10 Resep Nasi Gurih yang Lezat; Mulai dari Nasi Uduk, Nasi Kuning, sampai Nasi Kebuli

Cara Memasak Nasi Kuning:

1. Cuci beras hingga bersih beras, kemudian rendam dengan air.
2. Haluskan kunyit, jahe, lengkuas, dan garam. Setelah itu masukkan ke dalam santan.
3. Masak hingga santan mendidih sambil diaduk-aduk agar tidak pecah.
4. Setelah itu buang air rendaman beras dan ganti dengan santan yang sudah direbus bersama bumbu.
5. Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Rebus beras dengan api kecil dan aduk terus sampai air menyusut dan beras menjadi nasi aron.
6. Siapkan dandang atau panci kukusan, isi dengan air, lalu panaskan.
7. Masukkan nasi dan daun pandan ke dalam panci pengukus. Lalu tanak nasi kuning sampai benar-benar matang.
8. Angkat nasi kuning dari dandang, lalu tunggu sampai cukup dingin. Setelah itu cetak menjadi tumpeng atau sesuai selera Anda.

Cara Membuat Kering Kentang:

1. Rendam kentang di dalam air yang sudah dicampur kapur sirih. Diamkan selama 15 menit, kemudian bilas dan tiriskan.
2. Goreng kentang dengan minyak panas sampai renyah, kemudian tiriskan minyaknya.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian tuangi air asam jawa, kaldu ayam, dan garam. Aduk cepat agar bumbu merata dan tidak menggumpal.
4. Masukkan kentang dan gula pasir, kemudian aduk cepat lagi hingga rata. Gunakan api kecil saja agar tidak cepat hangus.

Cara Membuat Mie Goreng Kampung:

1. Panaskan sedikit minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus, bawang perai, dan seledri hingga harum.
2. Masukkan tomat dan kol, lalu aduk rata.
3. Kemudian masukkan mie kuning yang sudah diseduh dan bakso/sosis. Aduk-aduk sampai rata.
4. Tuang mie goreng ke dalam piring saji. Taburi dengan bawang goreng. Letakkan irisan mentimun dan cabai rawit hijau di tepinya.

Demikian resep mie goreng kampung yang bisa Anda praktikkan di dapur malam ini.

Cara Membuat Ayam Goreng Lapis Telur:

1. Rebus ayam bersama 2 liter air dan daun jeruk hingga matang, kemudian buang airnya. Tiriskan ayam, kemudian sisihkan.
2. Campur tepung terigu, telur ayam, merica bubuk, dan garam. Kemudian encerkan dengan air untuk mendapatkan adonan yang tidak terlalu kental.
3. Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak. Balur ayam dengan adonan pelapis, kemudian goreng ayam. Tuangkan sesendok adonan pelapis pada ayam yang sedang digoreng untuk membentuk lapisan tepung yang keriting.
4. Goreng ayam hingga lapisan tepung dan telurnya renyah, lalu tiriskan.

Cara Membuat Telur Balado:

1. Rebus telur hingga matang. Kupas kulit telur kemudian goreng dengan api besar agar warna dan tekstur telur lebih cantik.
2. Haluskan semua bumbu kecuali daun jeruk.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Tambahkan daun jeruk.
4. Tambahkan sedikit air kemudian aduk rata, masak hingga mendidih.
5. Masukkan telur yang telah digoreng, masak selama beberapa menit hingga air cukup asat dan bumbu meresap.
6. Angkat telur balado yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.

Cara Membuat Telur Dadar Rawis:

1. Pecahkan telur, kemudian kocok lepas. Bumbui dengan garam dan kocok lagi hingga tercampur rata.
2. Panaskan wajah antilengket, tuang minyak goreng, kemudian goreng telur.
3. Buat dadar telur tipis, tunggu sampai matang, kemudian angkat dari penggorengan.
4. Tunggu sampai telur dadar cukup dingin, kemudian gulung. Iris-iris telur dadar, dan sisihkan.

