5 Resep Pangsit Kuah yang Simpel, Gurih dan Lezat, Cocok untuk Cuaca Bediding

1. Sup Pangsit Sederhana

Bahan Pangsit:

• Kulit pangsit

• daging ayam giling yang dicampur dengan bumbu halus (bawang merah, bawang putih, jahe, merica, dan garam)
• Air untuk perekat kulit pangsit
• Minyak wijen
• Seledri, daun bawang, dan bawang putih tumis

1. Rebus air sampai mendidih.
2. Masukkan garam, kaldu jamur, tumisan bawang putih dan minyaknya, seledri, dan daun bawang.
3. Masukkan pangsit, masak sampai matang.
4. Tambahkan minyak wijen secukupnya dan sajikan.

2. Pangsit Bakso Kuah

Bahan Isian Pangsit:
100 g ayam giling
2 sdm tepung tapioka
1 butir telur
1 sdt bawang putih bubuk
Kaldu jamur secukupnya
Lada secukupnya
Garam secukupnya
Kulit pangsit

Bahan Kuah:
2 siung bawang putih, haluskan
Lada bubuk secukupnya
Kaldu jamur secukupnya
Air secukupnya
Garam secukupnya

Pelengkap:
Sawi hijau dan bakso

Cara Membuat Pangsit:

1. Campur bahan isian pangsit jadi satu, aduk rata. Isi ke dalam kulit pangsit dan bentuk sesuai selera.
2. Rebus pangsit yang telah diisi ke dalam air mendidih. Setelah matang, angkat dan tiriskan.

1. Tumis bawang putih halus sampai harum. Lalu masukkan air.
2. Tambahkan lada, kaldu jamur, dan garam. Masak hingga mendidih. Koreksi rasa.
3. Masukkan pangsit rebus, bakso, dan sawi. Masak hingga matang. Angkat dan sajikan.

3. Pangsit Kuah Pedas

Bahan:

• 250 g daging ayam giling
• 2 batang daun bawang
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 butir telur
• 1 sdt kaldu jamur
• 1/4 sdt merica bubuk
• 2 sdt tepung maizena
• 1 sdt garam
• 1 sdm minyak wijen
• Air secukupnya
• Kulit pangsit secukupnya

Cara Membuat:

1. Iris halus daun bawang, ulek halus bawang putih bersama lada, kaldu bubuk dan garam.
2. Campurkan bumbu dengan telur, tepung maizena, dan daging ayam giling.
3. Ambil kulit pangsit, beri isian ayam secukupnya. Lipat dan rekatkan pinggirannya dengan air atau putih telur. Lakukan hingga habis.
4. Rebus air hingga mendidih, beri 1 sdm minyak dan 2 sdt garam. Masukkan pangsit dan rebus hingga matang (mengambang di permukaan). Angkat dan tiriskan.
5. Campurkan pangsit dengan minyak wijen agar tidak saling menempel.
6. Untuk kuahnya, rebus air secukupnya. Masukkan bawang putih parut, garam, gula, kaldu bubuk, dan daun bawang. Tes rasa, jika sudah gurih, masukkan daun ketumbar, angkat.

1. Panaskan minyak goreng, campurkan cabai bubuk kasar dan halus.
2. Tuang minyak panas, aduk rata, tambahkan sedikit garam.
   

1. Letakkan pangsit secukupnya di mangkuk, siram kuah, lalu beri chili oil secukupnya.
2. Tambahkan taburan bawang goreng, perasan jeruk nipis, dan irisan daun bawang.

4. Pangsit Kuah dengan Saus Chilli Oil

Bahan:

• 20 lembar kulit pangsit
• 250 g daging ayam cincang
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kaldu jamur
• 1 sdm tepung terigu
• 1 butir telur ayam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam

• 150 ml minyak sayur
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdm chilli flakes
• 1 sdt cabai bubuk
• 1 sdm kaldu jamur
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Cara Membuat:

1. Campur daging ayam dengan semua bahan isian, aduk hingga menyatu.
2. Ambil selembar kulit pangsit, taruh 1 sdt penuh adonan isi. Lipat kulit pangsit ke arah tengah lalu satukan kedua ujungnya.
3. Rebus air secukupnya, masukkan pangsit dan rebus hingga mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan.
4. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum. Matikan api.
5. Masukkan chili flakes, cabai bubuk, kaldu jamur, gula, merica dan garam. Aduk hingga rata.
6. Taruh pangsit rebus di mangkuk saji. Beri saus chili oil, taburi daun bawang, dan sajikan segera.

5. Resep Pangsit Kuah Kaldu Ayam

Bahan pangsit:

• 25 lembar kulit pangsit
• 200 gr daging ayam
• 150 gr daging udang

Cara membuat:

1. Haluskan daging ayam. Haluskan daging udang, Campurkan kedua bahan. Haluskan bawang putih, masukkan ke dalam daging.
2. Masukkan semua bumbu. Aduk rata. Jika dirasa terlalu lembek dan ingin isian lebih padat, bisa tambahkan tepung tapioka.
3. Ambil kulit pangsit, isi secukupnya (sebesar kelereng saja) dan lipat kulitnya. Agar kulit mau lengket, bisa gunakan putih telur atau tepung yang dicampur sedikit air.
4. Rebus air agak banyak di panci. Masukkan 1 sdm minyak goreng dan 1 sdt garam.
5. Rebus pangsit hingga matang atau mengapung. Angkat dan tiriskan. Pindahkan ke dalam mangkuk, tuang 1 sdt minyak wijen agar tidak saling menempel. Lakukan hingga semua pangsit habis.

Dengan lima resep pangsit kuah di atas, Anda dapat menikmati variasi rasa dan kelezatan yang berbeda-beda. Hidangan ini sangat cocok untuk dinikmati bersama keluarga di hari-hari dingin. Selamat mencoba!