Resep Sate Kere Khas Solo yang Enak dan Mudah
Resep sate kere khas Solo yang enak dan mudah dibuat. Gunakan tempe gembus dan jeroan sapi kesukaan Anda.
Advertisement
Pernah mencicipi sate kere? Ini termasuk kuliner kaki lima yang populer di Solo dan Yogyakarta. Makanan ini disebut sate kere alias sate miskin, karena terbuat dari bahan-bahan yang terjangkau untuk kelas ekonomi menengah ke bawah. Pasalnya, zaman dahulu daging sapi yang bermutu hanya bisa diperoleh kaum berada.
Sate kere khas Yogya biasanya menggunakan lemak dan otot sebagai bahan utama. Sementara sate kere khas Solo dibuat dari tempe gembus dan jeroan seperti ginjal dan babat. Keduanya disajikan bersama bumbu kacang yang sarat rempah.
Orang lain juga bertanya?
-
Bagaimana cara membuat Sate Padang yang lezat? Gunakan Bahan Rempah-Rempah Mengutip dari kanal Liputan6.com, rahasia dari kelezatan bumbunya itu adalah komposinya, mulai dari serai, lengkuas, jahe, serta bumbu lainnya yang menciptakan aroma khas dan menggugah selera siapapun yang melihatnya.
-
Bagaimana cara membuat sate goreng spesial? 1. Potong kecil kecil daging kambing, lalu cuci bersih. 2. Langkah selanjutnya, tumis bumbu halus sampai wangi, lalu masukkan daging kambing aduk aduk sampai keluar minyak. 3. Kemudian masukkan kecap manis dan cabai rawit, aduk lagi sampai bumbu meresap dan daging empuk. 4. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan.
-
Bagaimana cara membuat 'Sate Maranggi' yang lezat? Cara membuatnya adalah dengan memotong daging menjadi kubus-kubus kecil, lalu merendamnya dalam campuran kecap manis dan rempah-rempah. Setelah itu, daging ditusukkan ke tusuk sate dan dipanggang di atas arang. Setelah matang, sate Maranggi dapat dinikmati selagi hangat bersama nasi, saus kecap, dan sambal tomat.
-
Kenapa Resep Cumi Saus Padang jadi pilihan yang menarik? Cumi memiliki berbagai kandungan yang sangat baik untuk kesehatan tubuh. Mulai dari protein, vitamin E, B6, B12, kalsium, dan lain sebagainya. Resep cumi saus padang adalah olahan cumi yang akan membuat pengalaman Anda menyantap cumi menjadi lebih nikmat.
-
Bagaimana cara membuat sate kambing yang empuk? Untuk membuat sate kambing yang empuk, penting untuk mengolah daging dengan benar. Selain menggunakan parutan nanas atau lobak, ada beberapa tips lain yang bisa dilakukan: Pilih Bagian Daging yang Tepat: Bagian daging kambing yang paling empuk biasanya berasal dari bagian paha atau bahu. Potong Daging dengan Ukuran yang Sama: Memotong daging dengan ukuran yang sama memastikan daging matang merata. Gunakan Marinasi yang Tepat: Marinasi daging dengan bumbu yang mengandung asam seperti jeruk nipis atau cuka juga dapat membantu mengempukkan daging.
-
Apa saja jenis sate yang terdapat di dalam resep? Berikut ini ada 4 resep sate, yang tidak hanya sate ayam, tapi ada juga sate lilit, sate jamur dan juga sate ikan.
Bagaimana cara membuat sate kere yang jadi favorit keluarga Jokowi ini? Berikut resep yang bisa dipraktikkan di rumah.
Advertisement
Bahan:
- 1 papan tempe gembus, potong dadu
- 200 gram jeroan sapi (babat/ginjal/usus/paru)
- 100 gram otot sapi
- tusuk sate secukupnya
Bumbu Bacem:
- 6 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 butir kemiri
- 2 cm jahe
- 2 sendok makan gula merah, sisir
- 1 sendok teh ketumbar
- garam secukupnya
- air secukupnya
Advertisement
Bumbu Kacang:
- 200 gram kacang tanah, sangrai
- 100 ml santan encer
- 6 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit
- 5 siung bawang putih
- 2 sendok makan gula merah, sisir
- 1 cm kencur
- garam secukupnya
- kecap manis secukupnya
Pelengkap:
- lontong secukupnya
- irisan bawang merah secukupnya
Cara Membuat Sate Kere Solo:
- Pertama buat bumbu bacem terlebih dahulu. Haluskan bawang putih, bawang merah, kecap manis, kemiri, jahe, gula merah, ketumbar, dan garam.
- Rebus jeroan dan otot sampai empuk, kemudian buang airnya.
- Rebus bumbu bacem bersama air secukupnya. Kemudian masukkan jeroan dan tempe gembus yang sudah dipotong dadu. Masak sampai bumbu bacem meresap dan airnya menyusut.
- Tunggu sampai jeroan dingin, kemudian iris-iris seukuran satu suapan.
- Selanjutnya buat bumbu kacang. Haluskan kacang tanah yang sudah disangrai, santan encer, cabai merah keriting, cabai rawit, bawang putih, gula merah sisir, dan kencur. Bumbui dengan garam dan kecap manis secukupnya.
- Tusuk jeroan dan tempe gembus dengan tusuk sate, kemudian bakar secukupnya sampai mengeluarkan aroma semangit.
Demikian cara membuat sate kere khas Solo. Sajikan sate kere bersama siraman bumbu kacang, potongan lontong, dan irisan bawang merah.
(mdk/tsr)