4 Jenis Kacang-kacangan Paling Sehat, Baik Dikonsumsi Penderita Diabetes
Kacang-kacangan sendiri merupakan tanaman yang pada bagian buahnya berupa polong yang kaya akan nutrisi yang baik untuk mendukung kesehatan tubuh. Khususnya bagi para penderita diabetes. Kita semua tahu bahwa penderita diabetes harus selektif dalam memilih makanan agar kadar gula darah tak cepat melonjak.
Indonesia merupakan negara yang kaya akan potensi sumber daya alam, salah satunya pada bidang pertanian. Ada banyak sumber pangan lokal yang dihasilkan oleh para para petani seperti umbi-umbian, buah-buahan lokal, dan kacang-kacangan. Tanaman kacang-kacangan di Indonesia sudah mulai ditanam sejak beratus-ratus tahun yang lalu.
Kacang-kacangan sendiri merupakan tanaman yang pada bagian buahnya berupa polong yang kaya akan nutrisi yang baik untuk mendukung kesehatan tubuh. Khususnya bagi para penderita diabetes. Kita semua tahu bahwa penderita diabetes harus selektif dalam memilih makanan agar kadar gula darah tak cepat melonjak dan menimbulkan gangguan penyakit lainnya.
-
Apa saja jenis varian bubur kacang hijau yang tersedia? Kini, ada beragam varian dari bubur kacang hijau yang tak kalah lezat dan memanjakan lidah. Meski bukan merupakan makanan kekinian, namun bubur kacang hijau tetap memiliki penggemarnya tersendiri.
-
Apa saja manfaat kacang almond bagi ibu hamil? Kacang almond memiliki beberapa kandungan yang baik untuk kehamilan. Kacang almond termasuk jenis biji-bijian yang sangat baik dikonsumsi sehari-hari. Ini adalah jenis kacang yang kaya kandungan nutrisi. Mulai dari kandungan vitamin E, protein, fosfor, serat, karbohidrat, magnesium, hingga asam lemak omega-3.
-
Siapa yang bisa mendapatkan manfaat dari rendaman kacang almond? Selanjutnya, akan dijelaskan berbagai manfaat rendaman kacang almond untuk anak. Konsumsi kacang almond yang direndam, ternyata dapat memberikan beragam khasiat untuk perkembangan dan pertumbuhan anak.
-
Siapa saja yang bisa mendapatkan manfaat dari mengonsumsi kacang almond? Mengonsumsi kacang almond juga membantu mengurangi risiko alergi makanan pada ibu hamil.
-
Bagaimana cara membuat kue kacang? Campur semua bahan adonan kering. Lalu tuang minyak sambil diuleni hingga tercampur rata. Giling dan pipihkan adonan. Lalu, cetak sesuai selera. Tata kue kacang di loyang yang sudah diolesi margarin. Olesi permukaan kue dengan bahan olesan. Panaskan oven. Panggang kue hingga matang dan berwarna kecoklatan.
-
Apa saja manfaat rendaman kacang almond untuk anak? Konsumsi kacang almond yang direndam, ternyata dapat memberikan beragam khasiat untuk perkembangan dan pertumbuhan anak. Berikut berbagai manfaat rendaman kacang almond untuk anak: Mengontrol Kadar Kolesterol: Rendaman kacang almond mengandung lemak sehat, terutama lemak tak jenuh tunggal yang membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah, sekaligus meningkatkan kolesterol baik (HDL). Ini dapat mendukung kesehatan kardiovaskular anak sejak dini. Membuat Anak Semakin Cerdas: Almond kaya akan vitamin E, antioksidan, serta lemak sehat yang penting untuk perkembangan otak. Kandungan nutrisi ini dapat meningkatkan daya ingat, konsentrasi, dan kemampuan kognitif anak, sehingga mendukung perkembangan kecerdasannya. Meningkatkan Kekebalan Tubuh: Vitamin E dan antioksidan lain yang terkandung dalam kacang almond membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh anak, melindunginya dari infeksi dan penyakit. Mencegah Diabetes: Almond dapat membantu mengontrol kadar gula darah karena serat dan lemak sehat di dalamnya. Ini membantu menjaga stabilitas gula darah, yang penting dalam mencegah risiko diabetes tipe 2 di masa depan. Menjaga Kesehatan