Resep Sayur Labu Siam, Bisa Dijadikan Hidangan Makanan Spesial yang Sehat dan Enak

Merdeka.com - Sayur labu siam merupakan salah satu yang banyak dijadikan masakan dan hidangan oleh masyarakat Indonesia. Sayuran ini bisa dikonsumsi secara direbus atau dijadikan lalapan hingga diolah menjadi sebuah sayur kuah santan atau tumis.

Memasak sayur labu siam ini bisa dibilang cukup mudah dan praktis pula. Karena memasaknya tidak membutuhkan waktu lama dan amat simpel. Sayur labu siam juga sudah mengandung karbohidrat di dalamnya.

Labu siam ini mempunyai kandungan berupa kalori dan lemak cukup rendah. Kebanyakan, salur labu siam ini diolah menjadi hidangan lodeh atau sayur asam. Namun perlu diketahui bahwa untuk mengolahnya Anda harus melakukan beberapa tahapan yang tepat, seperti menghilangkan getahnya.

Pertama belah labu siam jadi dua, lalu gosokkan kedua permukaannya dengan gerakan memutar sampai getahnya keluar. Setelah itu kerok dan buang getahnya, lalu bisa dikupas dan dipotong-potong. Kemudian beri garam, dan remas-remas hingga tidak kamu, selama beberapa menit baru dibilas dengan air sampai bersih. Berikut adalah ragam resep sayur labu siam yang berhasil dirangkum dari berbagai sumber, Rabu (14/6).

Resep Sayur Labu Siam Lodeh

Bahan:

- 2 buah labu siam, potong korek api, beri 1 sdt garam, remas sebentar, cuci bersih- 1/2 papan tempe potong dadu- 5 buah kacang panjang potong-potong- 3 buah telur kupas- 1 papan pete kupas- 2 lembar daun salam- 1 batang serai geprek- 1 ruas lengkuas geprek- 2 lembar daun jeruk- 500 ml santan dr 1 butir kelapa tua- gula, garam, kaldu bubuk

Bumbu halus:

- 8 siung bawang merah- 4 siung bawang putih- 5 buah cabai merah- 2 ruas kunyit- 3 butir kemiri- 1 sdt ketumbar- 1 sdm ebi

Instagram dan Brilio.net ©2023 Merdeka.com

Cara membuat:

- Didihkan 500 ml air di panci, masukkan labu, kacang panjang dan tempe, aduk rata.- Tumis bumbu halus hingga harum, masukan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas, tumis hingga bumbu matang.- Masukkan tumisan bumbu ke panci, aduk rata, tuang santan, beri gula, garam, kaldu bubuk sesuai selera. Aduk terus agar santan tidak pecah- Kemudian masukkan telur rebus dan pete, masak hingga semua matang, angkat dan sajikan.

Resep Sayur Labu Siam Original

Bahan:

- 1 labu siam besar, potong tipis dan panjang- 2 kotak tahu, potong segitiga, goreng sampai kecoklatan- 10 cabe rawit utuh- 1-1,2 liter santan (65 ml santan instan + air)- garam, gula secukupnya

Bumbu:

- 8 bawang merah, iris- 5 bawang putih, iris- 2 cabai hijau, iris- 5 cabai merah besar, haluskan- sejempol lengkuas, geprek- 1 serai, geprek- 2 daun salam

Instagram dan Brilio.net ©2023 Merdeka.com

Cara membuatnya:

- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum lalu masukkan sisa bumbu lainnya. Tumis sampai harum dan matang.- Kemudian masukkan labu dan tahu tumis sebentar. Lalu tambahkan santan dan cabai rawit utuh.- Terakhir bumbui dengan garam dan gula, cek rasa. Aduk-aduk dan masak sampai matang.

