Resep Laksa Singapore; Komplet dengan Udang, Telur, Tahu, dan Fishcake
Laksa Singapura adalah sajian mi dengan kuah santan yang kaya bumbu rempah khas Melayu. Biasanya disajikan bersama udang, potongan tahu pong, fish cake, irisan jeruk nipis, dan sambal belacan.
Advertisement
Sudah pernah mencicipi Singaporean laksa alias laksa Singapura? Ini adalah sajian mi dengan kuah santan yang kaya bumbu rempah khas Melayu. Biasanya disajikan bersama udang, potongan tahu pong, fish cake, irisan jeruk nipis, dan sambal belacan.
Tak perlu jauh-jauh menyeberang ke negeri tetangga untuk mencobanya. Anda juga bisa membuat hidangan ini di rumah dengan resep berikut.
Orang lain juga bertanya?
-
Bagaimana cara membuat Mie Kipas? Siap-siap melihat proses memasaknya yang unik dari mi kipas. Penjual akan mulai memanaskan air di atas tungku arang untuk memasak mi. Tak berapa lama, sang penjual langsung mengipas-ngipas arang tersebut secara atraktif.Penjual juga memasaknya di depan kedai, sehingga bisa disaksikan secara langsung oleh para pelanggan. Ini jadi salah satu daya tarik dari kuliner tersebut.
-
Bagaimana cara membuat rebusan mengkudu? Berikut cara merebus buah mengkudu agar khasiatnya maksimal. 1. Siapkan Beberapa Bahan Rebusan Diperlukan beberapa bahan, yakni dua buah buah mengkudu yang telah matang, 400 ml air, dan madu untuk mengurangi rasa pahitnya.
-
Bagaimana cara membuat mie goreng kecap? Tumis bawang putih sampai harum, masukkan daging. Masak sampai berubah warna. Masukkan telur, orak arik.Masukkan kol. Tuang sedikit air.Masukkan mie dan bumbu-bumbu. Aduk rata. Koreksi rasa.Masak
-
Bagaimana cara membuat Mie Aceh Goreng? 1. Buat acar terlebih dahulu. Campurkan semua bahan acar, aduk rata, dan diamkan setengah jam. 2. Rebus daging ayam hingga matang, kemudian tiriskan airnya dan potong-potong bentuk dadu. 3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum. Lalu masukkan daging ayam dan aduk rata. 4. Bumbui dengan kecap, gula, garam, kaldu dan air jeruk nipis. Masukkan tauge, kol, dan caisim. Masak hingga sayuran layu. 5. Masukkan mie dan irisan daun bawang. Masak hingga mie meresap bumbu.
-
Bagaimana cara membuat kuah kental Mie Ongklok? Kuah bertekstur kental berasal dari campuran tepung kanji yang biasanya dikenal dengan sebutan lo atau loh. Tekstur ini menjadi unik karena pada umumnya mie rebus berkuah cair sedangkan Mie Ongklok memiliki tekstur yang kental.
-
Apa saja contoh resep makanan ibu menyusui yang mudah ditemukan dan dibuat? Resep makanan ibu menyusui ada begitu banyak dan mudah untuk diolah.
Bahan-Bahan (4—5 porsi):
- 150 gram mi laksa (kwetiau kering ukuran kecil)
Bumbu:
Advertisement
- 5 sdm minyak untuk menumis
- 4 cm lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan
- 10 lembar daun jeruk
- 1,5 liter santan dari 1 ½ butir kelapa parut
- 2 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
Bumbu Halus:
- 12 buah cabai merah, buang bijinya
- 100 gram ebi, rendam hingga lunak dan haluskan
- 5 cm jahe
- 10 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 sdt terasi matang
- 4 cm kunyit bakar
- 1 sdm ketumbar butiran, sangrai
Pelengkap:
- 600 gram udang kupas
- 100 gram tahu pong, potong segitiga dan goreng
- 100 gram fish cake siap pakai, iris tipis
- 150 gram tauge besar
- 2 butir telur ayam rebus, kupas dan iris tipis
- 1 buah jeruk nipis, iris
- daun kesum cincang, rajang halus
Sambal Belacan:
Advertisement
- 100 gram cabai rawit
- 1/2 sendok teh terasi bakar
- 2 sendok makan minyak goreng
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
Cara Membuat Sambal Belacan:
- Seduh atau rendam mi dalam air panas hingga lemas, lalu tiriskan airnya. Sisihkan terlebih dahulu.
- Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun jeruk hingga harum.
- Tambahkan santan, lalu bumbui dengan garam dan gula. Aduk-aduk perlahan hingga mendidih. Setelah itu, angkat dari kompor.
- Selanjutnya, buat sambal belacan. Haluskan semua bahan sambal, kecuali minyak. Setelah itu, tumis bersama minyak goreng sampai harum dan matang. Jika sudah matang, sisihkan terlebih dahulu.
- Tata mi di mangkuk, lalu tambahkan tauge. Siram dengan kuah laksa secukupnya.
- Tambahkan tahu, udang, fish cake, dan telur rebus yang sudah diiris.
- Taburi daun kesum, lalu tata jeruk nipis dan sambal belacan di salah satu sisinya.
Demikian cara membuat laksa Singapura yang gurih dan kaya rasa. Selamat mencoba di rumah!
Mau coba hidangan Melayu yang lain? Temukan produk kuliner yang Anda cari di ManisdanSedap.
(mdk/tsr)