CEK FAKTA: Benarkah Video Kandungan Minyak pada Satu Kilogram Ayam Goreng?
Video yang diklaim banyaknya kandungan minyak dalam 1 kg ayam goreng adalah keliru. Cairan yang dikeluarkan pada proses pemerasan bukan 100 persen minyak. Sebab, kandungan air pada ayam masak adalah 61 persen. Sehingga sebagian besar air dan sedikit minyak.
Sebuah video menampilkan tumpukan ayam goreng yang diperas menggunakan alat press dan kemudian mengeluarkan cairan yang diklaim sebagai minyak.
Dalam narasinya bahwa cairan yang dikeluarkan merupakan minyak terkandung dalam satu kilogram ayam goreng.
-
Kenapa Ayam Goreng Mbah Tumbu bisa terkenal? Kuliner ini terbilang legendaris karena sudah ada sejak tahun 1963.
-
Ayam Goreng Mbah Tumbu itu apa? Ada kuliner ayam goreng yang rasanya begitu lezat di Gunungkidul. Namanya Ayam Goreng Mbah Tumbu. Kuliner ini terbilang legendaris karena sudah ada sejak tahun 1963.
-
Apa ciri khas dari ayam goreng serundeng sebagai masakan Padang favorit? Kali ini jenis ayam goreng serundeng termasuk masakan Padang favorit, karena renyah.
-
Apa yang menjadi ciri khas dari ayam goreng di warung makan Mbah Karto? Ayam goreng yang disajikan di warung makan ini punya ciri khas yaitu rasanya yang teramat gurih dan legit.
-
Kenapa ayam goreng selimut banyak disukai? Daging ayam memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang gurih, membuatnya menjadi pilihan favorit di dapur.
-
Di mana Ayam Goreng Indonesia paling banyak dinikmati? Hidangan ini dinikmati di seluruh negeri dalam berbagai variasi daerah yang mungkin menyertakan rempah-rempah dan bumbu lain, atau berbagai tambahan seperti parutan kelapa (serundeng) atau tepung beras.
Narasi dalam video:
Minyak dalam 1 kg ayam goreng
©TikTok
Penelusuran
Setelah dilakukan penelusuran, video tersebut adalah informasi yang salah. Dilansir dari Turnbackhoax, hal tersebut dikonfirmasi dari video yang dibagikan oleh Yulia Baltschun, seorang praktisi diet dan olahraga Indonesia.
Dalam videonya, dijelaskan bahwa tumpukan ayam yang diperas berjumlah lebih dari satu kilogram. Yulia mengatakan, satu ekor ayam beratnya hanya sekitar satu sampai empat kilogram, tergantung jenis dan ras ayamnya.
Yulia menambahkan, cairan yang dikeluarkan pada proses pemerasan tersebut bukan 100% minyak. Hal tersebut mengacu pada hasil penelitian Food Safety and Inspection Service US Department of Agriculture yang menyebutkan bahwa kandungan air pada ayam masak adalah 61%. Sehingga cairan pada demonstrasi video tersebut adalah sebagian besar air dan sedikit minyak.
Pada dasarnya, penyerapan minyak ini mengikuti moisture loss pada makanan. Seperti yang diketahui, fried chicken adalah ayam goreng yang dibalur tepung. Dengan adanya baluran tepung ini membuat ayam yang dimasak masih cukup juicy dan tidak kering.
Kesimpulan
Video yang diklaim banyaknya kandungan minyak dalam 1 kg ayam goreng adalah keliru. Cairan yang dikeluarkan pada proses pemerasan bukan 100 persen minyak. Sebab, kandungan air pada ayam masak adalah 61 persen. Sehingga sebagian besar air dan sedikit minyak.
Jangan mudah percaya dan cek setiap informasi yang kalian dapatkan. Pastikan itu berasal dari sumber terpercaya, sehingga bisa dipertanggungjawabkan kebenarannya.
Referensi
https://www.tiktok.com/@seasia.co/video/7141345852454489370?is_from_webapp=v1&item_id=7141345852454489370
https://turnbackhoax.id/2022/11/24/salah-video-kandungan-minyak-pada-satu-kilogram-ayam-goreng/