Follow
Resep Soto Bening Daging Ayam yang Segar dan Mudah Dibuat
Merdeka.com - Resep soto bening daging ayam yang segar bisa coba Anda buat dan praktikkan di rumah. Soto sendiri merupakan salah satu hidangan khas Nusantara yang memiliki cita rasa gurih dan menyegarkan. Ada banyak jenis soto yang berbeda-beda di setiap daerah di Indonesia.
Dari banyaknya varian soto, salah satu soto yang menjadi favorit banyak orang yaitu soto bening. Selain gurih, soto bening juga memiliki cita rasa yang cenderung lebih ringan dan segar.
Karenanya, hidangan ini sangat cocok dinikmati ketika Anda sedang merasa bosan dengan menu yang itu-itu saja. Berikut merdeka.com membagikan resep soto bening yang mudah dibuat dilansir dari laman Briliofood dan berbagai sumber, Selasa (12/7/2022):
-
Bagaimana cara membuat soto daging? Resep soto daging yang akan dibahas dalam artikel ini menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan baik di pasar tradisional maupun di supermarket. Dengan mengikuti langkah-langkah dalam resep ini, Anda dapat menyajikan hidangan yang menggugah selera untuk keluarga atau tamu.
-
Apa itu soto ayam? Nggak bisa dipungkiri, soto ayam adalah salah satu makanan favorit yang nagih banget.
-
Apa yang membuat soto daging lezat? Kunci dari soto daging yang lezat terletak pada kualitas bahan-bahan yang digunakan dan cara memasaknya. Memilih daging yang baik dan memastikan waktu memasak yang tepat akan menghasilkan soto daging yang enak dan menggoda selera.
-
Bagaimana cara membuat soto ayam banjar? 1. Rebus ayam yang sudah bersih dan dipotong beberapa bagian ke dalam wadah/panci sampai empuk. 2. Tumis bumbu dengan margarin dan minyak goreng sampai harum, kemudian masukan ke dalam air rebusan ayam. 3. Tambahkan kayu manis, kapulaga, cengkeh, dan bunga lawang. 4. Masukan kocokan kuning telur dan susu bubuk yang sudah dilarutkan sebelumnya dengan sedikit air, aduk rata. 5. Masukkan garam, gula pasir, penyedap rasa/kaldu bubuk secukupnya, koreksi rasa. 6. Angkat ayam yang sudah empuk kemudian disuwir-suwir. 7. Masukkan potongan daun bawang, daun seledri, bawang bombay, didihkan kembali sebentar, matikan api. 8. Tata mangkuk dengan irisan ketupat, soun, potongan telur, ayam suwir, dan perkedel kentang, siram dengan kuah soto, taburi bawang goreng, beri sambel, dan perasan jeruk nipis. 9. Soto banjar siap disantap.
-
Bagaimana cara membuat sop ayam dengan sayuran? Rebus daging ayam sampai matang, kemudian tiriskan dan potong sesuai selera.Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga mengeluarkan aroma harum.Didihkan air kaldu, lalu masukkan potongan ayam dan jahe yang telah digeprek.Selanjutnya, tambahkan sayuran seperti wortel, buncis, dan kentang ke dalam kaldu.Masukkan bumbu tumis dan daun kol ke dalam panci.Di akhir proses, masukkan tomat dan taburkan bawang goreng sebagai pelengkap.
-
Bagaimana cara membuat Soto Daging Bandung? Potong-potong daging sapi lalu cuci hingga bersih.Didihkan air dalam panci, masukkan potongan daging sapi.Rebus dengan api kecil hingga daging empuk, ditandai dengan kuahnya yang mulai berkurang.Haluskan semua bahan bumbu lalu masukkan ke dalam rebusan daging. Masak hingga mendidih.Masukkan irisan lobak hingga agak melunak, angkat.Sajikan soto Bandung dengan perasan jeruk limau, taburan kacang kedelai, daun bawang, dan bawang goreng, serta sambal cabai rawit sesuai selera.
Soto Bening Ayam dan Ceker
Foto: BrilioFood ©2022 Merdeka.com
Bahan:- 1/2 kg ceker ayam- 1/2 kg daging ayam bagian dada- 3 lembar daun salam- 4 lembar daun jeruk- 2 batang serai geprek- 3 ruas lengkuas geprek- 3 batang daun bawang prei (potong-potong)
Bahan bumbu halus:- 6 siung bawang merah- 4 siung bawang putih- 2 butir kemiri- 1 sdt ketumbar- 1 ruas jahe- 2 ruas kunyit- Garam, kaldu jamur, dan merica bubuk
Pelengkap:- Sambal cabai, bawang goreng, jeruk nipis atau lemon, dan telur rebus
Cara Membuat:
- Bersihkan ceker ayam, hilangkan kukunya, kemudian rebus
- Buang air rebusan pertama, kemudian rebus untuk kedua kalinya hingga empuk, buang air rebusan, sisihkan.
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Siapkan air putih, masukkan ceker dan dada ayam
- Tambahkan bumbu tumis, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan serai, masak semuanya hingga daging matang.
- Bumbui dengan garam, kaldu jamur bubuk, dan merica bubuk
- Koreksi rasa
- Terakhir tambahkan potongan daun bawang prei, matikan api, pindahkan ke mangkuk saji
- Sajikan dengan bahan pelengkap
Soto Bening Ayam Kampung
Foto: BrilioFood ©2022 Merdeka.com
Bahan:- 1 ekor ayam kampung- Air untuk rebus (kuah)- Serai geprek- Daun jeruk- 2 pekak bunga lawang- 3 butir kapulagaBumbu halus:- 5 siung bawang putih- 5 siung bawang merah- Lada secukupnya- Garam secukupnya- Kunyit secukupnya- Penyedap secukupnya- 2 butir kemiri- Jintan secukupnyaPelengkap:- Telur rebus- Kol iris- Soun- Daun seledri iris- Jeruk nipis- Sambal (cabai goreng sebentar, tambah garam, dan haluskan)Cara Membuat:
- Rebus air hingga mendidih
- Masukkan ayam yang telah dicuci bersih
- Masukkan bumbu yang telah ditumis harum.
