Begini Cara Bikin Bunga Pepaya Bebas Pahit Cukup dengan Bahan Sederhana Praktis
Mau tahu cara menghilangkan rasa pahit pada bunga pepaya? Coba trik mudah dengan baking soda ini agar rasanya lebih enak dan tidak pahit.
Bunga pepaya sering dipilih sebagai sayur pendamping karena rasanya yang khas dan lezat setelah dimasak. Namun, banyak orang ragu mengolahnya karena rasa pahit alami yang sulit dihilangkan tanpa trik yang tepat.
Trik populer yang kini viral di TikTok menggunakan bahan sederhana untuk mengurangi pahitnya bunga pepaya. Dirangkum pada 07 November, pengguna TikTok @fajarlele membagikan cara efektif dengan baking soda, tanpa perlu menambahkan garam atau daun jambu biji. Berikut ini langkah-langkahnya.
-
Gimana cara bikin rebusan daun pepaya? Bersihkan daun pepaya terlebih dahulu, potong-potong daun pepaya, rebus selama 10-15 menit, angkat dan saring, tambahkan gula atau madu secukupnya, air infus daun pepaya sudah siap untuk dikonsumsi.
-
Apa aja manfaat daun pepaya buat asam lambung? Manfaat enzim papain dalam daun pepaya mencakup kemampuannya dalam mengurangi keasaman lambung serta mengatasi gejala asam lambung yang meningkat. Khasiat anti-inflamasi dari daun pepaya membantu meredakan gejala asam lambung seperti sensasi terbakar dan rasa mulas. Meningkatkan produksi getah lambung berdampak pada perbaikan proses pencernaan, keseimbangan pH lambung, dan pengurangan gejala asam lambung yang meningkat.
-
Apa saja manfaat bunga pepaya untuk kesehatan? Mengonsumsi bunga pepaya dapat bermanfaat dalam pencegahan dan pengobatan berbagai penyakit, menjadi alternatif makanan sehat sehari-hari.
-
Apa saja manfaat daun pepaya untuk gula darah? Dibawah ini dijelaskan berbagai manfaat dari daun pepaya dalam mengontrol kadar gula darah. Memiliki Efek Hipoglikemik Memiliki Efek Anti Inflamasi Memperkuat Sensitivitas Insulin Menurunkan Potensi Komplikasi Diabetes
-
Bagaimana cara memasak Pepes Tahu Tongkol agar matang sempurna? Kukus pepes selama 20-30 menit. Setelah matang, angkat dan pepes tongkol siap disajikan untuk berbuka puasa.
-
Bagaimana cara memasak tengkleng tulang sapi? Bersihkan tulang sapi, cuci sebanyak 10 kali. Rebus tulang sapi bagian leher (bisa diganti bagian lain). Rebus hingga airnya menyusut. Kalau sudah menyusut, buang airnya dan rebus kembali menggunakan air baru. Rebus selama 30 menit. Kaldu rebusan tulang yang kedua bisa digunakan untuk kaldu penyedap ketika masak tengkleng. Tumis bumbu halus, kemudian masukan daun jeruk, daun salam, serai, cengkeh, bunga lawang, lengkuas. Aduk hingga merata dan tidak langu. Masukan tulang sapi yang sudah direbus tadi ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga merata. Tambahkan air kaldu atau air biasa sampai menutupi tulang. Aduk hingga merata. Jangan lupa irisan cabe. Kalau airnya sudah menyusut, masukan santan cair. Aduk kembali. Tambahkan garam, kaldu bubuk (opsional) dan gula secukupnya. Aduk lagi hingga merata, lalu tutup wajan dengan penutup wajan. Tunggu hingga air menyusut, sesekali boleh di aduk supaya bumbu merata sempurna. Kalau sudah menyusut, tulang sapi (bagian dagingnya) sudah empuk, silahkan matikan kompor dan hidangkan.
Menyiapkan Air Rebusan sebagai Langkah Awal
ilustrasi air panas/Vladimir Gappov/Shutterstock
Sebelum memulai, persiapkan air rebusan yang akan digunakan untuk memasak bunga pepaya. Siapkan panci berisi air secukupnya, lalu panaskan air hingga mendidih. Proses ini penting karena dengan air yang benar-benar panas, enzim pahit yang ada pada bunga pepaya akan lebih mudah dinetralisir saat direbus nanti.
