Resep Ceker Mercon yang Mudah Dibuat, Variarif, dan Menggugah Selera

Merdeka.com - Resep ceker mercon sampai sekarang memang masih menjadi salah satu makanan favorit banyak orang. Ceker mercon, sebagaimana masakan pedas lainnya, tidak pernah absen untuk mendapatkan tempat di hati penikmatnya.

Terlebih, ceker adalah bahan makanan yang bisa didapatkan dengan mudah dan dengan harga yang murah.

Resep ceker mercon bukanlah masakan yang sulit untuk dibuat. Anda bisa membuat resep ceker mercon di rumah dan tanpa harus membelinya keluar. Hal itu bisa menjadi salah satu solusi ketika Anda menginginkan makan ceker mercon akan tetapi kesulitan mencari penjual ceker mercon.

Melansir dari laman Briliofood, berikut ini Merdeka.com merangkum resep ceker mercon yang mudah dibuat, variatif, dan menggugah selera. Simak artikel ini sampai tuntas.

1. Ceker Mercon Bumbu Kunyit

©2022 Merdeka.com/briliofood.net

Pertama adalah ceker mercon bumbu kunyit. Ini adalah ceker mercon yang umum dimasak. Bumbunya yang lezat dan pedas membuat ceker mercon bumbu kunyit ini sangat menggugah selera. Berikut ini bahan-bahan dan cara membuatnya.

Bahan-bahan

- 500 gr ceker ayam, cuci bersih

- 2 lembar daun jeruk

- 1 batang daun bawang, potong-potong

- 1 buah tomat, cincang kecil

- Air secukupnya

- Gula dan garam secukupnya

- Bubuk kaldu ayam secukupnya

- Lada bubuk secukupnya

- 1 sdm kecap manis

Bumbu halus:

- 7 siung bawang putih

- 3-5 cm kencur

- 1 cm jahe

- Sedikit kunyit

- 7 buah cabai merah keriting

- 15 buah cabai rawit

Cara Membuat

1. Rebus ceker, berikan sedikit garam dalam rebusan. Sembari menunggu. Buatlah bumbu halus. Ketika ceker sudah matang, tiriskan dan buang airnya.

2. Tumis bumbu halus dengan minyak yang sedikit. Masukkan daun jeruk dan tomat. Mask agak lama sampai bumbu benar-benar matang.

3. Masukkan ceker, aduk rata, berikan gula, garam, lada bubuk, kaldu ayam, dan aduk sampai rata.

4. Berikan sedikit air supaya bumbu ceker menjadi lebih meresap. Kecilkan api dan tutup wajan. Mask sampai benar-benar empuk. Tunggu sampai air menyusut.

5. Setelah matang, koreksi rasa, jika sudah pas, ceker siap dihidangkan.

2. Ceker Pentol

©2022 Merdeka.com/briliofood.net

Kedua adalah ceker pentol. Resep ceker ini juga masih menjadi primadona, karena rasa cekernya yang lezat ditambah dengan pentol yang kenyal dan enak. Berikut ini adalah bahan-bahan dan cara membuatnya.

Bahan-bahan

- 20 butir pentol

- 500 gr ceker, goreng

- 1 ruas lengkuas, geprek

- 1 lembar daun salam

- 1 sdt garam

- 1 sdt totole

- 1 sdm gula

- 4 lembar daun jeruk, iris tipis

- 400 ml air

Bumbu halus:

- 8 butir bawang merah

- 4 butir bawang putih

- 10 buah cabai merah keriting

- 20 buah rawit merah

- 5 buah cabai merah besar

Cara Membuat

1. Tumis bumbu halus yang sudah disiapkan, yaitu lengkuas dan daun salam sampai matang dan harum. Tambahkan air, dan bumbui dengan garam, gula dan totole. 

2. Setelah itu, tambahkan ceker. Aduk ceker dengan bumbu sampai rata. Tutup, masak dengan api kecil. Setelah air surut tambahkan pentol yang sudah disiapkan. Masak sampai matang atau airnya menyusut.

3. Tambahkan juga daun jeruk. Aduk secara cepat. Koreksi rasa, jika sudah pas, ceker mercon pentol sudah bisa disajikan di atas piring.

3. Ceker Mercon Bumbu Rujak

©2022 Merdeka.com/briliofood.net

Berikutnya adalah ceker mercon bumbu rujak. Ceker mercon ini juga sangat lezat. Berikut ini adalah bahan-bahan dan cara membuat ceker mercon bumbu rujak.

Bahan-bahan

- 500 gr ceker rebus

- 2 buah cabai merah besar, iris serong

- 2 buah cabai hijau besar, iris serong

- 2 buah tomat cherry, belah 4

- 1 buah tomat hijau, belah 4

- Gula kelapa

- 1 ruas jahe geprek

- 3 daun salam

- 3 daun jeruk sobek-sobek

- 1 sdt garam

- 2 sdt gula pasir

Bumbu halus:

- 6 bawang merah

- 3 bawang putih

- 5 cabai rawit merah

- 5 cabai rawit hijau

Cara Membuat

1. Tumis bumbu halus yang sudah Anda persiapkan sampai harum. Selanjutnya, masukkan daun salam, daun jeruk, dan jahe. Lanjutkan menumis sampai harum.

2. Selanjutnya, masukkan gula kelapa, tambahkan air agar tidak gosong, kemudian masak semuanya sampai semua gula tercampur rata.

3. Masukkan ceker, berikan bumbu, aduk sampai rata. Selanjutnya tambahkan irisan cabai dan tomat. Masak semua bahan yang ada di wajan sampai air menyusut. Setelah air menyusut dan kuah mengental, koreksi rasa.

4. Jika sudah pas, maka Anda bisa menyajikan resep ceker mercon ini di atas piring dan ceker mercon sudah bisa disantap.

4. Ceker Mercon Korea

©2022 Merdeka.com/briliofood.net

Makanan ala korea memang masih menjadi primadona. Berikut ini adalah resep ceker mercon bumbu Korea yang perlu untuk dicoba. Berikut ini adalah bahan-bahan dan cara membuatnya.

Bahan-bahan

- 1/2 kg ceker (potong kukunya)

- 1 sdm saus tiram

- 1 sdm saus tomat

- 1 1/2 sdm saus cabai

- 1 sdm cabai bubuk

- Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

- 1/2 gelas kecil sisa air merebus ceker

Bumbu halus:

- 5 siung bawang merah

- 2 siung bawang putih

- 4 cabai merah

- 9 cabai rawit

- 1 cm jahe

Cara Membuat

1. Bersihkan ceker dari kukunya. Rebus ceker sampai lembut, sisakan air setengah gelas, kemudian sisihkan.

2. Haluskan bumbu yang sudah disiapkan. Lalu tumis bumbu tersebut sampai harum.

3. Masukkan ceker, air setengah gelas, lalu saus cabai, saus tiram, garam, gula, dan kaldu bubuk.

4. Masak semua bumbu sampai mengental. Jika sudah matang, koreksi rasa. Jika sudah pas, angkat dan ceker mercon korea siap dihidangkan. (mdk/mff)