Macam-Macam Hidangan Malam Tahun Baru, Bisa Dinikmati Bersama Keluarga dan Teman

Merdeka.com - Malam pergantian tahun biasanya dijadikan sebagai momen untuk berkumpul bersama teman atau keluarga. Ada yang sekadar menikmati waktu di rumah, ada pula yang menikmati liburan dengan berwisata ke luar kota atau luar negeri.

Namun, dikarenakan masih dalam situasi pandemi alangkah lebih baik jika menikmati momen tahun baru di rumah bersama keluarga. Anda bisa melewati malam pergantian tahun dengan memasak dan membuat hidangan spesial bersama kerabat terdekat.

Berikut beberapa rekomendasi macam-macam hidangan untuk malam tahun baru yang bisa Anda buat dan nikmati bersama di rumah. Simak informasi selengkapnya dilansir dari berbagai sumber, Kamis (30/12/2021):

Nasi Liwet

Foto: Traveloka ©2021 Merdeka.com

Saat menikmati malam pergantian tahun bersama kerabat terdekat, Anda bisa membuat nasi liwet untuk dinikmati bersama. Nasi liwet biasanya dimasak dengan beberapa rempah dan disajikan di atas daun pisang bersama lauk seperti ikan asin, ayam goreng, tempe, tahu, sambal, dan lalapan.

Bahan:- 500 gram beras (bisa disesuaikan)- 5 Siung bawang merah (iris tipis)- 5 Siung bawang putih (iris tipis)- 2 Batang serai (memarkan)- 3 Helai daun salam- 5 Buah cabai rawit merah- 2 Sdt garam- 50 gram teri medan yang sudah digoreng- 2 Papan pete goreng (optional)- Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci bersih beras dan masukkan ke dalam panci liwet, tuangkan air hingga batas sebuku jari tangan.
2. Tambahkan irisan bawang merah dan putih, daun salam, serai, dan garam lalu aduk sampai tercampur rata
3. Kemudian taburi di bagian atas dengan cabai.
4. Tutup panci liwet dan masak sampai air menyusut dan nasi matang.
5. Setelah itu masukkan teri dan pete goreng, lalu masak lagi sekitar 7 menit.
6. Matikan api dan diamkan sebentar, lalu diaduk-aduk supaya semua tercampur rata dan siap disajikan.
7. Tata di atas daun pisang yang sudah dibersihkan dan sajikan bersama lauk pendamping sesuai selera

Ayam Bakar

Foto: BrillioFood/Instagram/@mudahnyamemasak ©2021 Merdeka.com

Perayaan malam tahun baru juga biasanya identik dilewati dengan acara bakar-bakar ayam. Sebab, kegiatan ini cukup seru untuk dilakukan bersama dengan kerabat terdekat.Bahan:- 1 ekor ayam kampung- 2 buah jeruk nipis- 1 sdm kecap manis- 100 gr m gula merah sisir- 3 lembar daun jeruk sobek-sobek- 2 batang serai geprek- 500 ml santan, air- Garam secukupnya- Timun iris sesuai seleraBumbu halus:- 10 buah cabai keriting- 3 buah cabai rawit- 10 buah bawang merah- 6 buah bawang putih- 2 sdt terasi bakar- 1 buah tomat- 1 cm kencurCara Membuat:

1. Bersihkan ayam belah dua, marinasi ayam dengan jeruk nipis.
2. Panaskan minyak di wajan tumis bumbu halus, serai geprek dan daun jeruk sampai wangi.
3. Masukkan ayam aduk rata.
4. Tambahkan santan, air, gula merah, kecap manis dan garam ungkep ayam.
5. Masak Ayam sampai empuk dan bumbu mengental.
6. Panggang bolak balik dengan grill pan sambil diolesi sisa bumbu tadi.
7. Angkat dan sajikan dengan timun iris.

