Resep Bun Cha Gio, Salad Sayur dan Lumpia Vietnam yang Segar

Bahan (untuk 3 orang):

Bahan cha gio:

• 1 pak vietnamese rice paper (banh trang)
• 1 dada ayam fillet, cincang
• 2 batang wortel, serut kasar
• 6 lembar daun kol, rajang kasar
• 1 genggam tauge
• 6 lembar jamur kuping, iris tipis
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 2 sdm kacang mede, tumbuk kasar
• 1 sdm ebi, seduh air panas
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdm kecap ikan
• 1 sdt gula pasir
• 2 putih telur ayam untuk melekatkan lumpia
• 5--6 sdm minyak goreng untuk menggoreng

Bahan salad:

• 50 gram soun, seduh air panas
• 200 gram tauge
• 1 batang wortel, iris korek api
• 1/2 buah mentimun, iris tipis
• 1 batang daun ketumbar, petik per kuntum
• 2 sendok makan kacang tanah goreng, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 3 buah tomat ceri, belah

Bahan saus nuoc cham:

• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 4--5 buah cabai rawit merah, iris halus
• 3 sdm air jeruk nipis
• 3 sdm kecap ikan
• 2 sdm gula pasir
• 150 ml air matang

Cara Membuat Bun Cha Gio:

1. Buat cha gio terlebih dahulu. Campur daging ayam, wortel, daun bawang, kol, jamur kuping, kacang, dan tauge. Bumbui dengan ebi, minyak wijen, kecap ikan, dan gula pasir.
2. Olesi rice paper dengan air panas sampai lunak, lalu tata satu sendok makan isian di atasnya. Gulung dengan rapi, lalu rekatkan dengan putih telur. Lakukan sampai adonan isi habis.
3. Panaskan minyak goreng, lalu goreng cha gio hingga berwarna cokelat keemasan. Setelah itu, angkat dan tiriskan minyaknya.
4. Campur semua bahan saus, lalu cicipi rasanya.
5. Tata cha gio yang sudah dipotong-potong, soun, tomat, daun ketumbar, wortel, mentimun, dan tauge di mangkuk, lalu taburi daun bawang dan kacang tanah tumbuk.

Sajikan bun cha gio bersama saus nuoc cham di wadah terpisah. Tuang saus ke salad sesaat sebelum disantap.

Mau coba makanan atau minuman lain? Temukan produk kuliner yang Anda inginkan di Manis dan Sedap!

Yuk PO Sekarang di ManisdanSedap!