- Angkat ayam, tiriskan dan goreng sebentar.
- Kemudian ambil dagingnya, tulangnya dimasak jadi kaldu.
- Koreksi rasa dan sajikan setelah matang di mangkuk dengan topping.
Soto Bening Lamongan
Foto: BrilioFood ©2022 Merdeka.com
Bahan:- 1/2 ekor ayam, potong menjadi 2- 2 liter air- 2 batang serai, memarkan- 3 lembar daun jeruk- 3 lembar daun salam- 2 cm lengkuas, memarkan- 2 sdt garam- 1 sdt gula pasir- 1 batang daun bawang, rajang- 3 sdm minyak gorengBumbu halus:- 3 siung bawang merah- 5 siung bawang putih- 3 butir kemiri- 4 cm kunyit tua, bakar dan kupas- 1/2 sdt merica butiranBubuk koya:- 5 buah kerupuk udang, goreng- 2 sdm bawang putih gorengBahan isian:- 50 gram soun, seduh air panas, tiriskan- 2 buah tomat, potong-potong- 3 lembar kol, rajang- 50 gr tauge, seduh air panas (opsional)- 3 butir telur rebus, belah 2Pelengkap:- Bawang putih goreng- Seledri, rajang halus- Sambal rawit merah- Kecap manis- Jeruk limau atau nipisCara Membuat:
- Didihkan air, masukkan ayam, rebus sampai ayam matang dan berkaldu.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai wangi
- Tambahkan daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas, aduk sebentar
- Kemudian masukkan ke dalam rebusan ayam.
- Masukkan daun bawang, koreksi rasa, matikan api. Angkat ayamnya, tiriskan.
- Goreng ayam sebentar, kemudian iris tipis atau suir-suir.
- Buat bubuk koya: blender kerupuk udang dan bawang putih goreng, sisihkan.
- Tata irisan kol, soun, irisan tomat, telur rebus, dan suiran ayam
- Siram dengan kuah panas, kemudian beri 1 sdm bubuk koya
- Soto siap disajikan
Soto Bening Kudus
Foto: BrilioFood ©2022 Merdeka.com
Bahan:- 1/2 ekor ayam kampung- 3 liter air- 3 lembar daun jeruk- 2 lembar salam- 3 cm jahe- 2 batang seraiBumbu halus:- 6 siung bawang merah- 4 siung bawang putih- 1 sdt kunyit bubuk- 1 sdt ketumbar bubuk- 3 butir kemiri (sangrai)- 3/4 sdt jintan bubukBumbu tambahan:- Kaldu ayam secukupnya- Garam secukupnyaBahan pelengkap:- Tauge (rebus atau rendam air panas)- Sambal rawit merah- Bawang putih goreng- Jeruk nipis- Daun bawang sledri (iris)- Kecap (jika suka)Cara Membuat:
- Rebus ayam kampung dengan bumbu daun hingga empuk
- Setelah ayam direbus hingga empuk, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Masukkan ke dalam panci kuah, rebus lagi bersama ayam sebentar saja
- Beri kaldu bubuk dan garam
- Koreksi rasa
- Angkat ayam dan tiriskan, jika dirasa air kuah kurang bisa diberi air lagi
- Masak hingga matang
- Koreksi rasa lagi
- Goreng ayam untuk suiran
- Tata bahan pelengkap di mangkuk
- Tambah suiran ayam dan kuah taburi daun bawang serta bawang goreng.
- Jangan lupa beri perasan jeruk nipis dan sambal.
- Siap disajikan
Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Rekomendasi
Soto ayam adalah salah satu makanan khas Indonesia yang paling disukai banyak orang. Membuat soto ayam pun tergolong mudah,
Baca Selengkapnya
Merdeka.com merangkum resep soto daging sapi yang enak dan segar. Simak ulasannya.
Baca Selengkapnya
Anda sedang mencari resep daging ayam yang enak dan mudah dipraktikkan? Ulasan berikut ini bisa menjadi solusi andalan.
Baca Selengkapnya
Berikut resep ayam berbagai kreasi masakan yang cocok jadi menu favorit keluarga tercinta.
Baca Selengkapnya
Merdeka.com merangkum informasi tentang resep soto ayam tanpa santan yang segar dan penuh rempah.
Baca Selengkapnya
Merdeka.com merangkum tentang resep pentol ayam yang lezat dan bikin ketagihan serta mudah dibuat.
Baca Selengkapnya
Mengolah masakan rumahan yang lezat tidak selalu memerlukan banyak waktu dan bahan-bahan yang sulit dicari.
Baca Selengkapnya
Kombinasi daging sapi yang empuk dengan kuah yang kaya akan rempah, mampu menciptakan sensasi rasa yang memanjakan lidah.
Baca Selengkapnya
Resep ayam jadi salah satu menu yang wajib & jangan sampai terlewat. Tapi jika kamu bosan dengan menu ayam yang itu-itu saja, bisa coba beberapa resep ayam ini
Baca Selengkapnya
Cek dulu yuk resep sate ayam saus kacang yang super praktis dan lezat berikut ini.
Baca Selengkapnya
Ada beberapa olahan ayam kampung tanpa santan yang lezat dan bisa dimasak di rumah.
Baca Selengkapnya
Kumpulan resep soto daging yang lezat dan mudah dibuat sendiri di rumah.
Baca Selengkapnya