Ikan Bakar

Foto: Traveloka ©2021 Merdeka.com

Selain ayam, Anda juga bisa menyajikan ikan bakar. Selain mudah dimasak, makanan yang dibakar ini selalu memiliki kenikmatan rasa tersendiri. Biasaya, jenis ikan yang cocok untuk dibakar adalah gurame, kerapu, bawal, mujair, dan lain sebagainya. Bahan:- Ikan sesuai selera Bumbu Marinasi Ikan:- 1-3 buah jeruk nipis- Air secukupnya sampai ikan agak terendamBumbu Oles:- 3 Siung bawang putih- 3 Butir kemiri- 1-3 sdt garam- 3-5 sdm minyak goreng- 5-10 Sdm kecap manisSambal Kecap:- 3 Sdm kecap manis- 5 Rawit merah potong- 1 Siung bawang merah iris tipis- Perasan jeruk limau atau nipis secukupnyaCara Membuat:

1. Siapkan ikan yang sudah bersih, lalu balur dengan bumbu marinasi dan fillet badan ikan supaya bumbu bisa meresap.
2. Biarkan termarinasi 10-15 menit.
3. Haluskan bumbu oles dan tumis sampai matang, ikan yang sudah dimarinasi beri bumbu oles dengan tambahan kecap dan minyak.
4. Kemudian panaskan arang atau alat bakar lain, dan masak sambil dibolak-balik, boleh sambil dikasih bumbu lagi, hingga mulai berubah warna.
5. Jika sudah matang, letakkan pada wadah saji dan siapkan sambal kecap untuk cocolannya.
6. Setelah itu tinggal sajikan dengan nasi hangat atau tanpa nasi juga sudah nikmat.

Sate

Foto: BrilioFood/Instagram/@masakanlokalindonesiaku ©2021 Merdeka.com

Masih dengan olahan yang di bakar, Anda juga bisa melengkapi acara kumpul-kumpul malam tahun baru dengan membuat sate. Adapun aneka sate yang bisa dikreasikan di antaranya adalah sate sosis, bakso, ayam, dan daging. Bahan:- 500 gram dada ayam, iris panjang (atau bisa diganti daging lain)Bumbu halus:- 8 siung bawang merah- 5 siung bawang putih- Seruas laos- 1 sdm ketumbar- 3 butir kemiri- Gula merah, iris halus secukupnya- 2 sdm madu- Kecap manis, kaldu jamur, garam, merica, gula pasir secukupnyaBumbu oles:- Margarin, kecap manisCara Membuat:

1. Haluskan semua bumbu
2. Campur bumbu halus ke irisan ayam, biarkan meresap minimal 15 menit atau didiamkan semalaman di kulkas agar tambah meresap bumbunya.
3. Cuci tusuk sate, kemudian tusuk daging ayam dengan tusuk sate.
4. Bakar sambil dioles-oeles campuran margarin dan kecap manis dan bolak balik satenya, sampai matangnya merata.
5. Angkat dan sajikan

Hot Pot

Foto: Traveloka ©2021 Merdeka.com

Hot Pot berkuah ala restoran shabu-shabu juga bisa Anda coba buat di rumah untuk disantap bersama keluarga di momen malam tahun baru. Bahan:- Daging- Bakso ikan- Udang- Cumi- Crabstick- Jamur- Wortel- Sawi- Mi atau bihun (masak 1/2 matang)Bumbu Kuah:- Air kaldu ayam secukupnya- 3 Siung bawang putih (haluskan)- 2 Sdt saus tiram- Garam dan gula secukupnyaCara Membuat:

1. Siapkan panci untuk merebus dan masukkan air kaldu ayam yang porsinya disesuaikan
2. Lalu masak sampai mendidih
3. Masukkan bumbu kuahnya sampai tercampur semua Kemudian tambahkan bahan-bahan seperti daging, bakso, dan lainnya
4. Masak sampai semua matang dan empuk
5. Koreksi rasa
6. Masukan mie atau bihun di mangkuk kemudian siram dengan kuah
7. Siap disajikan