Cara Sederhana Mengurangi Asin pada Ikan Teri Kering Tanpa Menghancurkannya
Hilangnya rasa asin pada ikan teri kering bisa dilakukan tanpa air panas. Trik praktis ini efektif menjaga tekstur tetap utuh!
Pengasinan adalah cara tradisional untuk mengawetkan makanan, termasuk ikan, dengan menggunakan garam untuk mengurangi kadar air sehingga membuatnya lebih tahan lama dan bercita rasa asin. Salah satu contohnya adalah ikan teri kering, yang memiliki rasa asin kuat dan memerlukan pengolahan khusus agar tetap lezat saat dimasak.
Namun, merendam ikan teri kering dalam air panas sering kali merusak teksturnya, membuat ikan menjadi lembek dan mudah hancur. Bagi banyak orang, ini menjadi tantangan saat ingin mengurangi rasa asin tanpa mengubah konsistensinya. Untungnya, seorang warganet membagikan trik praktis untuk mengatasi masalah ini, yaitu dengan merendam ikan teri dalam air biasa yang ditambahkan sedikit garam.
-
Bagaimana cara memasak Ikan Masak Bumbu Kuning? 1. Goreng ikan sampai garing, kemudian sisihkan. 2. Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus, masukkan serai, lengkuas, daun jeruk, lalu aduk rata. 3. Kemudian masukkan potongan tomat, tambah sedikit air, dan aduk-aduk rata lagi. 4. Masukkan garam secukupnya dan gula seujung sendok. 5. Kemudian masukkan irisan daun bawang dan cabai rawit utuh, dan aduk-aduk lagi. 6. Koreksi rasa, jika terasa bumbu sudah matang (tidak terasa mentah) lagi, kemudian masukkan ikan goreng, dan aduk rata.
-
Bagaimana cara agar ikan teri goreng tetap renyah dan tahan lama? Ikan teri dijamin akan tetap kriuk meskipun dibiarkan berjam-jam. Ini cara gorengnya.
-
Bagaimana cara membuat nasi liwet dengan ikan teri? 1. Bilas dan cuci bersih ikan teri Medan. Goreng dengan minyak cukup sampai kering. Angkat kemudian tiriskan. Simpan minyaknya. Bagi dua, setengah untuk campuran nasi dan setengahnya ditabur di atas nasi yang sudah masak. 2. Selanjutnya, cuci beras dan siapkan air secukupnya untuk masak nasi ke dalam rice cooker. 3. Tumis irisan bawang merah, putih, daun jeruk, daun salam, lengkuas, sereh. Kemudian masukkan cabai, tumis sampai harum dan agak layu. 4. Masukkan semua tumisan ke dalam beras yang sudah diisi air ke dalam rice cooker. 5. Masukkan juga setengah ikan teri goreng, garam dan kaldu ayam secukupnya. Aduk tumisan dan beras agar tercampur. Koreksi rasa. 6. Masak dengan rice cooker sampai masak. 7. Sebelum disajikan, taburi dengan sisa ikan teri goreng.
-
Bagaimana cara menggoreng ikan teri agar krispi dan tahan lama tanpa menggunakan tepung? Rendaman dengan Air Cucian Beras Air cucian beras dapat menurunkan kadar pati pada makanan Awalnya, siapkan ikan teri yang telah dibersihkan dan rendam dalam air bekas mencuci beras. Biarkan ikan teri tersebut dalam air rendaman selama dua hingga lima menit. Untuk ikan teri berukuran besar, waktu perendaman dapat ditambah. Secara umum, makanan bisa menjadi lengket karena kandungan patinya yang tinggi. Air bekas mencuci beras dapat melarutkan pati tersebut, sehingga makanan yang direndam akan menjadi lebih renyah.
-
Bagaimana cara mengolah ikan cakalang dalam resep ikan kuah santan pedas? Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga aromanya harum.Jika bumbu sudah harum, tambahkan sedikit air dan masukkan ikan cakalang. Masak hingga mendidih. Tambahkan jahe, lengkuas, daun jeruk dan tomat ke dalamnya. Masak lagi hingga mendidih dan bumbu meresap ke dalam ikan cakalang. Terakhir, masukkan santan kelapa dan didihkan sekali lagi. Ikan cakalang kuah santan bumbu pedas dan gurih pun sudah jadi dan siap untuk disajikan
-
Bagaimana cara membuat pempek kulit ikan tenggiri? Campur semua bahan kecuali sagu. Aduk rata baru masuk sagu ulenin ratakan.Ambil adonan bulatkan lalu pipihkan.Goreng di minyak mulai dari minyak belum panas dengan api kecil.Goreng pempek sampai matang.
Persiapan Awal: Siapkan Bahan dan Wadah
Dikutip pada Senin, 4 November, langkah pertama yang perlu dilakukan adalah mempersiapkan ikan teri asin kering yang akan dikurangi rasa asinnya. Menurut warganet bernama Ana dari kanal YouTube Dapur Ana, ikan teri asin yang sudah disiapkan dimasukkan ke dalam wadah yang cukup besar. Gunakan wadah bersih agar proses ini bisa berjalan maksimal, dan pastikan jumlah air yang akan digunakan cukup untuk merendam semua ikan teri.
