Resep Tauge Goreng Khas Bogor
Resep tauge goreng, salah satu kuliner kaki lima khas Bogor.
Advertisement
Main ke Bogor tentu belum terasa lengkap jika tidak disertai menjajal kuliner khas kota hujan. Nah, di antara sekian banyak kuliner Bogor, salah satu yang patut dicoba adalah tauge goreng.
Kuliner sederhana ini banyak dijajakan pedagang kaki lima. Penampilannya khas dengan saus oncom menyiram tauge dan potongan lontong.
Orang lain juga bertanya?
-
Di mana resep makanan tradisional Indonesia ini ditemukan? Melansir dari berbagai sumber, Selasa (5/9), simak ulasan informasinya berikut ini.
-
Bagaimana cara pengolahan pangan nabati dalam menciptakan kuliner khas di Indonesia? Pengolahan pangan nabati memang mengambil peran dalam terciptanya berbagai jenis makanan khas di Indonesia. Resep yang sudah ada sejak zaman dahulu menjadikan beberapa daerah memiliki kuliner khas yang melekat hingga saat ini.
-
Kuliner apa yang menjadi salah satu makanan khas Yogyakarta? Gudeg adalah salah satu makanan khas Yogyakarta yang paling terkenal.
-
Apa yang dibahas dalam resep ini? Telur merupakan salah satu bahan makanan yang paling serbaguna untuk berbagai jenis hidangan. Salah satu contohnya adalah tumis sambal orak-arik yang nikmat dan menggugah selera.Hidangan ini sangat pas sebagai pendamping nasi putih yang hangat maupun sebagai lauk yang menggoda selera.
-
Kapan resep ini dikumpulkan? Berikut adalah resep lengkap untuk membuat sambal telur orak-arik yang telah dihimpun oleh Liputan6.com dari berbagai sumber pada Rabu (25/9/24).
-
Bagaimana Bango Warisan Kuliner membantu mempromosikan kuliner Indonesia? Para pelaku industri kuliner Indonesia berusaha mempromosikan tradisi pangan Nusantara dengan berbagai cara. Misalnya mengadakan festival kuliner, memberikan edukasi kuliner, atau membuat program yang memperkenalkan masakan Indonesia seperti Bango Warisan Kuliner.
Ingin tahu cara membuatnya? Berikut resep tauge goreng khas Bogor dari Tastemade yang bisa Anda coba.
Advertisement
Bahan:
- 200 gram mi kuning basah
- 100 gram tauge
- 1 buah tahu besar
- lontong/ketupat secukupnya
- 1 ikat kucai, iris halus
Kuah Oncom:
- 3 batang daun bawang, iris
- 4 sendok makan tauco manis
- 1 potong oncom Bandung
- 6 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
- 500 ml air matang
- 1 ruas jari lengkuas
- 1 lembar daun salam
Advertisement
Bumbu Halus:
- 3 buah cabai merah
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
Cara Membuat Tauge Goreng Bogor:
- Rendam mi kuning dengan air panas selama 5 menit, kemudian tiriskan airnya.
- Seduh tauge dengan air panas agar layu, lalu tiriskan airnya.
- Potong dadu tahu putih, lalu rebus selama 5 menit dan tiriskan airnya.
- Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, dan daun bawang hingga harum.
- Masukkan tauco, lalu aduk rata. Lanjutkan dengan memasukkan oncom yang sudah diiris kecil-kecil.
- Tambahkan air matang dan kecap manis, lalu aduk rata.
- Masak kuah oncom hingga matang dan airnya menyusut, setelah itu angkat dari kompor.
- Tata lontong/ketupat yang sudah diiris, mi, tauge, dan tahu di piring. Lalu siram dengan kuah oncom yang sudah dibuat.
- Taburi kucai yang sudah diiris dan sajikan.
Demikian resep tauge goreng khas Bogor yang bisa Anda praktikkan. Selamat mencoba!
(mdk/tsr)