Trik Efisien Goreng Ayam Lengkuas Agar Tidak Meletup Tanpa Airfryer
Ayam goreng lengkuas tetap nikmat dan tidak berminyak meski tanpa airfryer. Begini caranya.
Ayam goreng lengkuas tetap nikmat dan tidak berminyak meski tanpa airfryer. Begini caranya.
Trik Efisien Goreng Ayam Lengkuas Agar Tidak Meletup Tanpa Airfryer
Untuk mendapatkan rasa yang lebih lezat, ayam lengkuas perlu diungkep terlebih dahulu. Namun, minyak yang bercampur dengan bumbu lengkuas cenderung cepat kotor dan mudah meletup saat digoreng.
Solusi paling mudah untuk masalah ini adalah menggunakan airfryer, meskipun tidak semua orang memilikinya. Namun, ada cara lain yang dibagikan oleh pengguna Instagram @indie.radia agar ayam lengkuas tidak meletup dan tidak boros minyak saat digoreng.
Jadi, apakah ia menggunakan bahan atau teknik tertentu? Simak jawabannya pada ulasan yang dirangkum pada Jumat (17/05/2024) berikut ini.
-
Bagaimana cara membuat ayam goreng selimut agar garing? Masukkan ayam, air dan bumbu halus (api besar). Biarkan sampai air menyusut, kecilkan api, lalu masukkan telur, kocok dan biarkan sampai air habis. Ambil 1 potong ayam, masukkan ke dalam telur (2 butir) yang sudah dikocok lepas. Masak hingga coklat keemasan, angkat.
-
Bagaimana cara membuat gohyong ayam? Buat kuah: rebus sampai mendidih, koreksi rasa, lalu saring. Sisihkan. Tuang adonan kulit di pan anti lengket, tipis-tipis seperti membuat kulit risol. Masak sampai matang (tidak perlu dibalik). Campur bahan isian jadi satu, aduk rata. Kalau mau koreksi rasa bisa goreng sedikit adonan. Tuang adonan isi ke atas kulit. Gulung, rekatkan ujungnya dengan adonan isi. Potong sesuai selera. Goreng di minyak panas sampai matang kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sajikan bersama kuah dan potongan cabai rawit hijau.
-
Bagaimana cara membuat ayam goreng bawang putih yang enak? Cara Membuat: 2. Resep Ayam Kunyit Sambal Matah Bahan:- Ayam secukupnya ambil bagian sayap, potong menjadi 2 Bahan marimasi:- 1/2 buah jeruk nipis- Air asam jawa- Garam dan kaldu bubuk- Ketumbar bubuk- Kunyit bubuk Bahan sambal:
-
Bagaimana cara menggoreng ayam untuk Ayam Serundeng? Goreng dalam minyak mendidih dengan api kecil. Saring bumbu sisa ungkep ayam. Pastikan kelapa parutnya tersaring.
-
Ayam Goreng Mbah Tumbu itu apa? Ada kuliner ayam goreng yang rasanya begitu lezat di Gunungkidul. Namanya Ayam Goreng Mbah Tumbu. Kuliner ini terbilang legendaris karena sudah ada sejak tahun 1963.
-
Kapan nasi bakar ayam matang? Bakar sampai daunnya kecokelatan.
Pisahkan Daun Aromatik
Angkat daun aromatik dari ayam lengkuas
Untuk mendapatkan aroma ayam lengkuas yang lebih harum, biasanya ditambahkan beberapa daun yang beraroma seperti daun salam atau serai.
Gunakan penjepit untuk mengangkat dan memisahkan daun-daun tersebut dari ayam.
Panaskan Bumbu Lengkuas
Panaskan sampai airnya habis
Tahap berikutnya, saring bumbu lengkuas menggunakan saringan di atas wajan anti lengket. Panaskan bumbu tersebut hingga airnya berkurang.
Jangan membuang kuah ayam lengkuas dalam panci karena masih bisa digunakan untuk memasak lengkuas.
Goreng Ayam
Goreng dengan minyak kelapa
Sembari menunggu air pada bumbu lengkuas menguap, gorenglah ayam dengan minyak kelapa.
Minyak kelapa dinilai lebih hemat dibandingkan minyak sawit karena tidak cepat keruh dan dapat digunakan ulang hingga enam kali.
Tambahkan Minyak pada Bumbu Lengkuas
Aduk bumbu lengkuas sampai kecoklatan
Periksa dan aduk kembali lengkuas yang sedang ditumis. Apabila airnya sudah menyusut, tambahkan dua sendok minyak kelapa yang sebelumnya digunakan untuk menggoreng ayam.
Lanjutkan mengaduk dan menumis lengkuas hingga terasa cukup ringan, renyah, dan warnanya berubah menjadi kecokelatan. Setelah itu, lengkuas bisa diangkat dan ditaburkan pada ayam yang telah digoreng sebelumnya.
Biar Ayam Lengkuas Empuk Dikasih Apa?
Saat merebus potongan daging ayam, campurkan dengan irisan buah pepaya atau nanas muda untuk mencapai tingkat kematangan yang optimal dalam waktu 30 hingga 45 menit sebelum diolah menjadi hidangan ayam lengkuas.
- 5 Cara Mengungkep Ayam Agar Tetap Empuk & Juicy Tanpa Banyak Air
- Cara Bikin Ayam Goreng Serundeng yang Gurih dan Tak Berminyak, tapi Tahan Sampai 4 Bulan
- Trik Masak Ayam Goreng Tepung Keriting Renyah dan Anti Alot, Tambahkan 1 Bahan Dapur
- Bukan Diungkep, Ini Trik Goreng Ayam Biar Lekas Empuk Pakai 1 Bumbu Dapur
Berapa Lama Ungkep Ayam Agar Empuk?
Untuk memastikan daging ayam mencapai keempukan dan kematangan yang ideal, disarankan untuk mengungkepnya dengan api kecil selama 30-45 menit.
Air Rebusan Lengkuas untuk Apa?
Sejak zaman dahulu kala, lengkuas telah diakui sebagai obat tradisional untuk mengatasi gangguan pencernaan.
Rebusan lengkuas bermanfaat meredakan mual, mencegah muntah, serta mengurangi rasa kembung perut.
Selain itu, konsumsi rebusan lengkuas juga dapat meningkatkan produksi enzim yang mendukung proses pencernaan yang lebih baik.
Lengkuas Menambah Rasa Apa?
Aroma kuat yang dimiliki oleh lengkuas memberikan kesegaran pada hidangan, terutama ketika digunakan dalam masakan daging atau ditumis.
Selain itu, penggunaan lengkuas dapat meningkatkan aroma yang lezat serta merangsang selera makan.
Apakah Laos dan Lengkuas Itu Sama?
Di Indonesia, Laos atau yang lebih dikenal sebagai lengkuas atau galangal, merupakan salah satu bahan penting dalam masakan. Rimpang ini memiliki aroma dan rasa yang unik,