Poin penting dari proses ini adalah memanfaatkan panas yang optimal untuk membantu menghilangkan rasa pahit. Ketika air mendidih, bunga pepaya yang akan dimasak sudah memiliki lingkungan yang tepat untuk merespons bahan tambahan yang nantinya ditaburkan.
Memasukkan Bunga Pepaya dan Daun Pepaya ke Dalam Air Mendidih
Setelah air mendidih, masukkan bunga pepaya yang sudah dicuci bersih. Di tahap ini, pengguna TikTok tersebut juga menambahkan beberapa lembar daun pepaya ke dalam air rebusan untuk membantu proses netralisasi. Penambahan daun pepaya ini bisa mengurangi sedikit rasa pahit bunga pepaya secara alami.
Dengan merebus bunga pepaya bersama daun pepaya, cita rasa yang lebih netral dapat tercipta pada masakan akhir. Metode ini juga membantu mengurangi rasa pahit yang umumnya ada pada bunga pepaya mentah.
Menambahkan Baking Soda untuk Hilangkan Pahit Secara Efektif
Langkah berikutnya adalah menambahkan 1/2 sendok teh baking soda ke dalam air rebusan. Menurut Fajar dalam videonya, baking soda memiliki kemampuan untuk menetralkan enzim papain yang menjadi sumber rasa pahit pada bunga pepaya. "Baking soda juga bisa mempertahankan warna sayur yang direbus," jelasnya dalam video.
Baking soda menjadi bahan pilihan yang efektif untuk mengurangi rasa pahit dan mempercepat proses perebusan. Selain itu, kehadiran baking soda juga membantu menjaga warna bunga pepaya agar tetap segar meski telah melalui proses pemasakan.
Mengaduk dan Merebus Bunga Pepaya dengan Baking Soda
Setelah baking soda ditambahkan, aduk-aduk hingga tercampur merata dalam air rebusan. Proses pengadukan ini memastikan bahwa seluruh bagian bunga pepaya terkena baking soda, sehingga rasa pahit bisa benar-benar hilang. Rebus bunga pepaya selama beberapa menit saja, cukup hingga teksturnya melunak tapi tidak terlalu lembek.
Rebusan dengan baking soda ini membutuhkan waktu yang relatif singkat, sehingga bunga pepaya tidak terlalu hancur. Waktu perebusan yang singkat juga membuat tekstur bunga pepaya tetap terjaga, dan aroma khas bunga pepaya masih bisa dinikmati.
Mengangkat dan Meniriskan Bunga Pepaya untuk Siap Diolah
ilustrasi bunga pepaya/Michaelnero/Shutterstock
@ 2024 merdeka.comSetelah bunga pepaya cukup empuk dan pahitnya hilang, segera angkat dari air rebusan dan tiriskan. Langkah ini penting untuk menghentikan proses masak agar bunga pepaya tidak terlalu lembek dan tetap memiliki tekstur alaminya.
Hasil akhirnya adalah bunga pepaya yang bebas dari rasa pahit dan siap diolah dengan bumbu sesuai selera. Bunga pepaya yang sudah diproses ini bisa dimasak menjadi hidangan sayuran dengan tambahan rempah untuk menambah cita rasa.
Pertanyaan Umum Seputar Cara Mengolah Bunga Pepaya
Bagaimana cara menghilangkan rasa pahit pada bunga pepaya? Untuk menghilangkan rasa pahit bunga pepaya, Anda bisa merebusnya dengan baking soda. Ini terbukti efektif dalam menetralisir enzim pahit yang ada.
Mengapa bunga pepaya bisa terasa pahit? Bunga pepaya mengandung enzim papain yang menyebabkan rasa pahit. Proses perebusan dengan baking soda dapat membantu mengurangi rasa tersebut.
Apakah baking soda aman digunakan untuk memasak bunga pepaya? Ya, baking soda aman digunakan dalam jumlah sedikit untuk memasak. Ini juga membantu mempertahankan warna dan tekstur bunga pepaya.
Apa manfaat baking soda selain menghilangkan pahit pada bunga pepaya? Baking soda tidak hanya mengurangi rasa pahit, tetapi juga menjaga warna dan mempercepat proses perebusan sehingga lebih efisien.
Apakah ada alternatif selain baking soda untuk menghilangkan rasa pahit? Selain baking soda, Anda bisa menggunakan garam atau daun jambu biji sebagai bahan untuk merebus bunga pepaya.