Es krim bunglon yang bisa berubah warna saat meleleh
Koki ini sukses bikin es krim yang bisa berubah warna ketika meleleh. Mirip bunglon ya?!
Manuel Linares dikenal sebagai seorang fisikawan yang banting setir menjadi koki. Pria asal Spanyol ini berhasil menerapkan ilmu fisikanya dalam memasak setelah menciptakan sebuah es krim yang disebut Xamaleon.
Es krim ini terbuat dari bahan-bahan alami yang secara perlahan dapat berubah warnanya ketika meleleh. Manuel, 37, baru saja menghadiri sebuah kursus membuat es krim di Hotel Business School Hoffman di Barcelona, di mana para peserta didorong untuk menciptakan es krim rasa baru.
Karena es krim buatan Manuel bisa berubah warna ketika meleleh, dia pun menamainya Xamaleon, sejenis bunglon asal Catalan. Menurut pengakuan Manuel, Xamaleon dibuat dari stroberi, cokelat, almond, pisang, pistachio, vanili dan karamel, dan rasanya hampir mirip dengan tutti frutti.
-
Kapan es krim terasa enak? "Es krim baik ketika kamu sedih."
-
Apa yang masih tersisa dari Pabrik Es Krim Sindunegaran? Di antara ketiga pabrik es krim itu, yang masih tersisa bangunannya hanyalah Pabrik Es Sindunegaran. Lokasinya berada di Jalan Tentara Pelajar. Sisa bangunannya tidak begitu terlihat karena tertutup benteng setinggi kurang lebih 3 meter. Tumbuhan liar juga sudah banyak tumbuh dibekas pabrik es tersebut.
-
Di mana kopral taruna itu ketahuan makan es krim? Momen itu terjadi saat para taruna pulang dari pesiar dengan naik sebuah bus.
-
Bagaimana membuat es krim susu UHT agar lembut? 1. Tuangkan susu UHT ke dalam wadah, campurkan pula dengan tepung maizena, susu coklat dan gula. 2. Masak dengan api sedang sambil diaduk-aduk sampai adonan mengental. Jika sudah matang, angkat dan biarkan uap panas hilang. 3. Masukkan ke dalam wadah, lalu masukkan ke dalam freezer dan biarkan hingga membeku. 4. Es yang sudah membeku, diserut dan mixer es hingga halus. Lalu masukkan ke dalam wadah dan masukkan ke dalam freezer lagi. Es krim lembut susu uht siap dinikmati.
-
Apa yang membuat es krim menjadi makanan penutup yang populer? Hadir dengan berbagai varian rasa manis dan sensasi dingin yang unik, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa nggak bisa menolak kelezatannya.
-
Siapa yang percaya bahwa pilihan rasa es krim bisa mencerminkan kepribadian? "Anda menyukai kenyamanan dalam hal-hal yang sudah dikenal, namun di balik itu terdapat jiwa petualangan yang tersembunyi," ungkap seorang psikolog.
Photos: Cocinatis
"Es krim saya cukup populer di kota Calella de Mar, Barcelona. Tapi saya tidak bisa memberikan terlalu banyak detail karena saya masih mengurus hak patennya," ungkap Manuel kepada Cocinatis.
Manuel kini berharap bahwa dirinya bisa memperluas bisnisnya di luar Spanyol. Tertarik untuk mencicipinya?