Cara membuat bumbu gulai rumahan, dengan atau tanpa santan
Cara membuat bumbu gulai rumahan, dengan atau tanpa santan. Sebagai pengganti 200 ml santan, gunakan 5 butir kemiri utuh yang sudah disangrai dan dihaluskan. Rasa dan kepekatan kuahnya hampir sama, hanya lebih bening jika dibandingkan santan.
Karena Idul Adha sudah di depan mata, lagi-lagi Anda bakal kewalahan dengan stok daging kambing yang tiba-tiba melimpah. Kalau sudah begini masakan yang terlintas pertama kali di kepala biasanya gulai. Sekarang sudah ada bumbu gulai instan. Tetapi bikinan sendiri lebih enak.
Berikut ini kami akan membagikan cara membuat bumbu gulai rumahan yang enak. Anda bisa membuat bumbu sehari sebelumnya dan disimpan di dalam kulkas. Pisahkan dari santan dan rempah daun yang akan digunakan.
-
Kenapa sidang isbat Idul Adha penting? Dengan begitu, umat Muslim akan mengetahui kapan jatuhnya awal bulan Zulhijah dan Hari Raya Idul Adha.
-
Apa saja resep olahan daging kambing berkuah yang bisa jadi inspirasi menu Idul Adha? Resep olahan daging kambing berkuah di bawah ini bisa jadi inspirasi menu masakan di momen Idul Adha.
-
Apa yang dimaksud dengan sidang isbat Idul Adha? Sidang isbat Idul Adha adalah proses menentukan atau menetapkan awal bulan Zulhijah dalam kalender Hijriyah.
-
Kenapa babat sering dicari saat Idul Adha? Tiap Hari Raya Idul Adha, olahan babat paling dicari.
-
Mengapa ucapan selamat Idul Adha penting? Di mana umat muslim saling mendoakan agar bisa mendapatkan ampunan dan keberkahan di hari yang penuh keutamaan.
-
Apa yang dilakukan saat Idul Adha? Idul Adha termasuk salah satu hari raya besar yang diperingati oleh masyarakat Muslim di seluruh dunia. Ini disebut juga dengan hari raya haji atau hari raya kurban. Sebab, Idul Adha bertepatan dengan momentum ibadah haji dan ritual penyembelihan kurban yang dilakukan umat Muslim.
Bumbu gulai juga bisa diolah bersama daging sapi, ikan, atau domba. Juga bisa digunakan untuk memasak nasi goreng kambing dan samosa.
Jika Anda menginginkan gulai tanpa santan, gantikan air perasan kelapa parut dengan kemiri yang sudah disangrai. Tinggal dihaluskan dan ditumis bersama bumbu halus, rasa dan kekentalannya sudah mirip dengan santan kelapa. Bahkan lebih sehat.
Resep bumbu gulai (untuk 500 gram daging)
Rempah (biarkan utuh):
- 200 ml santan kental
- 4 lembar daun jeruk purut
- 3 lembar daun Salam
- 2 batang serai memarkan
- 2 butir cengkeh
- 1 batang kayu manis
Bumbu halus:
- 6 butir kemiri sangrai
- 5 siung bawang Merah
- 4 siung bawang Putih
- 2 cm kunyit
- 2 cm lengkuas
- 1 cm jahe
- 1 sendok teh jintan
- 1 sendok teh ketumbar
- minyak goreng secukupnya (untuk menumis)
Cara membuat bumbu gulai:
- Haluskan semua bahan bumbu halus. Tambahkan kemiri yang sudah disangrai jika Anda tidak ingin menggunakan santan nantinya. Kemudian tumis dengan minyak sampai harum.
- Letakkan di dalam wadah, kemudian simpan di lemari es.
- Santan sebaiknya dibuat keesokan harinya (jika menggunakan santan segar).
- Untuk membuat gulai, tumis daging kambing yang sudah direbus dan dibuang airnya dengan bumbu halus yang sudah ditumis dan rempah daun. Masukkan santan, kemudian bumbui dengan garam dan masak hingga bumbu meresap ke dalam daging.
Catatan: Gunakan 5 butir kemiri utuh yang disangrai dan dihaluskan sebagai pengganti 200 ml santan
Demikian cara membuat bumbu gulai ala rumahan yang bisa disimpan untuk keesokan harinya. Jika disimpan dalam wadah tertutup dan terus diletakkan di lemari es, Anda bisa menggunakannya sampai seminggu.
Baca juga:
5 Resep daging kambing non-sate dan gule yang bisa dibuat di rumah
Cara membuat sop merah Surabaya, lengkap dengan cakue udang
3 Cara membuat sop, mulai dari sop bening sederhana, sop iga, hingga sop ayam Klaten
Cara membuat sushi nigiri dan sushi uramaki ala rumahan, mudah dan enak
2 Cara membuat tteokbokki rumahan yang enak, dengan atau tanpa gochujang