Bisa Jadi Pengganti Daging, Coba 3 Resep Gulai Jamur Lezat Menggugah Selera ini

Resep gulai jamur ini menawarkan berbagai pilihan, mulai dari jamur enoki hingga jamur tiram, yang mudah dijumpai di pasaran.

Apakah Anda ingin menikmati kelezatan gulai, tetapi tidak ingin mengonsumsi daging? Anda tidak perlu khawatir, karena bahan utama dalam resep ini dapat diganti dengan berbagai jenis jamur.

Anda bisa memilih mulai dari jamur enoki hingga jamur tiram, yang semuanya mudah ditemukan, bahkan di pasar tradisional. Jenis jamur yang Anda pilih akan mempengaruhi tekstur masakan, meskipun umumnya memiliki tekstur yang kenyal.

Anda juga bisa menyesuaikan kekentalan gulai sesuai selera. Jika Anda menyukai rasa pedas, jangan ragu untuk menambahkan cabai rawit utuh untuk meningkatkan cita rasanya. Berikut adalah tiga resep gulai jamur yang dirangkum dari Cookpad pada Kamis, 5 Desember 2024.

Gulai Jamur Enoki

Resep yang dibuat oleh pengguna @cook_AS ini memerlukan bahan-bahan sebagai berikut:

1. 1 bungkus jamur enoki
2. 2 bonggol pakcoy
3. 1 butir telur
4. 2 buah cabai merah keriting
5. 1/2 sdt garam
6. 1 sdt gula pasir
7. 100 ml santan
8. 150 ml air

Bumbu yang dibutuhkan:

1. 5 siung bawang merah
2. 2 siung bawang putih
3. 2 buah cabai merah keriting
4. 4 butir kemiri, sangrai
5. 1/2 ruas kunyit
6. 1/2 ruas jahe
7. 1 sdt ketumbar bubuk

Cara Membuat Gulai Jamur Enoki

1. Mulailah dengan mencuci bersih jamur enoki. Rebus telur hingga matang, lalu potong dan cuci pakcoy.
2. Haluskan semua bumbu dan tumis hingga aromanya keluar. Tambahkan air, gula, dan garam, lalu aduk rata dan masak hingga mendidih.
3. Selanjutnya, masukkan jamur enoki, telur, pakcoy, dan santan. Aduk rata dan masak hingga semua bahan matang. Tambahkan irisan cabai merah keriting, aduk, koreksi rasa, dan angkat segera.
4. Gulai jamur enoki siap untuk disajikan.

Gulai Jamur Kancing

Resep kreasi dari pengguna @makanapahariini ini memerlukan beberapa bahan, antara lain:

1. 1/4 kg jamur kancing,
2. 1/2 buah kubis,
3. 1 bungkus santan instan,
4. 1 bungkus bumbu gulai instan,
5. 1 lembar daun jeruk,
6. 5 buah cabai rawit,
7. Bawang goreng secukupnya.

Cara Membuat Gulai Jamur Kancing

1. Potong jamur kancing dan kubis sesuai selera, lalu cuci hingga bersih.
2. Tumis bumbu gulai hingga aromanya tercium harum, kemudian tambahkan daun jeruk serta cabai rawit utuh.
3. Setelah bumbu matang, tuangkan santan dan sedikit air ke dalam wajan.
4. Biarkan mendidih, lalu masukkan potongan jamur dan kubis ke dalamnya.
5. Tambahkan garam dan gula secukupnya, lalu koreksi rasa sebelum memasak hingga semua bahan matang.
6. Angkat masakan, taburi dengan bawang goreng, dan sajikan selagi hangat.

Gulai Jamur Tiram

Resep Kreasi Pengguna @anggilstiar

Untuk membuat gulai jamur tiram, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

1. Jamur tiram secukupnya,
2. 5 siung bawang merah,
3. 4 siung bawang putih,
4. 3 helai daun jeruk,
5. 1 helai daun salam,
6. 3 buah cengkih,
7. 3 cm kayu manis,
8. 2 buah kapulaga,
9. 5-6 buah cabai rawit merah (jika suka).
10. 65 ml santan kental
11. Garam dan gula secukupnya.

Cara Membuat Gulai Jamur Tiram

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, gula, dan garam hingga tercampur rata.
2. Setelah itu, suwir-suwir jamur dan rendam dalam air garam selama beberapa saat.
3. Tumis bumbu halus yang telah dibuat. Kemudian, masukkan daun salam, daun jeruk, kapulaga, kayu manis, dan cengkih ke dalam tumisan.
4. Selanjutnya, tambahkan jamur yang telah disuwir, tumis hingga tercium aroma harum. Setelah itu, tuangkan santan kental ke dalamnya.
5. Masak hingga mendidih dan jangan lupa untuk mengoreksi rasa sebelum disajikan.