Sajikan nasi kuning bersama aneka jenis lauk yang sudah dibuat.

Bahan:

• 4 gelas takar beras putih
• 2 batang serai
• 2 lembar daun salam
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 genggam teri
• 2 buah cabai merah besar
• minyak goreng secukupnya
• garam secukupnya
• kaldu bubuk secukupnya

Cara Memasak Nasi Liwet:

1. Iris tipis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah, kemudian sisihkan.
2. Goreng teri hingga berwarna coklat keemasan, kemudian angkat dan sisihkan.
3. Cuci bersih beras, kemudian masukkan ke dalam rice cooker.
4. Panaskan sedikit minyak goreng. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga harum.
5. Masukkan serai yang sudah dimemarkan, daun salam, dan teri goreng. Tumis sebentar, kemudian masukkan minyak beserta tumisan ke dalam rice cooker.
6. Tambahkan air sesuai takaran, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata, kemudian masak seperti biasa hingga matang.

Demikian resep nasi gurih khas Solo, nasi liwet. Sajikan bersama sayur dan opor atau lauk lainnya. 

Bahan:

• 300 gram daging kambing/sapi, potong dadu
• 3 gelas takar beras (direkomendasikan beras basmati)
• 5 cm kayu manis
• 4 butir cengkeh
• 2 sendok makan minyak samin
• 2 sendok makan minyak goreng
• 2 buah bunga lawang/pekak
• 2 buah kapulaga, ambil bijinya
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1-2 sendok makan bumbu kari instan
• garam secukupnya

Bumbu Halus:

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 cm kunyit
• 1 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Nasi Kebuli Magicom:

1. Panaskan minyak dan margarin, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan kayu manis, cengkeh, bunga pekak, dan kapulaga. Tumis lagi hingga bumbu matang dan sedap.
2. Masukkan daging dan tumis hingga berubah warna. Masukkan bumbu kari dan aduk rata lagi. Tuang air secukupnya hingga daging terendam dan masak hingga daging empuk dan kuah berkurang.
3. Tes rasa. Ambil cengkeh, kayu manis, dan kapulaga. Tambahkan garam secukupnya. Usahakan air asin, karena nanti akan ditambah air lagi.
4. Setelah beras dicuci, tuang bumbu ke dalam panci magicom dan pastikan beras dan daging terendam.
5. Masak nasi dengan magic com hingga nasi matang.

Demikian resep nasi gurih Timur Tengah alias nasi kebuli. Nasi kebuli siap sajikan dengan berbagai pelengkap seperti kerupuk, acar dan telur dadar, sesuai selera.

Cara Membuat Nasi Lemak:

1. Rebus santan encer dan kental bersama daun pandan, serai, daun salam, jahe, dan garam hingga mendidih.
2. Masukkan beras, lalu masak terus sambil diaduk hingga santan terserap habis dan beras menjadi aron.
3. Kukus aron selama setengah jam atau hingga menjadi nasi.

Cara Membuat Rendang:

1. Masak santan hingga mendidih sambil diaduk aduk agar tidak pecah.
2. Tambahkan bumbu halus, daun kunyit, serai, dan daun salam. Setelah itu masukkan daging.
3. Masak hingga santan menyusut dan rendang berwarna kehitam-hitaman sambil sesekali diaduk. Proses pematangan kira-kira mencapai 4 jam.

Cara Membuat Telur Balado:

1. Rebus telur hingga matang. Kupas kulit telur kemudian goreng dengan api besar agar warna dan tekstur telur lebih cantik.
2. Haluskan semua bumbu kecuali daun jeruk.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Tambahkan daun jeruk.
4. Tambahkan sedikit air kemudian aduk rata, masak hingga mendidih.
5. Masukkan telur yang telah digoreng, masak selama beberapa menit hingga air cukup asat dan bumbu meresap.