Resep Sayur Labu Siam Buncis dan Tempe

Bahan:

- 200 ml santan kental- 2 buah labu siam diiris korek api- buncis secukupnya, potong-potong- tempe secukupnya, potong-potong- 2 papan pete- 2 lembar daun salam- 1 ruas lengkuas keprek- daging tulang iga secukupnya, direbus dengan air- garam dan gula secukupnya- minyak goreng untuk menumis bumbu- bawang goreng secukupnya

Bumbu halus:

- 6 siung bawang merah- 5 siung bawang putih- 3 butir kemiri- 1 ruas kunyit- 2 buah cabai merah besar buang biji- 1 sdt ebi

Instagram dan Brilio.net ©2023 Merdeka.com

Cara membuat:

- Pertama tumis bumbu halus, masukkan daun salam, serai dan lengkuas, aduk rata dan tumis bumbu sampai harum.- Kemudian angkat dan masukkan bumbu tumisan ke air rebusan daging. Aduk rata.- Lalu masukkan santan, tambahkan garam dan gula secukupnya. Aduk rata.- Masukkan potongan labu siam, buncis dan tempe, koreksi rasa.- Terakhir masukkan pete, angkat dan sajikan di mangkuk bersama potongan lontong dan taburan bawang goreng di atasnya.

Resep Sayur Labu Siam Udang

Bahan:

- 2 buah labu siam, potong korek api, beri 1 sdt garam, remas sebentar, cuci bersih- 2 sdm minyak sayur- 4 siung bawang merah, iris tipis- 3 siung bawang putih, iris tipis- 200 gr udang, buang kulit dan ekornya- 3 buah cabe merah, potong miring- 3 buah cabe rawit, potong2 (optional - bisa ditambah atau dikurangi)- 1 buah tomat, belah menjadi 8- 1 sdt garam atau sesuai selera- 1/2 sdt kaldu jamur- 1/4 sdt merica bubuk

Instagram dan Brilio.net ©2023 Merdeka.com

Cara membuat:

- Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang. Lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.- Kemudian masukkan cabai merah dan cabai rawit. Aduk rata.- Tambahkan udang, masak hingga setengah matang.- Masukkan labu siam, beri garam, kaldu jamur, dan merica. Masak hingga matang dan koreksi rasa.- Masukkan irisan tomat, aduk-aduk dan angkat.

Resep Sayur Labu Siam dan Wortel

Bahan:

- 1,2 liter air (secukupnya)- 5 sdm bubuk krimer- 1 buah labu siam, kupas, potong-potong- 1 buah wortel, potong serasi- 75 gr buncis, iris serong- Seruas lengkuas, geprek- 1 batang serai, geprek- 3 lembar daun salam- 1/2 sdt gula pasir- Garam secukupnya

Instagram dan Brilio.net ©2023 Merdeka.com

Bumbu halus:

- 8 bawang merah- 4 bawang putih- 4 butir kemiri sangrai- 1 sdt ketumbar sangrai- 4 cm kunyit, bakar- 1 batang serai ambil bagian putihnya saja

Cara membuat:

- Tumis bumbu halus, lalu masukkan daun serai, daun salam dan lengkuas sampai harum dan bumbu matang.- Kemudian masukkan wortel dan labu siam, aduk-aduk, tuang air secukupnya, aduk rata, tutup panci.- Masak sampai setengah layu, masukkan buncis aduk rata.- Tuang sisa air, bubuhi gula, garam, bubuk krimer, masak hingga mendidih dan matang sambil sesekali diaduk.

Resep Sayur Labu Siam

Bahan:

- 5 buah labu siam sedang- 250 gram daging sapi tetelan- 1 papan pete- 70 ml santan kental instan- 2 lembar daun salam- 1 batang serai memarkan- 1 ruas lengkuas memarkan- minyak untuk menumis- garam, gula secukupnya- kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:

- 7 buah bawang merah- 2 buah bawang putih- 1 ruas kunyit- 1 sdt ketumbar- 3 buah cabai merah keriting

Instagram dan Brilio.net ©2023 Merdeka.com

Cara membuat:

- Tumis bumbu halus sampai harum masukkan serai, daun salam dan lengkuas.- Tambahkan sedikit air masukkan daging sapi yang sudah dipotong kecil, aduk-aduk sampai berubah warna. Lalu masukkan air, rebus sampai empuk.- Kupas labu siam cuci lalu parut kasar.- Setelah daging empuk masukkan labu siam, tunggu sampai labu siam layu.- Kemudian masukkan santan aduk-aduk lalu tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk. Tes rasa.- Terakhir masukkan pete, aduk-aduk lalu matikan api. Sajikan.

  (mdk/bil)