur yang enak dan sehat dilansir dari berbagai sumber, (15/12/2022):

Tips Membuat Salad Sayur Enak dan Sehat

Kebanyakan salad sayur yang sering kita jumpai biasanya berupa aneka jenis sayur yang ditambahkan saus atau dressing untuk menambah cita rasa.

Agar tidak membosankan, Anda bisa memberikan kreasi dengan menambahkan beberapa bahan sebagai tambahan nutrisi ke dalam salad Anda. Berikut beberapa tips membuat salad sayur yang sehat dilansir dari laman hellosehat:

1. Pilih Jenis Sayur

Untuk membuat variasi salad sayur, Anda bisa menggunakan bahan lain selain sawi atau selada. Salah satunya ialah bayam muda (baby spinach) yang lebih kaya akan vitamin ketimbang bayam yang biasa digunakan untuk sop.

Bayam muda tinggi vitamin A, vitamin C, vitamin K, folat, kalsium, dan magnesium. Kandungan zat besi yang ada di dalam bayam muda juga membantu meningkatkan produksi sel darah merah.

Tidak ada salahnya juga mengombinasikan bayam atau selada dengan sayuran hijau lain seperti kale, brokoli, buncis, kol, dan sebagainya. Selain sayur hijau, Anda juga bisa mengkombinasikan dengan sayuran seperti tomat, paprika, wortel, mentimun, bawang bombay, jagung, dan lain sebagainya sesuai selera.

2. Tambahkan Topping

Kombinasi pilihan sayuran dan topping yang tepat juga tentu akan semakin menyeimbangkan kandungan nutrisi dalam sepiring salad sayur Anda. Anda bisa menambahkan berbagai jenis kacang-kacangan sebagai tambahan nutrisi. Atau, Anda juga bisa menambahkan protein tambahan. Protein tambahan akan membuat Anda merasa kenyang lebih lama. Masukkanlah irisan telur rebus, parutan keju, hingga potongan ikan, ragam seafood, daging ayam, hingga daging sapi untuk asupan protein hewani. Jika Anda vegan atau vegetarian, dapatkan protein dari sumber nabati seperti tahu dan tempe.Namun, pastikan juga sumber protein itu diolah dengan cara sehat seperti dipanggang atau direbus, bukan digoreng. 3. Pilih Saus yang Sehat Jika membeli saus salad (dressing) di supermarket, Anda bisa cek terlebih dulu kandungan nutrisi di dalamnya. Atau, Anda juga bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah. Coba campurkan kacang pistaschio yang sudah diblender bersama dengan perasan air buah lemon, blender alpukat yang dicampur bersama daun basil, atau mayones olahan sendiri.

Salad Caesar

Foto: BrilioFood ©2022 Merdeka.com

Bahan:- 120 gram selada romaine- 40 gram telur rebus- 60 gram keju parmesan- 20 gram daging sapi iris tipis- 20 croutons atau roti tawar potong dadu.- saus salad kemasan- Garam secukupnya- Lada secukupnyaCara Membuat:

1. Potong selada romaine sesuai selera.
2. Goreng daging sapi dengan sedikit olive oil.
3. Beri sedikit bumbu sesuai selera.
4. Potong roti tawar menjadi dadu.
5. Beri bumbu seperti garam dan lada, lalu panggang.
6. Masukan bahan-bahan yang sudah jadi ke dalam satu mangkuk, lalu tuangkan saus. Aduk rata dan sajikan.

Rainbow Salad

Foto: BrilioFood ©2022 Merdeka.com

Bahan:- 2 buah fillet dada ayam (lumuri garam dan lada hitam)Bahan salad:- 5 lembar selada hijau, potong-kotak- 4 lembar kubis ungu, dirajang- 1 buah alpukat, potong dadu- 6 buah tomat cherry, potong tipis- 1 buah timun ukuran kecil- 3 sdm jagung manis pipil- 1/2 buah bawang bombay, dirajang memanjang- 2 sdm peterseli cincangBahan dressing salad (campur jadi satu):- 6 sdm Extra virgin olive Oil- 3 sdm air lemon- 3 sdm madu- garam secukupnya- lada hitam secukupnyaCara Membuat:

1. Panggang dada ayam sampai matang. Angkat dan sisihkan.
2. Letakkan bahan salad di wadah
3. Tuang dressing sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
4. Taruh salad di piring.
5. Iris roasted chicken breast, taruh di atas salad.

Salad Mentimun dan Wortel

Foto: BrilioFood ©2022 Merdeka.com

Bahan:- 3 buah mentimun kyuri - 1 buah wortel , serut tipis.- 2 buah cabai merah , buang bijinya, potong dadu kecil.- 100 gram kacang tanah kupas , goreng, cincang kasar.- 4 lembar daun selada keriting , cuci bersih.- 5 batang daun ketumbar, cincang halus.Bahan saus:- 75 ml air hangat - 2 sdm cuka masak - 1 sdt garam - 100 gram gula pasir - 2 sdm air jeruk nipis Cara Membuat:

1. Belah memanjang mentimun, buang bagian bijinya dan iris setebal 1/2 cm.
2. Taburi garam, aduk rata.
3. Diamkan selama ± 30 menit, cuci hingga bersih. Tiriskan.
4. Campur gula, air hangat, cuka, air jeruk nipis, cabai, dan daun ketumbar.
5. Aduk hingga gula larut dan tercampur rata.
6. Masukkan mentimun dan wortel dalam campuran bumbu, aduk rata.
7. Diamkan selama ± 15 menit agar bumbu meresap.
8. Letakkan daun selada keriting dalam mangkuk saji.
9. Beri salad dan taburi dengan kacang tanah cincang. Sajikan.

Salad Hokben

Foto: BrilioFood ©2022 Merdeka.com

Bahan:- 2 buah wortel, potong kecil- 100 ml cuka- 1/4 kubis, iris tipis- 450 ml air matang- 6 sdm gula pasirSaus mayonaise (aduk rata semua):- 4 sdm mayonaise- 2 sdm saus sambal- 1 sdm saus tomatCara Membuat:

1. campur air, cuka, gula, aduk sampai gula larut.
2. Masukkan kubis, wortel.
3. Simpan di kulkas minimal 2 jam.
4. Keluarkan, tiriskan lalu sajikan dengan mayonaise.