Resep Tempe Orek Kering: Panduan Lengkap Membuat Lauk Tahan Lama

Berikut resep tempe orek kering yang lezat dan tahan lama.

Tempe orek kering merupakan salah satu olahan tempe yang sangat populer di Indonesia. Hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga praktis karena dapat disimpan dalam waktu yang cukup lama.

Tempe orek adalah salah satu kuliner tradisional Indonesia yang telah ada sejak lama. Meskipun tidak ada catatan pasti mengenai asal-usulnya, hidangan ini dipercaya berasal dari daerah Jawa.

Kata "orek" sendiri dalam bahasa Jawa berarti mengaduk atau mencampur, yang merujuk pada proses pembuatannya. Pada awalnya, tempe orek dibuat sebagai cara untuk mengawetkan tempe agar tahan lebih lama.

Metode pengolahan dengan cara digoreng kering dan dibumbui ini terbukti efektif dalam memperpanjang masa simpan tempe. Seiring waktu, tempe orek berkembang menjadi hidangan yang populer dan memiliki berbagai variasi di seluruh Indonesia.

Melansir dari berbagai sumber, Rabu (12/2), simak ulasan informasinya berikut ini.

Bahan-bahan untuk Membuat Tempe Orek Kering

Untuk membuat tempe orek kering yang lezat dan tahan lama, Anda memerlukan bahan-bahan sebagai berikut:

500 gram tempe

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

3 buah cabai merah (atau sesuaikan dengan selera)

2 lembar daun jeruk

1 cm lengkuas, memarkan

2 sendok makan kecap manis

1 sendok makan gula merah, sisir halus

1 sendok teh garam (atau sesuaikan dengan selera)

1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional)

Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Tempe Orek Kering

Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat tempe orek kering:

1. Potong tempe menjadi bentuk dadu kecil atau korek api.
2. Goreng tempe dalam minyak panas hingga kering dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
3. Iris halus bawang merah, bawang putih, dan cabai merah.
4. Panaskan 2 sendok makan minyak goreng, tumis bumbu iris bersama daun jeruk dan lengkuas hingga harum.
5. Masukkan tempe goreng, aduk rata.
6. Tambahkan kecap manis, gula merah, garam, dan kaldu bubuk. Aduk hingga semua bahan tercampur merata.
7. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga bumbu meresap dan tempe kering.
8. Angkat dan dinginkan sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.

Tips Membuat Tempe Orek Kering yang Renyah dan Tahan Lama

Berikut adalah beberapa tips untuk membuat tempe orek kering yang renyah dan tahan lama:

1. Pilih tempe yang padat dan tidak terlalu basah.
2. Potong tempe dengan ukuran yang seragam agar matang merata.
3. Goreng tempe hingga benar-benar kering sebelum dicampur dengan bumbu.
4. Gunakan api kecil saat menumis bumbu dan mencampurnya dengan tempe.
5. Pastikan tempe orek benar-benar dingin sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.
6. Simpan tempe orek di tempat yang sejuk dan kering.

Variasi Resep Tempe Orek Kering

Tempe orek kering memiliki berbagai variasi resep yang dapat Anda coba:

1. Tempe Orek Kacang: Tambahkan kacang tanah goreng untuk tekstur yang lebih renyah.
2. Tempe Orek Pedas: Tingkatkan jumlah cabai atau tambahkan cabai rawit untuk rasa yang lebih pedas.
3. Tempe Orek Teri: Campurkan ikan teri goreng untuk rasa yang lebih gurih.
4. Tempe Orek Manis: Tambahkan lebih banyak kecap manis dan gula merah untuk rasa yang lebih manis.
5. Tempe Orek Balado: Gunakan bumbu balado untuk variasi rasa yang berbeda.