Resep Sayur Lodeh Pepaya Muda
Pepaya yang belum masak memiliki tekstur lebih padat dan renyah. Selain itu rasanya sedikit manis, jadi bisa memberikan sentuhan rasa yang berbeda pada sayur lodeh.
Sayur lodeh merupakan masakan yang kerap disajikan di meja makan keluarga Indonesia. Bahan yang bisa digunakan untuk masakan ini sangat beragam, misalnya nangka muda, kacang panjang, labu siam, dan labu putih.
Labu siam dan labu putih juga bisa diganti dengan pepaya muda. Pepaya yang belum masak memiliki tekstur lebih padat dan renyah. Selain itu rasanya sedikit manis, jadi bisa memberikan sentuhan rasa yang berbeda pada masakan.
-
Bagaimana cara memasak Sayur Lodeh Khas Sunda? 1. Siapkan bahan-bahannya, iris-iris sesuai selera. 2. Didihkan air, setelah mendidih masukkan bawang, lengkuas, bumbu halus, daun salam dan tempe. Kemudian masukkan sayuran dari yang teksturnya keras ke lembut secara berurutan. 3. Masukkan santai instan, bumbui sesuai selera. Koreksi rasa. Terakhir setelah akan matang masukkan daun melinjo dan masak sebentar. 4. Aduk merata dan jika sudah matang matikan kompor.
-
Bagaimana cara membuat Sayur Lodeh? Tumis bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas dan ebi dengan minyak goreng hingga harum kemudian masukkan air dan santan. Masak hingga mendidih, kemudian masukkan semua bahan (sayur dan bahan tambahan). Masak hingga isian matang. Koreksi rasa.
-
Bagaimana cara memasak lodeh di Warung Kothok? Menu andalannya, berbagai macam lodeh, dimasak dengan menggunakan kayu bakar, memberikan cita rasa yang istimewa.
-
Bagaimana cara memasaknya? Cara memasaknya juga masih tradisional, yaitu menggunakan kayu bakar.
-
Bagaimana cara memasak Sayur Tahu Tauge? Cara membuat:1. Potong dadu tahu putih, goreng.2. Tumis bumbu iris. Tuang air, beri garam, gula, lada, kaldu bubuk, masukkan tahu. Masak sampai mendidih.3. Masukkan tauge, daun bawang, seledri. Aduk rata.
-
Bagaimana cara memasak Nasi Liwet Jolem? Kemudian seluruh bahan tersebut dimasukkan ke dalam beras yang sudah dicuci dan diberi air seujung satu ruas jari. Setelahnya dimasak hingga matang.
Berikut ini resep sayur lodeh pepaya muda yang bisa dipraktikkan di rumah.
Bahan-Bahan
Bahan Utama:
- 1 buah pepaya muda ukuran sedang, kupas dan serut atau potong korek api
- 1 buah tahu putih, potong dadu
- 1/2 papan tempe, potong dadu
- 10 buah cabai rawit, biarkan utuh
- 5 cm lengkuas, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 2 sendok makan minyak goreng
- 2 lembar daun salam
- 1 liter santan encer
- 1 sendok makan ebi
- secukupnya air
- garamsecukupnya
- gula pasirsecukupnya
Bumbu Halus:
- 6 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah besar
- 5 cm kunyit
- 4 buah kemiri
- 2 cm kencur
- 1 sendok makan ketumbar
Cara Membuat Sayur Lodeh Pepaya Muda:
- Rebus pepaya, tahu, dan tempe selama 15 menit. Setelah itu tiriskan.
- Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam sampai harum.
- Tuangkan santan, pepaya muda, tahu, dan tempe. Tambahkan air sesuai selera.
- Bumbui dengan garam, gula pasir, dan ebi. Masak hingga mendidih, lalu masukkan cabai rawit merah utuh.
Lakukan tes rasa. Jika sudah sesuai selera, segera angkat dari kompor.
(mdk/tsr)