Ini broccoleaf, sayuran hijau yang lebih 'super' daripada kale
Daun brokoli ini ternyata menyimpan nutrisi yang lebih kaya daripada sayuran hijau lain.
Tahun lalu kale jadi sayuran paling banyak dicari oleh pecinta makanan sehat. Sayuran hijau ini dijuluki sebagai super food dengan nilai gizi paling tinggi. Diklaim mampu memenuhi kebutuhan nutrisi untuk kesehatan dan kecantikan tubuh.
Namun posisinya akan segera tergantikan oleh broccoleaf. Broccoleaf yang memiliki nama latin Brassica oleracea sesungguhnya adalah berasal dari tumbuhan yang sama dengan brokoli hijau.
-
Apa yang dinikmati oleh Kasad dan keluarganya di Yogyakarta? Saat sampai di Yogyakarta, ketiganya langsung menikmati kuliner khas kota tersebut. Mereka tampak datang dan menikmati sajian khas dari Yogyakarta yaitu Gudeg.
-
Di mana keluarga Kartanagara ditangkap? Pada tahun 1770, prajurit Sultan dan Kompeni berhasil menangkap 21 orang keluarga Kartanagara. Mereka merupakan kelompok terakhir yang berhasil diketahui dan ditangkap. Meski demikian, pihak kolonial meyakini ada lebih banyak sisa-sisa keluarga Adipati Lumajang yang masih bersembunyi di wilayah Jawa dan tidak bisa terdeteksi.
-
Apa latar belakang keluarga Kartosoewirjo? Kartosoewirjo tumbuh dari keluarga yang memiliki latar belakang keagamaan Islam yang kuat.
-
Bagaimana bentuk patung keluarga tersebut? Patung-patung kecil itu terlihat seperti pasangan perempuan dan laki-laki dengan menggendong bayi di pangkuannya.
-
Apa yang dilakukan Kiky Saputri dan keluarganya saat berlibur di Bali? Nikmati momen bahagia Kiky Saputri bersama suami dan anaknya saat mereka berlibur di Bali. Meskipun terikat dengan pekerjaan, mereka tetap mengalokasikan waktu untuk menikmati liburan bersama sang buah hati.
-
Bagaimana suasana rumah keluarga Syach saat berkumpul? Anne juga memperlihatkan suasana di rumah sebagai tempat berkumpul. Terlihat banyak sandal di teras, menandakan kedatangan anggota keluarga.
Broccoleaf adalah daun yang tumbuh di sekitar kepala brokoli. Tanamannya masih satu keluarga dengan kailan dan kale yang daunnya hampir serupa.
Namun broccoleaf menyimpan nutrisi yang lebih kaya daripada kepala brokoli. Nilai gizinya bahkan lebih tinggi daripada kale dan sayuran hijau lain. Dilansir Brit Co, satu porsi daun brokoli mengandung vitamin A, vitamin C, kalsium, zat besi, dan kalium yang lebih tinggi daripada kale.
Photo source: www.britannica.com
Broccoleaf juga memiliki rasa yang lebih lezat saat dikonsumsi mentah. Tidak seperti kangkung, sawi, dan bayam yang cenderung langu jika tidak dimasak.
Pakar diet selebriti Ashley Koff, seperti dilansir Organic Connections mengatakan, "Satu porsi berisi kebutuhan vitamin C dalam sehari, senyawa yang disebut glucosinolates yang membantu detoksifikasi dan pencegahan kanker, dan kalsium yang cukup tinggi."
Koff menyarankan untuk mengolah broccoleaf dalam bentuk jus, smoothies, dan tumisan.
Photo source: greenblender.com
Photo credit: foodconfidence.com
Cincangan broccoleaf juga bisa digunakan untuk campuran omelette, saus pasta, atau topping burger.
Baca juga:
Temukan kotoran manusia di lahan, cilantro Meksiko dilarang di AS
Kubis, sayuran murah meriah yang ampuh lawan kanker!
Selada air, sayuran pengontrol kolesterol
Kembang kol, sayur kaya antioksidan penangkal kanker
Sawi, sayur pencegah penyakit tulang keropos