Resep Tepung Bumbu Homemade, Cara Mudah Membuat Tepung Bumbu Serbaguna

Berikut resep tepung bumbu homemade yang lezat dan praktis.

Tepung bumbu adalah campuran tepung dan berbagai rempah-rempah yang digunakan sebagai pelapis makanan sebelum digoreng. Komposisi dasar tepung bumbu biasanya terdiri dari tepung terigu, tepung beras, dan tepung maizena. Kemudian dicampur dengan berbagai bumbu seperti bawang putih bubuk, merica, garam, dan penyedap rasa.

Fungsi utama tepung bumbu adalah memberikan rasa dan tekstur yang khas pada makanan yang digoreng. Selain itu, tepung bumbu juga membantu membentuk lapisan crispy pada permukaan makanan. Sehingga menghasilkan gorengan yang renyah di luar namun tetap lembut di dalam.

Tepung bumbu merupakan salah satu bahan dasar yang sering digunakan dalam berbagai masakan. Terutama untuk membuat gorengan yang renyah dan lezat. Meskipun tersedia banyak pilihan tepung bumbu instan di pasaran, membuat tepung bumbu sendiri di rumah memiliki berbagai keunggulan.

Melansir dari berbagai sumber, Kamis (20/2), simak ulasan informasinya berikut ini.

Bahan-bahan Tepung Bumbu Homemade

Untuk membuat tepung bumbu homemade, Anda memerlukan bahan-bahan dasar sebagai berikut:

1. 250 gram tepung terigu protein sedang
2. 50 gram tepung beras
3. 30 gram tepung maizena
4. 1 sendok makan bawang putih bubuk
5. 1 sendok teh merica bubuk
6. 1 sendok teh garam
7. 1 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
8. 1/2 sendok teh baking powder

Anda dapat menyesuaikan jumlah bahan sesuai dengan kebutuhan. Perbandingan umum yang digunakan adalah 5:1:1 untuk tepung terigu, tepung beras, dan tepung maizena. Penggunaan tepung beras dan maizena membantu memberikan tekstur yang lebih renyah pada hasil gorengan.

Cara Membuat Tepung Bumbu Homemade

Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk membuat tepung bumbu homemade:

1. Siapkan wadah besar untuk mencampur semua bahan.
2. Masukkan tepung terigu, tepung beras, dan tepung maizena ke dalam wadah.
3. Tambahkan bawang putih bubuk, merica bubuk, garam, kaldu bubuk (jika digunakan), dan baking powder.
4. Aduk semua bahan hingga tercampur rata. Pastikan tidak ada gumpalan yang tersisa.
5. Ayak campuran tepung untuk memastikan semua bahan tercampur sempurna dan tidak menggumpal.
6. Simpan tepung bumbu dalam wadah kedap udara atau toples kaca yang bersih dan kering.

Proses pembuatan tepung bumbu homemade sangat sederhana dan hanya membutuhkan waktu sekitar 10-15 menit. Pastikan tangan Anda bersih dan kering saat mencampur bahan-bahan untuk menghindari kontaminasi dan menjaga daya simpan tepung bumbu.

Variasi Resep Tepung Bumbu

Anda dapat bereksperimen dengan berbagai variasi resep tepung bumbu untuk menciptakan rasa yang unik dan sesuai selera. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan berbagai rempah-rempah dan bumbu sesuai selera Anda. Berikut beberapa ide variasi tepung bumbu:

1. Tepung Bumbu Pedas

Tambahkan 1-2 sendok teh bubuk cabai atau bubuk paprika ke dalam campuran dasar untuk memberikan sentuhan pedas pada gorengan Anda.

2. Tepung Bumbu Herbal

Campurkan 1 sendok teh masing-masing dari oregano kering, basil kering, dan thyme kering untuk memberikan aroma herbal yang harum.

3. Tepung Bumbu Keju

Tambahkan 2 sendok makan keju parmesan bubuk ke dalam campuran untuk memberikan rasa gurih dan aroma keju yang khas.

4. Tepung Bumbu Kari

Masukkan 1-2 sendok teh bubuk kari ke dalam campuran untuk memberikan rasa eksotis khas India pada gorengan Anda.

5. Tepung Bumbu Manis

Untuk membuat tepung bumbu yang cocok untuk camilan manis, tambahkan 2 sendok makan gula pasir dan 1 sendok teh kayu manis bubuk ke dalam campuran dasar.

Tips Membuat Tepung Bumbu yang Sempurna

Untuk mendapatkan hasil tepung bumbu homemade yang optimal, perhatikan tips-tips berikut:

1. Gunakan tepung terigu protein sedang untuk hasil yang renyah namun tidak terlalu keras.
2. Pastikan semua bahan dalam keadaan kering untuk menghindari penggumpalan.
3. Ayak campuran tepung sebelum digunakan untuk memastikan tidak ada gumpalan.
4. Simpan tepung bumbu di tempat yang sejuk dan kering untuk menjaga kualitasnya.
5. Jika ingin menambahkan bumbu segar seperti bawang putih, pastikan untuk mengeringkannya terlebih dahulu sebelum dicampur.
6. Gunakan sendok takar atau timbangan digital untuk memastikan perbandingan bahan yang tepat.
7. Coba eksperimen dengan berbagai jenis tepung, seperti tepung tapioka atau tepung jagung, untuk variasi tekstur.

Cara Menyimpan Tepung Bumbu Homemade

Penyimpanan yang tepat sangat penting untuk menjaga kualitas dan daya tahan tepung bumbu homemade. Berikut adalah beberapa cara untuk menyimpan tepung bumbu dengan benar:

1. Gunakan wadah kedap udara atau toples kaca yang bersih dan kering.
2. Simpan di tempat yang sejuk dan kering, jauh dari sinar matahari langsung.
3. Hindari menyimpan tepung bumbu di tempat yang lembab atau dekat dengan sumber panas.
4. Beri label pada wadah dengan tanggal pembuatan untuk memantau masa simpan.
5. Gunakan sendok bersih dan kering saat mengambil tepung untuk menghindari kontaminasi.

Dengan penyimpanan yang tepat, tepung bumbu homemade dapat bertahan hingga 3-6 bulan. Namun, selalu periksa aroma dan warna tepung sebelum digunakan. Jika terdapat tanda-tanda kerusakan seperti bau tengik atau perubahan warna, sebaiknya tepung tidak digunakan.