Ternyata Ini Rahasia di Balik Kentalnya Kuah Mie Ongklok Khas Wonosobo, Pakai Tepung Kanji
Rasanya yang gurih dan memiliki kuah yang kental membuat makanan ini begitu istimewa.
Rasanya yang gurih dan memiliki kuah yang kental membuat makanan ini begitu istimewa.
Ternyata Ini Rahasia di Balik Kentalnya Kuah Mie Ongklok Khas Wonosobo, Pakai Tepung Kanji
Jika berkunjung ke suatu daerah, pasti Anda akan mencari keunikan atau apapun yang identik dari kota tersebut, seperti halnya dengan Kota Wonosobo.
Wonosobo memiliki makanan khas yang unik yaitu Mie Ongklok
-
Mengapa Mie Kangkung menjadi kuliner khas Betawi? Mengutip laman Dapoer Jadoel, mie kangkung sudah akrab dengan warga Betawi sejak puluhan tahun silam. Ketika itu menu ini dibawa oleh warga Tionghoa di Batavia, dan disajikan di acara-acara tertentu.
-
Apa itu Mie Kangkung? Mie Kangkung tak pernah kehilangan peminatnya. Walaupun langka, kuliner khas Betawi ini selalu jadi buruan. Kuah kental nan gurih jadi ciri utama mie kangkung. Irisan daging ayam, tauge dan kangkung menghasilkan rasa yang unik dan berbeda. Biasanya makanan ini ditemukan di pinggir jalanan Jakarta.
-
Bagaimana cara membuat Mie Kangkung? Dalam satu porsi mie kangkung terdapat isian mie kuning, kwetiaw atau bihun. Lalu tauge dan sayur kangkung yang sudah direbus. Semuanya ditempatkan ke dalam mangkung, lalu disiram kuah kental kaldu ayam.
-
Apa yang membuat Mie Sedaap Soto Koya istimewa? Bukan tanpa alasan, perpaduan bumbu soto yang kaya akan rempah, ditambah dengan taburan koya yang gurih dan harum, menjadikannya pilihan yang tepat untuk dinikmati kapan saja.
-
Mie kuning apa yang dipakai di resep Mie Nyemek? Bahan-bahan:100 gr mie kuning kering
-
Kenapa bumbu mie ayam jadi kunci kelezatan? Bumbu mie ayam menjadi kunci hidangan dengan cita rasa yang lezat.
Mie Ongklok ini sudah menjadi makanan legendaris dan wajib dicoba ketika berkujung ke daerah di Jawa Tengah ini.
Keberadaan Mie Ongklok sudah sangat terkenal di wilayah Wonosobo khususnya wilayah Dieng. Rasanya yang gurih dan memiliki kuah yang kental membuat makanan ini berbeda dari yang lain. Foto/Image Bank
Mengenal Apa Itu Mie Ongklok
Melansir dari laman Budaya Indonesia, Mie Ongklok merupakan mie rebus berkuah kental khas Kota Wonosobo.
Mie rebus ini dibuat dengan racikan khusus yaitu menggunakan mie kuning, sayur kol, dan potongan daun kucai.
Foto/Instagram/bubueataway
Pengolahan Mie Ongklok
Melansir dari laman Warisan Budaya Tak Benda berikut ini cara membuat Mie Ongklok. Bahan utama : • Mie Kuning • Kubis/kol • Kucai • Tepung Kanji • Kaldu Sapi Foto/Freepik
Bahan bumbu halus : • 3 siung bawang putih • 3 siung bawang merah • 1 sdm ebi kering • ¼ sdt merica bubuk • Saus tiram • Kecap manis • Garam • GulaLangkah membuat Mie Ongklok
• Cara membuat kuah kental : 1. Tumis bumbu halus, masukkan saus tiram dan kecap manis, kemudian aduk hingga merata. 2. Tuangkan kaldu sapi, tepung kanji, tambahkan gula dan garam secukupnya. Masak hingga mendidih dan bertekstur kental.
• Cara membuat Mie Ongklok : 1. Masukkan kubis ke dalam air mendidih. Setelah kubis lunak lalu disaring dan dimasukkan ke dalam mangkuk. 2. Mie Kuning diletakkan di atas saringan kemudian dimasukkan sebentar ke air yang mendidih tadi agar tekstur mie lunak. Jika sudah, saringan tersebut diangkat. Kemudian mie tersebut dimasukkan ke dalam mangkuk yang sudah berisi kubis. 3. Masukkan kucai ke dalam mangkuk tersebut, kemudian masukkan jenang pati (kuah kental) yang telah diberi bumbu. 4. Mie Ongklok siap untuk disajikan.Variasi Penyajian Mie Ongklok
Mie Ongklok enak disajikan dengan menu pendamping yang akan menambah cita rasa yang khas dari Mie Ongklok Itu Sendiri. Foto/Instagram/lisa_cha2
Menu pendamping Mie Ongkok :
• Sate Sapi Jika suka saus kacang, sate daging sapi cocok disantap dengan Mie Ongklok karena akan menambah cita rasa dari Mie Ongklok. Perpaduan Mie Ongklok dan Sate Sapi sudah sangat terkenal di masyarakat. • Tempe Kemul Tempe Kemul adalah makanan yang berasal dari Wonosobo. Makanan ini cocok disajikan dengan makanan yang berkuah seperti Mie Ongklok.
• Keripik tahu/tempe Sajian ini cocok disantap secara langsung untuk dijadikan lauk dengan masakan yang berkuah seperti Mie OngklokMie Ongklok menarik perhatian masyarakat karena teksturnya yang kental, memiliki cita rasa gurih, manis, dan menjadi makanan khas dari Wonosobo. Foto/ImageBank
Dengan uang mulai dari Rp.10.000 Anda sudah bisa menyicipi satu mangkuk Mie Ongklok. Foto/Pixabay Lilia Regita