Resep Rujak Juhi khas Betawi
Makanan ini menggunakan juhi atau cumi kering sebagai bahan utama. Berikut ini cara membuatnya.
Advertisement
Santap makanan segar kaya sayur, yuk. Misalnya rujak juhi dari Betawi. Sama seperti rujak Shanghai, makanan ini menggunakan juhi atau cumi kering sebagai bahan utama. Bagaimana cara membuatnya?
Berikut ini resep rujak juhi Betawi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
Orang lain juga bertanya?
-
Di mana resep makanan tradisional Indonesia ini ditemukan? Melansir dari berbagai sumber, Selasa (5/9), simak ulasan informasinya berikut ini.
-
Apa yang dibahas dalam resep ini? Telur merupakan salah satu bahan makanan yang paling serbaguna untuk berbagai jenis hidangan. Salah satu contohnya adalah tumis sambal orak-arik yang nikmat dan menggugah selera.Hidangan ini sangat pas sebagai pendamping nasi putih yang hangat maupun sebagai lauk yang menggoda selera.
-
Kapan resep-resep kue nastar ini dikumpulkan? Berikut adalah beberapa resep kue nastar dengan berbagai variasi isian mulai dari keju hingga klepon, yang dikumpulkan dari berbagai sumber pada Rabu (3/4/2024).
-
Kapan resep ini dikumpulkan? Berikut adalah resep lengkap untuk membuat sambal telur orak-arik yang telah dihimpun oleh Liputan6.com dari berbagai sumber pada Rabu (25/9/24).
-
Apa saja resep masakan simpel yang bisa dicoba di rumah? Berikut resep masakan simpel yang bisa dicoba di rumah: Resep Masakan Simpel: Gulai Ayam Bahan:- 1/2 ekor ayam- 1 buah jeruk nipis- 1 batang serai geprek- 2 lembar daun salam- 2 lembar daun jeruk- 200 ml santan encer- 200 ml santan kental- Air matang secukupnya- Garam dan kaldu bubuk Bumbu halus:- 6 siung bawang merah- 3 siung bawang putih- 3 butir kemiri sangrai- 4 cm lengkuas muda- 3 cm kunyit- 3 cm jahe- 1 sdm ketumbar- 1 sdt lada bubuk- 5 buah cabai rawit- 10 cabai merah keriting Cara membuat:1. Cuci bersih daging ayam dan lumuri dengan jeruk nipis, diamkan kurang lebih 10 menit.2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Aduk sampai bumbu matang, masukkan ayam, aduk rata, masak sampai berubah warna, tambahkan garam dan kaldu.3. Masukkan santan encer dan air, masak dengan api sedang sampai daging ayam empuk. 4. Setelah kuah menyusut dan daging ayam empuk, masukkan santan kental. Masak sambil terus diaduk sampai santan mendidih dan bumbu meresap.
-
Apa yang dimaksud dengan food preparation? Food preparation adalah salah satu cara terbaik untuk mempersiapkan makanan sehat di rumah. Ini melibatkan menyimpan beberapa bahan baku makanan tertentu yang akan digunakan dalam beberapa waktu ke depan.
Bahan-Bahan (4 Porsi):
Bahan Utama:
Advertisement
- 100 gram juhi kering
- 300 gram kentang
- 200 gram mi basah, seduh
- 100 gram kol, iris halus
- 2 buah mentimun, iris tipis
- minyak goreng secukupnya
- emping goreng secukupnya
- kerupuk merah secukupnya
Saus Kacang:
- 400 ml air panas
- 200 gram gula merah, sisir
- 175 gram kacang tanah goreng
- 3 buah cabai merah
- 2 siung bawang putih, goreng
- 2 sendok makan cuka putih
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan kecap manis
Cara Membuat Rujak Juhi:
Advertisement
- Bakar juhi di atas bara api hingga matang. Rendam dalam air panas selama 3–5 menit, lalu tiriskan airnya.
- Geprek juhi hingga tipis, kemudian suwir-suwir. Sisihkan terlebih dahulu.
- Rebus atau kukus kentang hingga matang, kemudian kupas kulitnya.
- Panaskan minyak goreng secukupnya, kemudian goreng kentang hingga permukaannya kering. Tiriskan, lalu iris tipis.
- Selanjutnya buat saus kacang. Haluskan cabai, bawang putih, dan kacang tanah goreng hingga halus. Bumbui dengan garam, gula, dan kecap. Encerkan dengan sedikit air panas dan tambahkan cuka, lalu aduk hingga rata.
- Tata semua bahan di dalam piring saji, lalu siram dengan saus kacang.
Taburi rujak dengan juhi suwir, hidangkan bersama emping goreng dan kerupuk merah.
(mdk/tsr)