4 Cara Sederhana Memasak Nasi Merah Jadi Lebih Pulen dan Tidak Keras, Fokusnya di Proses Perendaman
Sebagai makanan pokok yang paling sering dikonsumsi di Indonesia, beras sangat dibutuhkan.
Beras yang kemudian diolah menjadi nasi adalah sumber karbohidrat yang penting. Biasanya, kita menggunakan beras putih untuk konsumsi sehari-hari. Namun, ada juga beras merah yang bisa dijadikan alternatif makanan pokok. Beras merah dianggap lebih menyehatkan daripada beras putih karena belum mengalami proses penggilingan sepenuhnya.
Meski demikian, bagi sebagian orang, mengonsumsi nasi merah tidak seenak nasi putih. Teksturnya yang cenderung keras dan rasanya yang hambar sering kali membuat orang enggan mengonsumsinya. Padahal, beras merah kaya akan vitamin B kompleks, antioksidan, dan serat. Nasi merah juga dapat dijadikan pilihan makanan sehat yang cocok untuk diet, menjaga gula darah, kesehatan pencernaan, dan menurunkan kadar kolesterol.
-
Bagaimana cara memasak Nasi Dagang? Cara memasaknya dimulai dari rendam beras ke dalam air selama 20 menit, kemudian alba direndam dalam air, lalu beras yang sudah bersih dikukus hingga matang. Setelah itu, nasi diangkat dan diaduk dengan santan dan ditambah dengan bawang merah, bawang putih, halia dan alba, garam serta penyedap rasa secukupnya.
-
Bagaimana cara memasak Beras Merah? Cara memasak beras merah cukup mudah. Pertama, cuci beras merah dengan air untuk menghilangkan kotoran dan debu. Kemudian, rendam beras merah dalam air bersih selama minimal 30 menit hingga 2 jam. Setelah itu, tiriskan air rendaman dan tambahkan air bersih dalam perbandingan 2,5 hingga 3 cangkir air untuk setiap cangkir beras.Masak beras merah dengan api sedang hingga air mendidih, lalu tutup panci dan biarkan beras matang selama sekitar 45 hingga 50 menit. Setelah itu, biarkan beras merah di dalam panci selama beberapa menit sebelum dihidangkan.
-
Bagaimana cara membuat nasi tumpeng merah putih dengan daun jeruk? 1. Blender daun pandan dan daun jeruk. 2. Saring blenderan air dedaunan di atas beras yang sudah dicuci bersih, tambahkan garam dan batang serai yang digeprek. 3. Aduk beras dan ukur ketinggian air (seperti memasak di ricecooker), tutup ricecooker dan tunggu matang. 4. Masak beras merah masa seperti langkah-langkah di atas. 5. Jika semuuanya sudah matang. Bentuk tumpeng di atas nampan atau wadah, kemudian hias dengan aneka lauk pauk.
-
Bagaimana cara memasak nasi kelor? Tertarik mencicipi Nasi Kelor Lumajang? Anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Simak video ini untuk mengetahui cara memasaknya.
-
Bagaimana cara memasak Nasi Siram Sosis Telur? 1. Potong sosis sesuai selera kemudian goreng hingga kecokelatan. Sisihkan.2. Pecakan tiga butir telur, kemudian orak arik tapi jangan sampai hancur. Sisihkan.3. Cincang halus bawang merah dan bawang putih, serta iris tipis cabe merah keriting dan cabe rawit.4. Panaskan minyak, tumis bahan yang sudah diiris, jika sudah harum masukkan sosis dan telur.5. Tambahkan air agak banyak supaya sedikit berkuah.6. Masukkan saus tiram, kaldu ayam, penyedap, lada, aduk rata. 7. Tambahkan larutan maizena aduk kembali hingga mengental. Sajikan selagi hangat.
-
Bagaimana cara memasak Nasi Liwet? Hampir sama dengan nasi uduk, nasi liwet ini merupakan nasi yang dimasak dengan campuran santan, daun pandan, daun salam, garam, lengkuas, serta bumbu-bumbu lainnya untuk menciptakan cita rasa yang khas.