Cara Membuat Kering Kentang:

1. Rendam kentang di dalam air yang sudah dicampur kapur sirih. Diamkan selama 15 menit, kemudian bilas dan tiriskan.
2. Goreng kentang dengan minyak panas sampai renyah, kemudian tiriskan minyaknya.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian tuangi air asam jawa, kaldu ayam, dan garam. Aduk cepat agar bumbu merata dan tidak menggumpal.
4. Masukkan kentang dan gula pasir, kemudian aduk cepat lagi hingga rata. Gunakan api kecil saja agar tidak cepat hangus.

Cara Membuat Kering Tempe:

1. Potong-potong tempe seukuran korek api, kemudian goreng dalam minyak panas hingga kering.
2. Goreng kacang tanah dalam minyak goreng yang banyak menggunakan api kecil.
3. Cuci teri, kemudian jemur hingga kering. Setelah itu goreng dalam minyak panas hingga renyah.
4. Panaskan wajan lalu tumis bumbu halus, air asam jawa, lengkuas, daun jeruk, daun salam, serai dan gula pasir dengan minyak secukupnya.
5. Setelah bumbu harum, masukkan tempe dan kacang tanah sambil diaduk-aduk. Terakhir masukkan teri. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata.
6. Aduk-aduk terus sampai bumbu kering dan menempel. Matikan api, kemudian aduk kering tempe hingga wajan dingin.

Cara Membuat Perkedel:

1. Kupas kentang, potong-potong, kemudian goreng
2. hingga matang.
3. Rajang bawang merah dan bawang putih, kemudian goreng hingga coklat, tetapi tidak sampai gosong.
4. Haluskan kentang goreng, kemudian aduk dengan bawang merah goreng, bawang putih goreng, seledri, garam, dan merica.
5. Kepal adonan hingga membentuk bulatan pipih yang cukup padat.
6. Panaskan minyak goreng yang banyak. Celupkan perkedel di dalam telur yang sudah dikocok lepas, kemudian goreng hingga berwarna kuning kecoklatan.

Cara Membuat Sambal:

1. Selanjutnya, buat sambal nasi lemak. Haluskan semua hahan sambal dengan cara diuleg atau diblender.
2. Panaskan minyak goreng, kemudian tumis sambal hingga harum dan matang.

Demikian resep nasi gurih Medan, yaitu nasi lemak. Sajikan nasi lemak bersama rendang, perkedel, telur balado, dadar rawis, kering kentang, kering tempe, irisan mentimun, taburan bawang goreng, dan emping goreng.

Bahan (2 porsi):

• 2 piring nasi putih
• 6 buah cabai rawit, iris halus
• 1 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus:

• 1 ruas jari kencur
• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 ruas jari terasi bakar
• garam secukupnya

Cara Membuat Nasi Cikur:

1. Panaskan minyak goreng di wajan, kemudian tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan nasi dan cabai rawit yang sudah diiris halus.
3. Aduk nasi, bumbu, dan cabai rawit hingga rata. Masak selama 3 menit, kemudian angkat dari kompor.

Demikian resep nasi gurih Sunda atau nasi cikur. Sajikan nasi cikur bersama lauk dan pelengkap sesuai selera Anda. Misalnya ayam goreng dan kerupuk. 

Cara Membuat Nasi Bakar Ayam Jamur:

1. Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu nasi goreng dan fillet ayam yang sudah dipotong-potong kotak. Masukkan jamur dan cabai yang sudah diiris begitu tumisan berubah warna.
2. Rebus santan dan sejumput garam.
3. Panaskan daun pisang di atas kompor hingga sedikit layu. Jangan sampai terbakar. Kemudian isi dengan nasi, beri tumisan ayam jamur, kemudian tuangkan 2 sendok santan.
4. Beri daun kemangi yang sudah dipetik, kemudian semat dengan lidi. Bakar sampai matang.

Demikian resep nasi gurih terakhir, nasi bakar ayam jamur istimewa. Sajikan selagi masih hangat.

Selamat mencoba berbagai resep nasi gurih yang sudah disajikan Merdeka.com. Semoga bisa membuat acara bersantap bareng keluarga lebih bermakna.