Studi: Durian Monthong Lebih Unggul Dibanding Durian Asal China

Banyak kandungan penting yang ada di durian asal China, jauh lebih rendah dibanding durian asal Asia Tenggara.

China tengah mengembangkan gar bisa memproduksi masal buah durian. Hanya saja, dari hasil panen durian yang telah dilakukan beberapantahun terakhir, sebuah studi menunjukkan, dibandingkan dengan durian yang tumbuh di Asia Tenggara, buah yang tumbuh di China menunjukkan profil nutrisi yang sangat berbeda.

Misalnya, durian Monthong, yang tumbuh di Tiongkok sama sekali tidak mengandung antioksidan quercetin, sedangkan durian Thailand mengandung antioksidan quercetin dalam jumlah besar, demikian temuan para peneliti di Akademi Ilmu Pengetahuan Pertanian Hainan.

Faktanya, satu-satunya varietas durian Hainan yang ditemukan mengandung quercetin adalah Kan Yao berbatang panjang, tetapi kadarnya 520 kali lebih rendah dibandingkan varietas yang sama yang tumbuh di luar negeri dan 540.000 kali lebih rendah dibandingkan kadar di Thai Monthong.

Mengenai asam galat, senyawa dengan sifat antioksidan, antiradang, dan antikanker, tim tersebut mengatakan bahwa senyawa tersebut tidak terdeteksi di Kan Yao, hasil yang konsisten dengan penelitian sebelumnya. Namun, kadarnya di Monthong "jauh lebih rendah daripada kadar yang dilaporkan sebelumnya".

Dilansir dari South China Mrning Post, sebuah studi terhadap durian Thailand tahun 2008 melaporkan adanya 2.072 mikrogram asam galat per 100 gram di Monthong, 906 kali lebih tinggi daripada 22,85 nanogram per gram pada buah yang ditanam di Cina.

“Perbedaan iklim dan kandungan mineral serta nutrisi dalam tanah dapat memengaruhi akumulasi nutrisi selama proses pertumbuhan durian,” kata penulis utama Zhang Jing di Institut Penelitian Sanya Nanfan, Akademi Ilmu Pengetahuan Pertanian Hainan.

“Hal ini dapat menyebabkan kadar zat tertentu menjadi lebih tinggi, sementara zat lain mungkin tidak ada,” imbuhnya.

Uji Coba China Menanam Durian

China adalah importir buah berduri tajam terbesar di dunia, membeli 95 persen ekspor global. Pada tahun 2018, negara ini mulai membudidayakan durian dalam skala besar di provinsi Hainan, satu-satunya pulau tropis di negara ini yang memiliki iklim yang cocok untuk menanam buah tersebut.

Durian adalah buah bergizi yang kaya akan Vitamin C, kalium, serat makanan, dan nutrisi lainnya. Tidak seperti kebanyakan buah lainnya, buah ini juga tinggi lemak.

Penelitian difokuskan pada polifenol, senyawa tanaman alami yang dapat bertindak sebagai antioksidan untuk menetralkan radikal bebas berbahaya yang meningkatkan risiko kanker, diabetes, dan penyakit jantung.

Untuk mengevaluasi fungsi antioksidan dari durian yang ditanam di dalam negeri, tim mengumpulkan sampel yang 90 persen matang di pohon dari sebuah pertanian di daerah otonomi Baoting Li dan Miao di selatan Hainan.

Tim mendeteksi total 26 senyawa polifenol dalam varietas Monthong, Kan Yao, dan Musang King, yang masing-masing ditemukan memiliki 19, 22, dan 18 senyawa berbeda.

Menurut penelitian tersebut, katekin, antioksidan yang juga ditemukan dalam teh hijau, hanya ditemukan di Monthong. Kan Yao secara unik mengandung quercetin, nicotiflorin, procyanidin B1, dan asam trans-cinnamic.

Procyanidin B1 juga ditemukan dalam biji anggur, apel, kulit kacang dan cranberry, dan sedang dipelajari sebagai obat antikanker.

Tim mengatakan jenis dan konsentrasi senyawa polifenol terkait erat dengan lokasi pertanian, varietas, dan kematangan durian.

Durian Monthong Lebih Unggul

Para ilmuwan mengutip penelitian tahun 2008 yang menemukan durian Monthong di Thailand memiliki variasi senyawa polifenol tertinggi di antara lima varietas yang dianalisis, dengan quercetin menjadi salah satu zat bioaktif yang dominan.

"Hal ini berbeda dengan hasil kami," tulis mereka. "Kan Yao memiliki variasi senyawa polifenol yang terdeteksi paling tinggi. Meskipun quercetin tidak terdeteksi di Monthong, senyawa ini ditemukan mengandung esculin, catechin, dan asam 4-hydroxybenzoic," kata mereka, mengacu pada polifenol lainnya. Esculin, misalnya, telah ditemukan bersifat antidiabetik.

Zhang mengatakan analisis gizi durian dari Asia Tenggara memberikan kisaran referensi, tetapi tidak ada ambang batas yang jelas yang menunjukkan tingkat mana yang baik atau buruk.

Zhang juga mengatakan hasil tersebut belum sepenuhnya mewakili budidaya durian di Hainan.

“Hasil kami saat ini masih awal dengan sampel dari satu peternakan. Untuk mendapatkan gambaran besar tentang nilai gizi, kami akan memperluas pengumpulan sampel ke lebih banyak perkebunan di berbagai wilayah di Hainan.”

Tim tersebut juga bertujuan untuk mengidentifikasi zat gizi yang dapat ditingkatkan, seperti zat yang dapat meningkatkan kesehatan ovarium. Penelitian sebelumnya telah menunjukkan bahwa durian dapat digunakan untuk membuat suplemen guna membantu mengatasi infertilitas pada sindrom ovarium polikistik.

“Dengan mengidentifikasi satu atau beberapa zat yang membantu pemulihan dan perlindungan ovarium, kami dapat mempelajari lebih lanjut bagaimana zat tersebut disintesis dan diatur pada tingkat genetik,” katanya.

“Setelah kita memahami gen mana yang mengendalikan akumulasi senyawa ini, kita dapat meningkatkan gen tersebut melalui pemuliaan untuk meningkatkan kadar zat bermanfaat dalam durian."