Sistem Pencernaan: Rendaman kacang almond kaya serat yang mendukung kesehatan pencernaan. Serat ini membantu mengatasi sembelit dan mendukung pertumbuhan bakteri baik di usus. Menyehatkan Kulit: Kandungan vitamin E dalam almond dikenal mampu menutrisi kulit dan mencegah kerusakan akibat radikal bebas. Hal ini membantu menjaga kulit anak tetap sehat dan lembut. Memiliki Sifat Anti-Inflamasi: Almond mengandung senyawa antioksidan yang membantu mengurangi peradangan dalam tubuh. Ini dapat melindungi anak dari risiko penyakit inflamasi seperti asma dan alergi. Mendukung Kesehatan Jantung: Konsumsi almond yang rutin dapat mendukung kesehatan jantung anak karena kandungan lemak sehat, magnesium, dan kalium. Zat-zat ini bekerja untuk menjaga tekanan darah dan kesehatan pembuluh darah. Mengontrol Berat Badan: Almond membantu mengontrol nafsu makan karena mengandung protein, lemak sehat, dan serat yang membuat anak kenyang lebih lama. Ini bisa mengurangi kebiasaan makan camilan yang kurang sehat. Menurunkan Risiko Kanker: Kacang almond mengandung flavonoid dan fitonutrien yang membantu melawan sel kanker dan mengurangi risiko perkembangan kanker di masa depan. Antioksidan dalam almond juga membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan.
Kacang mengandung serat makanan dalam jumlah yang cukup tinggi, merupakan tipe nabati yang tak bisa dicerna atau diserap oleh tubuh. Semua jenis kacang mengandung serat yang dapat larut dalam air, membentuk zat seperti gel yang dapat bermanfaat untuk mengurangi kolesterol dan glukosa. Berikut ini informasi lengkap mengenai jenis kacang-kacangan paling sehat, baik dikonsumsi penderita diabetes telah dirangkum merdeka.com melalui liputan6.
1. Kacang Merah
©Shutterstock.com/Dzinnik Darius
Jenis kacang-kacangan paling sehat yang pertama adalah kacang merah. Kacang ini sering kita jumpai dalam menu makanan seperti sup.
Jenis kacang ini sehat untuk penderita diabetes dalam mengurangi berat badan, kolesterol, meningkatkan pencernaan dan mengontrol kadar gula darah. Kacang merah mengandung vitamin folat, protein, kalori dan natrium.
2. Kacang Hitam
Jenis kacang-kacangan paling sehat berikutnya adalah kacang hitam. Warna hitam yang terdapat pada kacang hitam tak lain karena kandungan zat anthocyanin flavonoid yang terdapat di dalamnya merupakan antioksidan kuat. Zat antioksidan ini membantu membersihkan racun di tubuh dan memperbaiki kerusakan sel, menurut situs Health Mad.
Serat yang dapat larut ini membantu menurunkan kolesterol dan menstabilkan kadar gula darah. Kacang hitam juga mengandung molibdenum dan vitamin B6 atau asam folat, nutrisi penting bagi wanita hamil dan untuk perlindungan terhadap penyakit jantung.
3. Kacang Lima
Kacang lima juga merupakan kacang baik untuk dikonsumsi penderita diabetes karena seratnya yang tinggi. Serat tersebut bermanfaat untuk kesehatan pencernaan di usus besar. Jenis kacang ini membantu kamu mengendalikan berat bada, dan menstabilkan kadar glukosa.
Kacang Lima berperan penting dalam metabolisme energi dan kesehatan tulang, mengandung protein dan karbohidrat dan memiliki sedikit kalori, sedikit natrium dan sedikit lemak jenuh, menurut laman Peer Trainer.
4. Kacang Almond
Alibaba
Kacang almond mengandung banyak lemak tak jenuh tunggal yang sehat, dan memiliki jumlah serat makanan yang lebih tinggi daripada kacang lainnya. Selain itu, kacang almond juga memiliki vitamin E dan protein paling banyak dari semua jenis kacang-kacangan.
Sementara kombinasi serat, lemak baik, dan protein telah terbukti dapat membuat seseorang kenyang lebih lama. Tak hanya itu, kacang almond juga terbukti dapat mengurangi peradangan pada pada penderita diabetes tipe 2.