Memasak nasi merah memang bisa menjadi tantangan karena teksturnya yang lebih keras dibandingkan nasi putih. Jika tidak dimasak dengan tepat, nasi merah bisa menjadi kurang enak dan pulen. Berikut ini empat cara sederhana untuk memasak nasi merah agar lebih pulen dan tidak keras, termasuk salah satunya dengan proses perendaman.
1. Rendam Beras Merah Sebelum Dimasak
Untuk membuat nasi merah lebih enak dan pulen, cobalah merendam beras merah selama 30 menit hingga 1 jam sebelum dimasak. Merendam beras merah membantu melunakkan butirannya sehingga lebih mudah dimasak. Selain itu, proses perendaman memungkinkan air untuk menembus lapisan luar beras merah yang lebih keras, sehingga membuatnya lebih cepat matang dan lebih pulen.
2. Gunakan Perbandingan Air yang Tepat
Untuk memasak nasi merah, gunakan perbandingan air yang lebih banyak dibandingkan nasi putih. Beras merah membutuhkan lebih banyak air untuk menjadi pulen. Perbandingan yang umum adalah 1 bagian beras merah dengan 2,5 bagian air. Anda juga bisa menyesuaikan jumlah air sesuai dengan preferensi kekerasan nasi yang diinginkan.
3. Masak dengan Metode Slow Cooker atau Rice Cooker
Memasak nasi merah dengan slow cooker atau rice cooker dapat membantu mendapatkan hasil yang lebih pulen. Alat-alat ini memastikan nasi merah dimasak dengan suhu yang stabil dan waktu yang cukup, sehingga butiran nasi bisa matang merata. Pastikan untuk mengikuti petunjuk penggunaan alat yang Anda gunakan. Berikut langkah-langkahnya:
- Cuci Beras Merah: Bilas beras merah dengan air bersih, lalu tiriskan.
- Rendam Beras: Masukkan beras merah ke dalam panci rice cooker dan tambahkan air dengan perbandingan 1:2,5. Rendam beras selama 30 menit.
- Tambahkan Garam: Tambahkan 1/2 sendok teh garam untuk memberikan rasa gurih pada nasi.
- Masak: Hidupkan rice cooker dan tunggu hingga nasi matang. Biarkan nasi di dalam rice cooker selama 10-15 menit setelah matang untuk mendapatkan tekstur yang lebih pulen.
4. Diamkan Nasi Setelah Matang
Setelah nasi merah matang, diamkan selama 10-15 menit sebelum disajikan. Setelah alat memasak berhenti, biarkan nasi dalam kondisi tertutup selama beberapa menit. Proses ini membantu uap air menyebar merata ke seluruh butiran nasi, membuatnya lebih lembut dan pulen. Berikut beberapa tips tambahan:
- Aduk Nasi: Setelah didiamkan, aduk nasi agar tidak menggumpal dan siap disajikan.
- Tambahkan Minyak atau Mentega: Anda juga bisa menambahkan sedikit minyak atau mentega saat proses memasak untuk membuat nasi merah lebih lembut dan beraroma.
Manfaat Beras Merah
Nasi merah kini menjadi salah satu makanan sehat yang dipilih oleh banyak orang. Selain cocok untuk diet, nasi merah memiliki berbagai kebaikan yang tidak disangka-sangka.
Misalnya, nasi merah membantu menjaga gula darah tetap stabil, menjaga kesehatan saluran pencernaan, hingga menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh. Konsumsi nasi merah juga dapat meningkatkan asupan serat dan antioksidan yang baik untuk kesehatan jantung dan pencernaan.
Memasak nasi merah agar lebih pulen dan tidak keras membutuhkan beberapa langkah tambahan dibandingkan nasi putih.
Dengan merendam beras merah sebelum dimasak, menggunakan perbandingan air yang tepat, memasak dengan metode slow cooker atau rice cooker, dan mendiamkan nasi setelah matang, Anda bisa menikmati nasi merah yang lebih lezat dan bergizi.
Selain itu, dengan mengikuti tips tambahan seperti menambahkan minyak atau mentega, nasi merah bisa menjadi pilihan makanan yang lebih nikmat. Selamat mencoba dan nikmati manfaat kesehatan dari nasi merah!