Ikan teri kering yang sudah disiapkan ini akan direndam dalam air pada suhu ruang, bukan air panas. Dengan menggunakan air suhu biasa, tekstur ikan teri akan tetap terjaga sehingga tidak hancur selama proses perendaman.
Proses Perendaman: Tambahkan Garam dalam Air Rendaman
Setelah ikan teri dimasukkan ke dalam wadah, tuangkan air pada suhu ruang hingga seluruh ikan terendam. Langkah berikutnya adalah menambahkan satu sendok makan garam ke dalam air rendaman. Meskipun terkesan aneh, penambahan garam dalam air rendaman sebenarnya membantu menarik garam berlebih yang terkandung dalam ikan.
Ana menjelaskan bahwa proses ini memungkinkan larutan garam dalam air dengan konsentrasi rendah untuk menetralkan kadar garam pada ikan teri. Aduk perlahan hingga garam larut sempurna dalam air dan biarkan ikan teri terendam selama beberapa menit.
Waktu Perendaman yang Tepat: Jangan Terlalu Lama
Memperhatikan durasi perendaman adalah hal penting dalam proses ini. Menurut Ana, merendam ikan teri selama lima menit sudah cukup untuk mengurangi rasa asin tanpa merusak teksturnya. Jika dibiarkan terlalu lama, ikan teri bisa menjadi terlalu lembek dan kehilangan bentuk aslinya. Oleh karena itu, gunakan timer atau awasi waktu perendaman agar hasilnya sesuai harapan.
- Menggoreng Telur Ikan Tenggiri Tetap Utuh dengan Teknik Ungkep Rahasia
- 5 Cara Menggoreng Ikan Agar Tidak Menempel di Wajan, Lebih Bersih dan Sehat
- 4 Tips Sederhana, Cara Simpan Ikan Asin agar Tidak Berjamur dan Tahan Berbulan-bulan
- Cara Sederhana Agar Kulit Ari Kacang Tanah Dapat Dikupas Tanpa Direndam Air Panas
Meskipun singkat, proses ini efektif mengurangi kadar asin berlebih tanpa membuat ikan teri hancur. Ana menekankan bahwa keberhasilan trik ini terletak pada pengaturan durasi perendaman yang tepat.
Setelah Lima Menit: Buang Air Rendaman dan Bilas
Setelah lima menit, buang air rendaman yang mengandung sisa garam berlebih dari ikan teri. Langkah ini penting untuk memastikan bahwa sisa rasa asin tidak tertinggal di dalam ikan. Bilas ikan teri dengan air bersih untuk menghilangkan sisa garam dan mempertegas rasa yang lebih netral pada ikan.
Ikan teri yang sudah dibilas ini kemudian siap ditiriskan hingga kering. Jika perlu, gunakan kertas dapur untuk menyerap kelebihan air dari ikan teri sehingga siap untuk dimasak tanpa menyisakan sisa air rendaman.
Ikan Teri Siap Dimasak dengan Rasa Asin yang Berkurang
Setelah selesai ditiriskan, ikan teri siap diolah menjadi berbagai hidangan. Proses perendaman ini telah mengurangi rasa asin yang berlebihan, sehingga ikan teri bisa lebih mudah dikombinasikan dengan bumbu dan bahan lain dalam masakan. Selain itu, tekstur ikan teri tetap terjaga, membuatnya renyah saat dimasak.
Metode ini menunjukkan bahwa bahan sederhana seperti air suhu biasa dan garam bisa menjadi solusi efektif untuk mengolah ikan teri asin kering tanpa merusak kualitasnya. Trik ini praktis dan bisa langsung diterapkan di rumah dengan hasil yang memuaskan.
Pertanyaan Umum Seputar Cara Mengurangi Rasa Asin Pada Ikan Teri
Mengapa harus menggunakan air biasa dan bukan air panas pada saat merendam ikan teri? Air panas dapat membuat ikan teri kering menjadi lembek dan hancur. Menggunakan air biasa membantu menjaga teksturnya tetap utuh.
Apakah menambahkan garam pada rendaman tidak membuat ikan semakin asin?
Tidak, menambahkan garam pada rendaman justru membantu melarutkan garam berlebih dalam ikan, sehingga rasa asinnya berkurang.
Berapa lama durasi ideal untuk merendam ikan teri agar rasa asinnya berkurang?
Lima menit adalah waktu yang cukup untuk mengurangi rasa asin tanpa membuat ikan teri kering kehilangan tekstur.
Bisakah metode perendaman ini diterapkan untuk jenis ikan asin lainnya?
Ya, metode ini bisa diterapkan untuk beberapa jenis ikan asin, namun pastikan tekstur ikan sesuai dengan durasi perendaman.
Apa yang harus dilakukan setelah merendam ikan teri dalam air garam?
Setelah direndam, buang airnya, bilas ikan teri dengan air bersih, lalu tiriskan agar siap diolah.